La quiche lorraine est un classique de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine, d'où elle tire son nom. Son goût riche et réconfortant en fait un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients et Préparation
Même si il existe d'autres versions de cette quiche, à l'origine cette délicieuse tarte salée est composée d'une base de pâte brisée, garnie d'un mélange crémeux d'œufs, de crème fraîche, de lardons fumés et de fromage (pour ceux qui le souhaitent).
Préparation de la Pâte et Garniture
- Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche.
Variante Auvergnate
Si vous aussi, vous êtes tentés par cette spécialité auvergnate, suivez la recette ! Préparez votre pâte brisée selon votre goût.
- Faites revenir les oignons émincés ainsi que les lardons dans un petit peu de beurre (vous pouvez ajouter un petit peu de sucre).
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
- Déposez sur la pâte les oignons, les lardons, le fromage coupé en morceaux, les tomates en tranche et le romarin.
- Enfournez 45 minutes à 180 degrés.
Accompagnement et Dégustation
Un vin blanc sec et frais est un choix classique pour accompagner une Quiche Lorraine. Le cidre brut, avec ses bulles pétillantes et sa saveur légèrement acidulée, est également une excellente option pour accompagner une Quiche Lorraine.
Si vous préférez le vin rouge, optez pour un vin léger et fruité, comme un Pinot Noir. Un vin rosé sec et fruité peut également être une bonne option pour accompagner une Quiche Lorraine, surtout lors d'un déjeuner ou d'un brunch.
En fin de compte, le choix de la boisson dépendra de vos préférences personnelles et de l'occasion.
Conclusion
La quiche lorraine est une recette traditionnelle française qui séduit les papilles du monde entier. Sa simplicité et son goût inimitable en font un plat polyvalent, parfait pour les déjeuners, les dîners et les pique-niques.
Servez la chaude ou froide avec une salade verte croquante pour un repas complet et délicieux qui saura plaire à tous. Profitez de ce délice de la cuisine française à partager en famille et entre amis.
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