On oublie la version sucrée, cette tarte tatin salée aux courgettes est légère et vraiment délicieuse ! Les courgettes sont les stars de l'été, et cette tarte tatin salée est une façon originale de les mettre en valeur.
Ingrédients et Préparation
Avec sa pâte feuilletée croustillante, ses courgettes fondantes et son pesto parfumé, elle se prépare en un clin d'œil et s'adapte à toutes les envies.
Préparation des Courgettes
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites-les revenir 8 à 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Il est tout à fait possible d'utiliser des courgettes crues pour cette tarte tatin, mais une précuisson rapide à la poêle (environ 5 à 10 minutes) est vivement recommandée. Cela permet de réduire l'humidité, ce qui évite que la pâte ne se détrempe à la cuisson.
De plus, les courgettes précuites sont plus fondantes, se tiennent mieux au démoulage et offrent un goût légèrement plus caramélisé.
Montage et Cuisson
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Dans un moule à tarte ou une poêle allant au four, disposez les courgettes joliment au fond.
- Étalez le pesto par-dessus.
- Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.
Suggestion de Présentation
Déposez une burrata bien fraîche au centre juste avant de servir.
Arrosez d’un filet de miel ou de vinaigre balsamique pour sublimer les saveurs.
Informations Nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 279 kcal |
| Matières grasses | 19 g |
| Glucides | 22 g |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 3 g |
En moyenne, une portion de la recette contient les valeurs nutritionnelles indiquées dans le tableau ci-dessus. Toutes les informations nutritionnelles sont uniquement à titre informatif.
Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
Scores
- Nutri-score: B
- Green-score: A+
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires.
Vous cherchez une idée de recette salée originale et de saison ? Cette tarte tatin salée aux courgettes est parfaite pour l’été : rapide à préparer, gourmande, et idéale à déguster avec une belle salade verte.
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