Rien n'est meilleur que du sirop fait maison ! Pour vous régaler à coup sûr et changer des sirops habituels, nous vous proposons une recette originale de sirop de noisettes. Avec son doux parfum de fruit sec et sa jolie couleur dorée, ce sirop est un vrai bonheur pour les papilles.
Ingrédients et Préparation
Voici les étapes pour réaliser votre sirop de noisette maison :
- Disposez les noisettes décortiquées sur une plaque.
- Enfournez-les pendant une dizaine de minutes à 180°C afin de les torréfier.
- Retirez-les du four, laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement.
- Placez le sucre et l'eau dans une casserole. Ajoutez les noisettes.
- Faites chauffer pendant environ 30 min afin d'obtenir un joli sirop.
- Filtrez le sirop et placez-le dans une bouteille.
- Laissez refroidir avant de le déguster.
Variations Gourmandes
Sur le même principe, vous pouvez réaliser d'autres sirops de fruits secs. Ainsi, il est, par exemple, possible de préparer des sirops de noix, d'amandes (sirop d'orgeat), de noix de pécan ou encore de pistaches.
Le Sirop de Noisette du Commerce : Un Choix Responsable
Si vous optez pour un sirop de noisette du commerce, sachez que certains producteurs font des choix éco-responsables. Par exemple :
- Nous faisons le choix de la bouteille verre car le verre se recycle à l'infini. 1 tonne recyclée réduit de 621 kg les émissions de CO2 soit 5 600 km parcourus en voiture.
- Nous faisons le choix que 100% de nos ingrédients agricoles soient issus de l'Agriculture Biologique.
Caractéristiques du Sirop de Noisette Bio
Un sirop de noisette bio typique peut avoir les caractéristiques suivantes :
- Sucre de canne Bio d'Amérique du Sud*, eau, arôme naturel de noisette Bio°.
- *98% du total des ingrédients sont issus du commerce équitable.
- Dilution 8 à 10 fois.
- La bouteille entamée doit être conservée au réfrigérateur.
- DDM : 36 mois (gravé en bas de la bouteille).
Comment Déguster le Sirop de Noisette
Vous (re)sentez cette odeur...et cette saveur si réconfortante et tellement envoûtante ? Un goût de reviens-y !?Un parfum à marier à une boisson chaude ou frappée, dans un grand verre de lait voire même à un petit café. Immanquables petites notes de gourmandise pour débuter nos journées.
La Récolte des Noisettes
La récolte de la noisette se fait du mois d'août jusque début novembre selon les années et les variétés.
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