Voici un plat simple et rapide à faire avec votre Cookeo de Moulinex ! C'est la recette idéale pour cuisiner un repas qui plaira aux petits et aux grands, tout en passant très peu de temps dans votre cuisine. Ce plat familial par excellence devient un jeu d’enfant grâce au Cookeo. Moins de 10 minutes de préparation, pas besoin de surveiller la cuisson, et toute la tablée se régale.
Recette de Dinde à la Moutarde au Cookeo
De la dinde, de la moutarde, de la crème, un oignon, du fond de veau, du sel, du poivre, et c’est parti pour la préparation de la dinde à la moutarde au Cookeo.
Ingrédients:
- 600 g d’escalopes de dinde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce à la moutarde :
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 150 ml de crème fraîche
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym
- Persil frais (en option)
- Sel
- Poivre
Instructions:
- Commencez par couper les escalopes de dinde en morceaux de taille moyenne. Assurez-vous qu’ils soient à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo en mode “dorer”. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les saisir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés de tous les côtés. Cela prend généralement environ 5 minutes. Retirez la dinde et réservez.
- Dans la même cuve, ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé. Faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner les ingrédients.
- Versez le bouillon de volaille et remuez pour déglacer la cuve, en récupérant tous les sucs de cuisson qui ajoutent de la saveur au plat.
- Remettez la dinde dans la cuve avec la sauce. Mélangez bien pour que tous les morceaux de dinde soient enrobés de sauce.
- Fermez le couvercle du Cookeo et réglez le sur le mode “cuisson sous pression” pour 15 minutes. Ce temps permettra à la dinde de devenir parfaitement tendre et de s’imprégner des arômes de la moutarde et des herbes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et passez en mode “maintien au chaud”.
Accompagnez ce plat de riz blanc, de pâtes fraîches, d’haricots verts ou de pommes de terre vapeur.
Rôti de Dinde à la Moutarde au Cookeo
Voici une autre version de rôti de dinde, préparée avec de la moutarde douce et un fond de veau, pour un goût riche et savoureux.
Ingrédients:
- 500g Rôti de dinde
- 150g Moutarde douce
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de fond de veau
- 6 gousses d'ail
Instructions:
- Épluchez et coupez l’ail en 6. Incisez le rôti et placez les morceaux d’ail à l’intérieur.
- Lancez le mode « dorer » puis faites revenir le rôti sur toutes les faces.
- Dans la cuve, versez le fond de veau et déposez le rôti.
- Lancez le mode « cuisson sous pression » pendant 40 min.
Servez ce rôti avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches nappées de jus de cuisson.
Sauté de Dinde aux Carottes et Champignons au Cookeo
Réalisons un plat à la fois sain et gourmand: le Sauté de Dinde aux Carottes et Champignons, cuisiné avec amour dans notre fidèle Cookeo.
Instructions:
- Mettez votre Cookeo en mode “Dorer”.
- Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes, les champignons, le bouillon de légumes, le vin blanc, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques instants avant d’ouvrir le Cookeo.
- Pour apporter une touche d’originalité et de douceur à votre sauté de dinde, ajoutez une cuillère à soupe de miel bio et une pincée de cannelle en poudre en fin de cuisson.
Escalope de Dinde à la Crème au Cookeo
Une recette simple et rapide pour préparer des escalopes de dinde à la crème avec votre Cookeo.
Ingrédients:
- 4 Escalopes de dinde
- 2 Belles échalotes
- 3 Carottes
- 100 g Lardons
- 1 Cube bouillon volaille
- 20 cl De crème
- 2 càs Farine
- 1 càs Planta fin
- 12 cl Eau
Instructions:
- Éplucher les échalotes puis les ciselé. Éplucher et tailler les carottes en rondelles, puis couper les escalopes en lamelles.
- Allumer le cookeo en cuisson classique position doré. Verser ensuite la farine puis laisser cuire 2 min.
- Ajoutez en suite les cube de bouillons, la crème et 12 cl d'eau placer le cookeo en position cuisson sous pression cuire 10 minutes.
Cuisses de Dinde Dorées au Cookeo
Une autre façon de préparer la dinde, en faisant dorer les cuisses pour une saveur riche et une texture parfaite.
Instructions:
- Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Ajoutez l'huile d'olive dans la cuve. Faites revenir les cuisses de dinde 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Dans la même cuve, ajoutez les oignons émincés et l'ail. Replacez les cuisses de dinde dans la cuve.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Servez les cuisses de dinde nappées de sauce avec des légumes de la cuve ou un accompagnement de votre choix comme du riz, des pâtes ou une purée.
Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson
| Recette | Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Mode Cookeo |
|---|---|---|---|
| Dinde à la Moutarde | 15 minutes | 15 minutes | Cuisson sous pression |
| Rôti de Dinde à la Moutarde | 10 minutes | 40 minutes | Cuisson sous pression |
| Sauté de Dinde aux Carottes et Champignons | 20 minutes | 8 minutes | Cuisson rapide/sous pression |
| Escalope de Dinde à la Crème | 10 minutes | 10 minutes | Cuisson sous pression |
Conseils Utiles
- Comment éviter que le rôti de dinde soit sec au Cookeo ? Privilégiez une cuisson sous pression et évitez de le couper trop tôt. Le repos est la clé !
- Et si vous avez un fond de vin blanc ? Ajoutez une cuillère à café de moutarde dans le bouillon pour donner du caractère à la sauce.
- Peut-on ajouter de la crème ? Oui !
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