Vous rêvez de recréer chez vous cette délicieuse sauce pomme frite que l’on trouve dans les restaurants McDonald’s ? Découvrez notre recette facile qui vous permettra de préparer cette sauce crémeuse et onctueuse à la maison. À base de mayonnaise, yaourt et herbes fraîches, elle accompagnera parfaitement vos frites maison, nuggets, ou légumes. En quelques minutes seulement, vous pourrez réaliser cette sauce emblématique sans colorants ni conservateurs, pour le plus grand plaisir de toute la famille.
Ingrédients pour la sauce pomme frite McDo
La sauce pomme frite de McDo est cette fameuse sauce blanche onctueuse que tout le monde adore tremper ses frites dedans. Elle est facile à refaire à la maison avec des ingrédients simples. Cette sauce crémeuse est composée principalement d’un mélange de mayonnaise et de yaourt, relevé par des aromates comme l’ail, l’oignon et le persil. Le meilleur avec cette recette, c’est qu’elle est naturelle, sans colorants ni conservateurs artificiels.
Liste des ingrédients
Pour réaliser votre propre sauce pomme frite façon McDo à la maison, voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Huile de tournesol française (de préférence)
- 2 œufs français de poules élevées en plein air
- 1 cuillère à soupe de vinaigre français
- 1 cuillère à café de graines de moutarde françaises
- 1 gousse d’ail
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à café de jus de citron concentré
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Une pincée de curcuma (pour la couleur)
- 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane (épaississant naturel)
- Une pincée d’extrait de romarin
Environ 46% des ingrédients utilisés dans cette recette sont d’origine française, ce qui garantit une certaine qualité et authenticité à votre sauce.
Allergènes à prendre en compte
Attention, cette sauce contient plusieurs allergènes qu’il est important de prendre en compte si vous ou vos invités avez des intolérances alimentaires. Les trois allergènes principaux présents dans cette recette sont :
- Lait (contenu dans le yaourt)
- Moutarde (les graines)
- Œuf (composant de la mayonnaise)
Si vous préparez cette sauce pour des personnes allergiques, pensez à remplacer ces ingrédients par des alternatives adaptées, comme une mayonnaise végétale sans œuf pour les personnes allergiques aux œufs.
Recette de la sauce pomme frite
Étape 1 : Préparation de la base
Commençons par préparer la base de notre sauce pomme frite maison. Cette première étape est cruciale car elle déterminera la texture et la saveur de base de votre sauce.
- Dans un bol, cassez les 2 œufs
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde
- Versez lentement 100 ml d’huile de tournesol tout en fouettant continuellement
- Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse et homogène
Pour obtenir une texture parfaite, la température des œufs est importante. Utilisez des œufs à température ambiante, sortis du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la préparation.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Maintenant que notre base de mayonnaise est prête, passons à la seconde étape qui consiste à transformer cette mayonnaise en véritable sauce pomme frite McDo.
- Écrasez finement la gousse d’ail
- Hachez très finement le demi-oignon
- Dans un bol, mélangez votre mayonnaise avec 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- Ajoutez l’ail et l’oignon hachés
- Incorporez le persil haché et le jus de citron
- Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de curcuma
- Ajoutez la gomme de xanthane pour épaissir (facultatif)
- Terminez avec une pincée d’extrait de romarin
- Mélangez bien tous les ingrédients
Laissez reposer votre sauce au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger. Votre sauce sera encore meilleure le lendemain !
Astuces pour mieux apprécier la sauce pomme frite
Suggestions de plats à accompagner
La sauce pomme frite McDo maison est polyvalente et peut accompagner bien plus que de simples frites. Voici quelques idées de plats à servir avec cette délicieuse sauce :
- Frites maison ou surgelées
- Nuggets de poulet
- Légumes crus en bâtonnets (carottes, concombres, poivrons)
- Wraps ou sandwichs
- Roulés de jambon
- Hamburgers maison
- Pommes de terre au four
Cette sauce est particulièrement appréciée lors des barbecues d’été, où elle peut remplacer avantageusement les sauces industrielles. Dans une enquête récente, 8 personnes sur 10 préfèrent les sauces maison aux sauces commerciales pour leurs barbecues.
