Les friteuses sans huile de SEB, comme l'Actifry, ont révolutionné la manière de cuisiner les frites et autres plats frits, offrant une alternative plus saine avec peu ou pas d'huile. Voici un guide détaillé sur les temps de cuisson et les astuces pour optimiser l'utilisation de votre friteuse sans huile Seb.
Généralités sur les Friteuses Sans Huile Seb Actifry
La grande révolution des friteuses sans huile réside dans leur fonctionnement. Les frites et autres ingrédients cuisent grâce à de l'air chaud pulsé.
Avec une cuillère doseuse d'huile de votre choix, vous obtiendrez des frites légères et croustillantes. Le système de la friteuse Actifry® permet de cuire des frites avec un minimum de matière grasse sans pour autant en altérer le goût délicieux. En effet, les frites sont cuites à l'air chaud pulsé, avec seulement une cuillère à soupe d'huile.
Un avantage supplémentaire de la friteuse sans huile Actifry est qu’il est possible de cuisiner les frites avec plusieurs types d’huiles. Il est conseillé d'utiliser des huiles adaptées à la friture et qui supportent donc très bien la chaleur, comme l'huile d'olive, de tournesol ou de colza.
Les éléments amovibles d'Actifry passent sans problème au lave-vaisselle afin de vous garantir une facilité de nettoyage non négligeable et une hygiène parfaite. Son revêtement anti-adhérent facilite l'entretien de l'appareil.
Conseils Préparatoires
- Lavez les frites coupées, deux fois dans un bol d'eau avant la cuisson pour enlever tout excès d'amidon.
- Il est indispensable de les sécher avant la cuisson à l'aide d'un torchon propre ou avec du papier absorbant.
- Si vous faites cuire des frites surgelées vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile, car elles en contiennent déjà et pourraient se gorger de graisse.
Il peut y avoir plusieurs raisons à cela :
- Vous n'utilisez peut-être pas des pommes de terre spéciales frites comme recommandé.
- Les pommes de terre n'ont pas été suffisamment lavées et séchées avant cuisson et contiennent encore trop d'amidon.
- Les frites sont trop épaisses. Coupez-les plus fines.
- Vous n'avez pas utilisé assez d'huile. Augmentez la quantité d'huile.
- Le filtre est peut- être obstrué. Nettoyez-le.
Temps de Cuisson et Programmes
Pas de programme automatique pour ce modèle, mais le réglage du minuteur se fait en fonction du plat à cuisiner.
Pour régler la durée de cuisson, il suffit d'appuyer sur les touches + et - au-dessus de l'appareil. Il est également possible de mettre la friteuse sur pause en appuyant sur le bouton de marche.
Comme il n'y a pas de programme automatique, l'idéal est de se référer au livre de recettes ou au mode d'emploi de l'appareil.
À titre d'exemple, il faut 28 minutes pour cuire 1 kg frites fraîches de taille standard (10 x 10 mm), avec seulement trois quarts de cuillérée d'huile. Pour préparer 500 g de beignets de calamars surgelés, comptez environ 11 minutes, et une vingtaine de minutes pour 1,2 kg de courgettes ou de poivrons en lamelles.
Voici quelques exemples de temps de cuisson pour différents ingrédients :
- Frites fraîches (1 kg, 10x10 mm): 28 minutes
- Beignets de calamars surgelés (500g): 11 minutes
- Courgettes ou poivrons en lamelles (1.2 kg): 20 minutes
Conseils d'Utilisation et de Nettoyage
- Ne laissez jamais la cuillère doseuse dans l'appareil durant le fonctionnement.
- Ne réalisez jamais de cuisson sans pale.
- Vérifiez que la pale est bien positionnée.
- Laissez refroidir complètement avant le nettoyage.
- Ouvrez le couvercle et soulevez le loquet pour le retirer.
- Retirez la pale, la cuve de cuisson et le filtre amovible.
Toutes ces pièces passent au lave-vaisselle ou peuvent être nettoyées avec une éponge non-abrasive et du liquide vaisselle. Pour prolonger la durée de vie de la cuve ou du bac de cuisson, nous recommandons le lavage à la main.
Résolution de Problèmes Courants
- Les aliments sont trop épais: Ils peuvent brûler sur le dessus. Il convient alors de réduire l'épaisseur de l'aliment.
- L'appareil ne fonctionne pas: Vérifiez que l'appareil est bien branché et que le couvercle est bien fermé.
- La pale ne tourne pas: Elle n'est peut-être pas verrouillée.
Polyvalence de l'Actifry
Oui, c'est un véritable appareil de cuisson polyvalent, qui permet de cuire une grande diversité d'aliments. Votre appareil convient pour de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert.
Bien que cette friteuse ingénieuse soit plébiscitée pour la préparation saine d’aliments habituellement frits, ses capacités vont bien au-delà. On peut également y cuisiner de nombreux plats du quotidien comme l’agneau rissolé, les boulettes de viande, le colombo de poulet ou les légumes. Avec ou sans pale de brassage, les possibilités sont infinies et cela s’étend même aux recettes sucrées : beignets, feuilletés au chocolat, brioches et autres pommes à la cannelle.
Pour vous aider au quotidien dans le choix de vos plats et vous guider pas à pas, n’hésitez pas à télécharger notre application dédiée avec plus de 200 recettes au choix. Véritable assistant personnel, il vous suffit de suivre les instructions et le tour est joué.
En raison de la rotation de la pale, nous vous déconseillons la cuisson du poisson dans l'Actifry, car il peut facilement s'émietter pendant la cuisson.
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