Vous cherchez une idée de repas simple, rapide et savoureuse ? La recette des spaghetti aux légumes de Marmiton est la solution idéale! Ce plat coloré et parfumé est parfait pour utiliser les légumes de saison et régaler toute la famille.
Préparation des Légumes
Pour commencer, préparez vos légumes. Coupez les oignons en lamelles, puis coupez les poivrons en fines lanières après avoir retiré les graines et les parties blanches. N'hésitez pas à ajouter des épices du jardin en plus du basilic pour personnaliser la recette.
Cuisson des Légumes
Dans une grande poêle, faites revenir les oignons avec un bon filet d'huile. Ajoutez les poivrons quand ils commencent à être translucides. Ajoutez les courgettes quand ils commencent à devenir fondants. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez caraméliser quelques minutes. Ajoutez l'ail pelé et écrasé, puis les pâtes cuites et égouttées. Mélangez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Variantes et Astuces
Cette recette est très facile à réaliser et peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Voici quelques idées :
- Ajouter du fromage : La sauce crème fraîche parmesan est un réel délice. Vous pouvez également utiliser du gruyère Kaltbach (suisse) qui a un goût plus prononcé.
- Cuisson des légumes : Vous pouvez opter pour une cuisson à la vapeur pendant 25 minutes ou au four, coupés en deux avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre pendant 30 à 45 minutes, couverts d'un papier aluminium.
- Épices et aromates : N'hésitez pas à ajouter de l'estragon pour relever le goût des courgettes ou du safran pour une version plus exotique.
- Proportions : Adaptez les quantités selon vos besoins. Par exemple, 60g de pâtes cuites par personne et 500g de julienne de légumes pour 4 peuvent suffire.
Suggestions de Présentation
Servez les spaghetti aux légumes avec du gruyère râpé ou du parmesan. Vous pouvez aussi ajouter des crevettes à la place de la dinde et supprimer les olives pour une version différente.
Avis et Commentaires
Beaucoup d'utilisateurs de Marmiton ont apprécié cette recette pour sa simplicité et son goût délicieux. Certains ont suggéré de faire cuire les légumes au wok pour une saveur caramélisée. D'autres ont noté que cette recette est parfaite quand on n'a plus de tomates.
Pour cette recette de Spaghetti aux légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.
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