Le sirop de noisette, avec sa saveur ronde et délicatement sucrée, est une invitation à la gourmandise. Utilisé dans les boissons, les desserts ou même les plats salés, il apporte une touche de douceur et de subtilité qui séduit les papilles. Mais au-delà de son goût réconfortant, que contient réellement ce sirop ? Est-il calorique ? Et comment l’intégrer dans une cuisine équilibrée et créative ?
Quelle est la composition du sirop de noisette ?
Une base de sucre et d’arômes naturels
Le sirop de noisette est généralement composé de sucre (ou de sirop de glucose), d’eau, d’extrait naturel ou d’arôme de noisette, parfois enrichi d’un peu de vanille ou de caramel pour accentuer sa rondeur. Certaines versions contiennent aussi un extrait de noisettes grillées pour une saveur plus authentique.
Des versions maison ou artisanales
Il est possible de préparer son propre sirop de noisette à base de noisettes torréfiées, d’eau et de sucre, pour une alternative plus naturelle et sans additifs.
Les bienfaits des noisettes
La récolte de la noisette se fait du mois d'août jusque début novembre selon les années et les variétés. Chez Maison Meneau nos récoltes sont rythmées par la nature et ses saisons.
Composition : Sucre de canne d'Amérique du Sud**, eau, arôme naturel de noisette*.*Issu de l'agriculture biologique.**Issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
Le sirop de noisette est-il calorique ?
Un apport sucré à modérer
Comme la plupart des sirops aromatisés, le sirop de noisette est assez calorique. En moyenne, il contient environ 300 à 350 calories pour 100 millilitres. Une cuillère à soupe (environ 15 ml) apporte ainsi entre 45 et 50 calories.
Une utilisation en petite quantité
Sa forte concentration en arôme permet de l’utiliser avec parcimonie. Quelques gouttes suffisent pour parfumer une boisson ou un dessert, ce qui en fait un allié plaisir dans une alimentation équilibrée.
Une alternative gourmande au sucre blanc
Utilisé à la place du sucre classique, le sirop de noisette ajoute non seulement de la douceur, mais aussi du goût, ce qui permet d’en utiliser moins pour un résultat tout aussi satisfaisant.
Un plaisir sensoriel réconfortant
La noisette évoque des saveurs chaleureuses, proches du praliné ou du caramel. Cette dimension sensorielle joue un rôle positif sur l’humeur et le bien-être, en particulier dans les boissons chaudes ou les desserts maison.
Une touche d’originalité en cuisine
Le sirop de noisette permet de renouveler les classiques, en apportant une saveur subtile et originale à des recettes simples.
10 recettes pour sublimer la noisette
Dans les boissons chaudes
Le sirop de noisette est un incontournable des cafés gourmands :
- Lattes, cappuccinos, chocolats chauds
- Infusions ou thés noirs
- Laits végétaux chauffés pour une boisson cocooning
En pâtisserie et desserts
Il s’intègre facilement dans :
- Les crêpes, gaufres, pancakes
- Les yaourts, fromages blancs ou porridges
- Les gâteaux, muffins, cakes et biscuits
Pour aromatiser des sauces et des glaces
Il peut être utilisé dans :
- Une sauce au caramel ou au chocolat maison
- Une glace à la vanille ou à la noisette
- Un coulis pour napper une panna cotta ou une tarte aux pommes
En touche sucrée-salée
Pour les plus audacieux, le sirop de noisette peut sublimer :
- Une vinaigrette originale avec du vinaigre balsamique
- Une réduction pour accompagner un magret de canard ou une poêlée de légumes racines
Idée recette : Latte Noisette
- 2 cl de sirop Monin Noisette sans sucre
- 15 cl de Lait
- 3 cl d'expresso
Préparation :
- Verser le sirop dans un verre / tasse et réserver
- Chauffer le lait jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse et le verser sur le sirop
- Verser le café sur le mélange
- Servir
Astuces pour bien l’utiliser
Bien doser selon l’intensité désirée
Commencez par quelques gouttes, goûtez, puis ajustez. Le sirop de noisette étant très parfumé, il est facile d’en mettre trop sans s’en rendre compte.
Conserver à température ambiante
Le sirop de noisette se conserve dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les six mois.
Tableau des Valeurs Nutritionnelles (Sirop Monin Noisette sans sucre)
| Élément | Valeur pour 100ml |
|---|---|
| Énergie | 66 kJ / 16 Kcal |
| Glucides | 1.3 g |
| Sel | 0.15 g |
Le sirop de noisette est une petite gourmandise à intégrer avec finesse dans la cuisine de tous les jours. Gourmand mais facile à doser, il transforme les recettes simples en instants réconfortants. Que ce soit pour rehausser une boisson chaude, napper un dessert ou apporter une touche d’originalité à vos plats, il suffit de peu pour en apprécier les bienfaits gustatifs.