Variantes de la sauce selon les goûts
Vous pouvez facilement adapter cette recette de base selon vos préférences. Voici quelques variantes populaires :
- Version plus relevée : ajoutez un peu plus d’ail ou une pincée de piment
- Version plus herbacée : doublez la quantité de persil et ajoutez de la ciboulette
- Version plus crémeuse : utilisez du yaourt grec entier au lieu du yaourt nature
- Version allégée : remplacez une partie de la mayonnaise par du fromage blanc 0%
- Version citronnée : ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur
N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les herbes. Certains internautes recommandent d’ajouter un peu d’estragon ou d’aneth pour une touche d’originalité.
Informations nutritionnelles de la sauce pomme frite
Détails nutritionnels par portion
Si vous surveillez votre alimentation, voici les informations nutritionnelles approximatives pour 100g de notre sauce pomme frite maison :
- Énergie : environ 491 kcal
- Lipides : 46,6g dont 5g d’acides gras saturés
- Glucides : 13,2g dont 8,7g de sucres
- Fibres : 0,9g
- Protéines : 3,6g
- Sel : 2g
Une portion normale de sauce pour tremper vos frites est d’environ 30g, ce qui représente approximativement 150 calories. À titre de comparaison, c’est moins calorique que certaines sauces industrielles similaires disponibles dans le commerce.
Conseils de conservation
Pour profiter pleinement de votre sauce pomme frite maison, voici comment la conserver correctement :
- Conservez votre sauce dans un récipient hermétique en verre
- Avant ouverture ou utilisation, gardez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Après préparation, placez-la au réfrigérateur
- La sauce peut se conserver jusqu’à un mois au réfrigérateur
- Ne laissez jamais la sauce à température ambiante plus de 2 heures
- Évitez de tremper des aliments directement dans le pot de sauce pour ne pas la contaminer
- Pensez à dater votre récipient pour savoir quand vous avez préparé la sauce.
La consistance peut épaissir au réfrigérateur, si c’est le cas, sortez-la 10 minutes avant utilisation ou ajoutez une cuillère à café d’eau pour l’assouplir.
FAQQ
C'est quoi la sauce pomme frite ?
La sauce pomme frite est une sauce blanche onctueuse que l’on adore tremper dans les frites. Elle est simple à préparer, principalement composée de mayonnaise et de yaourt, agrémentée d’aromates comme l’ail, l’oignon et le persil, sans colorants ni conservateurs.
Quels sont les ingrédients de la sauce Pommes-Frites McDo ?
Les ingrédients de la sauce Pommes-Frites McDo comprennent de la mayonnaise, du yaourt, de l’huile de tournesol, des œufs, du vinaigre, des graines de moutarde, de l’ail, de l’oignon, du jus de citron, du persil, du sel, du poivre, du curcuma et de la gomme de xanthane.
Quelle est la meilleure sauce pour accompagner des frites ?
La meilleure sauce pour accompagner des frites varie selon les goûts, mais de nombreuses personnes apprécient la sauce pomme frite maison, la mayonnaise, le ketchup ou encore la sauce barbecue. Chacune offre une texture et un goût uniques qui complètent merveilleusement les frites.
Quelles sauces sur vos frites ?
Les sauces couramment utilisées sur les frites incluent la mayonnaise, le ketchup, la sauce tartare ou la sauce barbecue. Cependant, la sauce pomme frite maison est particulièrement appréciée pour son onctuosité et sa saveur. Les préférences varient selon les cultures et les palais.
Comment préparer la sauce pomme frite à la maison ?
Pour préparer la sauce pomme frite à la maison, commencez par mélanger des œufs avec du vinaigre et de la moutarde, puis incorporez lentement de l’huile pour obtenir une mayonnaise. Ajoutez de l’ail, de l’oignon, du yaourt, du persil, et assaisonnez avant de laisser reposer.
Combien de temps peut-on conserver la sauce pomme frite maison ?
La sauce pomme frite maison se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique.