Envie d'une tarte végétarienne parfumée et légère ? Cette recette de tarte courgettes mozzarella est idéale pour un repas estival. Facile à préparer, elle combine la douceur des courgettes à la richesse crémeuse de la mozzarella fondante, le tout relevé par des herbes aromatiques.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de tapenade d’olives noires (maison ou prête à l'emploi)
- 1 boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé
- Feuilles de marjolaine
Préparation
Pour cette recette de Tarte courgettes mozzarella, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Lavez les courgettes et Ă©mincez les finement Ă la mandoline.
- Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les généreusement d'herbes de Provence et d'ail haché.
- Pelez l’oignon et émincez-le finement.
- Dans une sauteuse, faites blanchir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire environ 15 min. Salez légèrement.
- Pendant ce temps, dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sel et le beurre. Ajoutez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Abaissez votre pâte et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Mettre la pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis tartiner de tapenade.
- Déposez le contenu de la sauteuse sur le fond de tarte, ajoutez la mozzarella coupée en cubes.
- Battez les œufs en omelette, puis incorporez la crème fraîche et délayez avec le lait.
- Parsemez de marjolaine et enfournez pour 35 min environ.
Variantes et Astuces
Après avoir lu les commentaires, j'ai réalisé cette recette en étalant de l'huile d'olive sur le papier sulfurisé assaisonné d'herbes de Provence, sel, poivre, basilic, mis les courgettes précuites, de la chiffonnade de chorizo, mozzarella et pâte feuilletée.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec une pâte sans gluten pour une option plus légère et adaptée aux intolérances.
Une Alternative : Tartine Veggie Courgette Mozzarella
Envie d'une tartine, sans gluten et healthy ? Cette recette de tartine veggie et sans gluten est idéale en été : légère et gourmande, la courgette remplace le pain !
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en 2 dans la longueur. Évidez-les avec une petite cuillère pour enlever les graines.
- Passez sous l’eau froide les tomates et les mozzarellas et coupez-les en fines tranches.
- Mettez les courgettes dans un plat Ă gratin et garnissez de tranches de tomates et de mozzarella.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Quiche Courgettes Mozzarella
Préparez une quiche aux courgettes et mozzarella, un plat familial qui peut se réchauffer facilement. Cette recette savoureuse allie la douceur de la mozzarella aux courgettes croquantes, le tout relevé par une touche de marjolaine.
TAG: #Tarte