La Sauce Filet Américain est une référence incontournable pour préparer le fameux filet américain, un tartare de viande cru typique de la région Nord-Pas-de-Calais.
Qu'est-ce que la Sauce Filet Américain ?
La Sauce Filet Américain 200 g de Traiteur Philippe est conçue pour s'intégrer parfaitement à 600 g de viande hachée de bœuf ou de cheval. Cette sauce apporte la saveur authentique qui fait la renommée de ce plat.
Ingrédients et Saveur
La recette de la Sauce Filet Américain repose sur une combinaison d'ingrédients minutieusement sélectionnés : huile de colza, jaunes d’œufs, moutarde, épices et condiments tels que les cornichons et les câpres. Ce mélange crée une saveur à la fois douce et légèrement épicée, offrant un équilibre parfait pour sublimer la viande crue.
Comment Utiliser la Sauce Filet Américain ?
Facile à utiliser, cette sauce prête à l'emploi est idéale pour des préparations rapides. Outre son usage traditionnel dans le tartare, la Sauce Filet Américain peut également servir de base pour des burgers gourmands, des sandwichs savoureux, ou même des salades de viande.
À Propos de Traiteur Philippe
Traiteur Philippe est une marque renommée pour ses sauces artisanales, produites dans le Nord de la France depuis plusieurs décennies. Forte de son expérience, l'entreprise est particulièrement appréciée pour ses produits régionaux authentiques, comme la Sauce Filet Américain.
Recette de Base du Filet Américain
Voici une recette de base pour préparer un filet américain, en utilisant les ingrédients de base :
Ingrédients :
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c. à café bombée de moutarde
- 2 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 4 c. à soupe de worcestershire sauce
- 4 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à café rase de sel
- 1 gros oignon haché
Recette Alternative de Sauce Américaine
Voici une recette alternative pour préparer une sauce américaine parfumée au piment et au paprika, idéale pour accompagner vos viandes grillées :
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl d'huile d'arachide
- 20 g de moutarde forte
- 2 pincées de sel fin
- 15 g de ketchup épicé
- 2 g de paprika
- 3 cl de vinaigre de Xérès
Préparation :
- Dans un bol, mélanger au fouet la moutarde, le sel et le jaune d’œuf.
- Incorporer l'huile d'arachide en petit filet.
- Quand la mayonnaise a une texture ferme, ajouter le ketchup, le paprika et le vinaigre.
- Réserver ensuite au frais pendant 10 min.
Cette sauce peut accompagner aussi bien une viande rouge qu'un blanc de volaille ou des frites. Elle ne doit pas être préparée trop longtemps à l'avance.
Le + du Chef :
«Vous pouvez ajouter des échalotes, des herbes ou des câpres par exemple, votre sauce aura ainsi plus de saveur.
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