Vous cherchez des idées de plats savoureux sans exploser le budget ? Misez sur les tartes salées ! Faciles à préparer, généreuses et économiques, elles sont parfaites pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou un repas à emporter. Avec quelques légumes de saison, une pâte brisée ou feuilletée, un soupçon de fromage… hop, le tour est joué !
Les Avantages des Tartes Salées
Les tartes salées cumulent tous les bons points : elles se cuisinent en un clin d’œil, se dégustent chaudes ou froides, et se déclinent à l’infini selon les restes du frigo. En mode végétarien ou avec une touche de viande, elles s’adaptent à toutes les envies sans faire grimper la note. Un vrai coup de pouce pour cuisiner malin et se régaler au quotidien.
Ingrédients de Saison pour une Tarte Gourmande
Courgettes, épinards, carottes, oignons, tomates… les légumes de saison apportent saveurs et couleurs à vos tartes. Et pour les plus gourmands, pensez aux garnitures économiques comme le thon, le poulet ou les lardons.
Quelques Idées de Recettes de Tartes Salées
- Tarte aux poireaux et au saumon : Bon petit repas du soir par excellence, la tarte aux poireaux et au saumon est parfaite pour régaler toute la famille ! Voilà une recette très simple à réaliser : une pâte feuilletée, des poireaux, du saumon, un oignon, de la crème, des œufs, du gruyère... pour un résultat tellement savoureux qu'il deviendra vite un de vos classiques !
- Tarte aux vert de blettes : Vous avez envie d’une bonne petite tarte pleine de légumes ? La tarte aux vert de blettes est faite pour vous ! Cette tarte saine et très gourmande à la fois est un pur délice. C’est également un plat très simple et rapide à préparer. Une pâte brisée, des verts de blette, un oignon, une échalote, des lardons, des œufs, de la crème et du beurre et vous êtes prêt pour préparer votre tarte aux vert de blettes.
- Tarte au thon : Vous ne savez pas quoi faire avec votre boîte de thon et votre rouleau de pâte feuilletée ? Pourquoi ne pas faire une tarte au thon ? Très rapide à préparer, elle incarne à la perfection l’esprit quiche salée avec son appareil à base d’œufs et de crème fraîche. Décorée de rondelles de tomates et condimentée à l’ail et aux herbes de Provence, elle offre un concentré de saveurs méditerranéennes. Rapide à confectionner, cette recette de tarte est à garder précieusement dans vos archives culinaires ! Véritable jeu d'enfant, elle peut être servie aussi bien en entrée qu'en plat principal pour un repas léger.
- Tarte aux carottes et aux lardons : Changez de vos classiques quiches lorraines et tartes aux légumes, et laissez-vous tenter par notre délicieuse tarte aux carottes et aux lardons. Originale et pleine de saveurs, cette tarte apportera de belle couleurs dans vos assiettes. Parfaite en guise d'entrée pour le déjeuner ou en plat unique pour le soir, elle plaira aussi bien aux petits qu'aux grands gourmands.
- Tarte aux navets et au chèvre : Les légumes anciens font leur retour : profitez-en pour réaliser une tarte aux navets et au chèvre. Légère et gourmande, cette recette de tarte salée plaira à toute la famille pour le dîner. Son côté croquant grâce aux navets et sa texture onctueuse avec le fromage de chèvre en font une tarte d'exception. Accompagnez-la d'une petite salade verte, pour un repas équilibré et sain. Facile et rapide à réaliser, vous allez adorer préparer à dîner ce soir.
- Tarte aux betteraves et au roquefort : Changez de vos traditionnelles quiches et tartes salées en essayant notre délicieuse recette de tarte aux betteraves et au roquefort. Cette tarte savoureuse et croustillante sera la bienvenue au quotidien et même pour les plus grande occasion. Servie en guise d'entrée ou en plat unique pour le soir, cette tarte originale se marie très bien avec une salade verte.
Recette de la Tarte Vigneronne aux Pommes et au Pinot Noir
Un dessert léger et croustillant où le fruité du Pinot Noir se marie à merveille avec les pommes de saison.
Pour 6 parts :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 4 grosses pommes
- 20 g de beurre
- Du sucre roux
Pour la gelée au vin rouge :
- 25 cl de Bourgogne Pinot Noir
- 100 g de sucre gélifiant
Préparation :
- Préparez la gelée de vin : Dans une casserole, versez le vin rouge et le sucre gélifiant. Mélangez bien, portez à ébullition et maintenir à bouillons modérés entre 5 et 10 min. C’est cuit lorsqu’une goutte de gelée versée sur une assiette froide fige. Versez la gelée dans un pot et laissez complètement refroidir.
- Pour la tarte : Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. La badigeonner de beurre ramolli en pommade puis saupoudrez de sucre. Disposez dessus un second papier sulfurisé et retournez-la délicatement sur une tôle de cuisson. Cette technique donnera une pâte feuilletée caramélisée par le dessous.
- Préchauffez le four th 200° C. Épluchez les pommes, les couper en fines lamelles. Saupoudrez de sucre le fond de pâte feuilletée et disposez dessus les tranches de pommes. Enfournez pour environ 30 minutes.
- À la sortie du four, laissez refroidir la tarte (c’est important sinon la gelée va fondre) puis nappez généreusement de gelée de vin à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
Astuces et Variantes
Pour une pâte encore plus caramélisée, il est possible de plier une moitié de la pâte feuilletée, de mettre des noix de beurre sur le papier sulfurisé, de saupoudrer de sucre sur le beurre et sur la moitié de pâte, et de refaire la même chose sur l'autre moitié avant de poser les pommes. Ça donne une pâte caramélisée et on retrouve la tarte vigneronne chinonaise!!!
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