Que vous les préfériez en gratin, en salade ou en galettes, les pommes de terre sont partout ! La pomme de terre est l'un des légumes les plus consommés en France. Pour cuire ce légume à la perfection, que ce soit à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes, il est essentiel de connaître le temps de cuisson adéquat, avec ou sans la peau. Découvrez tout ce qu'il faut savoir dans cet article !
Les Avantages de la Cuisson des Pommes de Terre au Micro-Ondes
Très utilisé pour réchauffer les petits plats du midi, le micro-ondes a de nombreux adeptes. Pratique, le micro-ondes permet de gagner un temps précieux en cuisine. Gain de temps indéniable, cuire ses pommes de terre au micro-ondes est la solution parfaite pour les plus pressés ! En moins de 10 minutes, obtenez des pommes de terre fondantes à souhait, à déguster au gré de vos envies.
La preuve : seulement 8 minutes sont nécessaires pour des pommes de terre cuites à cœur, contre 20 à 25 minutes à l’eau bouillante. Le micro-ondes offre également un mode de cuisson plus sain. Pas besoin de matière grasse pour cuire vos pommes de terre ! Selon le contenant utilisé, un simple fond d’eau peut être utile, pour une cuisson comme à la vapeur.
Comment Cuire les Pommes de Terre au Micro-Ondes
La cuisson au micro-ondes est rapide et simple. Vous pouvez le faire de deux façons :
- Méthode 1 : Placez les pommes de terre lavées, entières et avec la peau dans un récipient hermétique ou un bol recouvert de film étirable avec un fond d'eau. Faites-les cuire à pleine puissance pendant minimum 4 minutes, puis 2 minutes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Méthode 2 : Placez les pommes de terre dans un plat micro-ondable, entières, en cubes ou en tranches. Piquez la peau des pommes de terre avec une fourchette. Ajoutez un verre d'eau pour qu'elles ne s'assèchent pas et faites-les cuire entre 8 et 12 minutes selon leur taille.
Préparation des Pommes de Terre
Avant de passer à la cuisson proprement dite, il est important de préparer les pommes de terre. Choisissez des pommes de terre de taille moyenne et de forme régulière. Lavez-les soigneusement pour éliminer la saleté et les bactéries. Concernant la peau des pommes de terre, vous pouvez la laisser ou peler le tubercule. La peau apporte une texture supplémentaire et conserve les nutriments, mais si vous préférez une texture plus lisse, n’hésitez pas l’éplucher.
Une fois les pommes de terre prêtes, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et évitera les explosions. Enveloppez chaque pomme de terre dans une serviette en papier humide pour conserver l'humidité et éviter qu'elles ne se dessèchent pendant la cuisson. Sinon, vous pouvez placer un verre d’eau à côté du plat dans le micro-ondes pour éviter ce dessèchement. Vous pouvez aussi simplement placer les pommes de terre (avec ou sans peau) dans un bol avec un fond d'eau. Recouvrez-le de film micro-ondes et faites chauffer le tout 10 minutes. Elles cuiront de cette façon à la vapeur.
Instructions de Cuisson
Placez les pommes de terre enveloppées dans une assiette adaptée au micro-ondes. Pour une cuisson uniforme, il est préférable de ne pas les empiler. Mettez l'assiette au micro-ondes et réglez la puissance sur "élevée". La durée de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre. Comptez environ 5 minutes pour une pomme de terre de taille moyenne. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson - en faisant attention à ne pas vous brûler - pour que la cuisson soit homogène.
Après les 5 premières minutes, vérifiez la cuisson en utilisant une fourchette pour percer la chair des pommes de terre. Si elles sont encore fermes, remettez-les au micro-ondes par tranche de 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Veillez à ne pas les surcuire, car elles pourraient devenir sèches. Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du micro-ondes avec précaution. Elles seront chaudes, alors utilisez des gants de cuisine ou une serviette pour les manipuler. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir afin qu'elles refroidissent légèrement.
Tableau des Temps de Cuisson Approximatifs
| Taille des Pommes de Terre | Temps de Cuisson Approximatif |
|---|---|
| Petite | 4-6 minutes |
| Moyenne | 6-8 minutes |
| Grande | 8-12 minutes |
Astuces pour des Pommes de Terre au Micro-Ondes Parfaites
- Si vous souhaitez une texture plus croustillante, retirez les pommes de terre de leur enveloppe de papier humide après la cuisson et placez-les au four pendant quelques minutes.
- Vous pouvez ajouter des assaisonnements avant d'envelopper les pommes de terre dans la serviette en papier humide. Des herbes, des épices ou même du fromage râpé apporteront une saveur supplémentaire.
- Pour des pommes de terre au micro-ondes plus rapides, vous pouvez couper les pommes de terre en morceaux avant de les cuire. Cela réduira le temps de cuisson.
Recettes à Réaliser avec des Pommes de Terre Cuites au Micro-Ondes
Une fois vos pommes de terre cuites au micro-ondes, vous voilà prêt.e à cuisiner la recette de votre choix. Natures, avec une noisette de beurre et quelques épices… Ou sautées à la poêle dans un filet d’huile d’olive… Libre à vous d’opter pour la préparation qui vous convient le mieux.
Pour celles et ceux qui aiment cuisiner et ont un peu plus de temps, n’hésitez pas à cuire vos pommes de terre au micro-ondes pour des recettes plus élaborées. Une ch’tiflette, un gratin au four, des pommes de terre farcies… Les idées ne manquent pas !
Si vous préférez les recettes plus légères, tentez donc une bonne salade de pommes de terre cuites au micro-ondes, avec quelques fruits et légumes de saison. Les pommes de terre se marient à la perfection avec la pomme et l’endive. Ajoutez quelques dés de fromage et le tour est joué.
Comment Réchauffer des Pommes de Terre Cuites à l'Eau au Micro-Ondes ?
Réchauffer des pommes de terre cuites à l'eau au micro-ondes est un moyen rapide et pratique de les chauffer sans avoir à utiliser une casserole ou un four. Si vous avez déjà des pommes de terre cuites à l'eau, assurez-vous qu'elles sont propres. Utilisez un récipient en verre ou en céramique qui peut aller au micro-ondes. Pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent pendant le réchauffage, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon dans le récipient. Cela aidera à maintenir leur humidité. Placez un couvercle ou un film plastique perforé sur le récipient pour le couvrir partiellement. Ainsi, la vapeur sera conservée et cela évitera les éclaboussures. Réglez la puissance sur "moyenne" ou "élevée", en fonction de votre micro-ondes. Commencez par réchauffer les pommes de terre par tranche de 1 à 2 minutes. Vérifiez la température avec une fourchette pour vous assurer qu'elles sont chaudes à l'intérieur. Une fois les pommes de terre réchauffées, retirez-les du micro-ondes avec précaution en utilisant des gants de cuisine. Puis assaisonnez-les selon votre goût.