La Sauce Creamy Deluxe de McDonald’s est devenue un incontournable pour les amateurs de fast-food, notamment en France. Elle a vu le jour dans les années 90 et a rapidement conquis les palais grâce à son goût unique, à la fois doux et légèrement acidulé.
Qu'est-ce que la Sauce Creamy Deluxe ?
Inspirée des sauces à base de mayonnaise et de crème, elle se distingue par sa texture onctueuse et crémeuse qui enrobe parfaitement frites et nuggets. Contrairement aux sauces plus piquantes comme la sauce barbecue ou ketchup, la Creamy Deluxe est appréciée pour sa douceur, offrant un équilibre parfait entre le crémeux et le savoureux, avec une touche subtile d’ail et de ciboulette.
Recette de la Sauce Creamy Deluxe Maison
Si vous saviez que la sauce creamy deluxe était aussi simple à faire à la maison et aussi bonne que celle de Macdonald's, vous la feriez sans hésiter ! Prête en 5 minutes : elle est hyper rapide à préparer.
Ingrédients :
- Mayonnaise (maison ou du commerce)
- Ciboulette fraîche
- Échalote
- Vinaigre
- Ail semoule
- Sel
- Poivre noir
Préparation :
- Émincez très finement la ciboulette et l'échalote.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Déposez votre sauce dans un petit récipient hermétique et mettez-le au frigo.
Recette de Mayonnaise Maison (Optionnelle)
Si vous avez 5 minutes de plus, faites votre mayonnaise maison : il suffit de mélanger un jaune d'oeuf avec du sel, du poivre, une cuillère à café de moutarde et une de vinaigre.
Ingrédients :
- Jaune d'oeuf
- Sel
- Poivre
- Moutarde
- Vinaigre Balsamique
- Huile neutre
- Huile d'olive
Préparation :
- Mélangez un jaune d'oeuf avec le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre Balsamique.
- Ensuite, rajoutez petit à petit l'huile neutre et l'huile d'olive, tout en montant avec un batteur électrique jusqu'à ce que la sauce épaississe et qu'elle obtienne la texture habituelle de la mayonnaise.
La Sauce Creamy Deluxe Vegan
Cette sauce “Creamy Deluxe” vegan n’a strictement rien à envier aux autres versions. Douce en goût, bien assaisonnée avec du yaourt de la ciboulette, votre réaction principale sera : c’est encore meilleur que l’original.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe bombée de mayonnaise vegan
- 2 c. à soupe bombée de yaourt de soja type "Skyr"
- 1 c. à café de vinaigre vin, cidre ou blanc
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1/2 échalote ciselée
- 1/4 c. à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Goûtez et ajustez les saveurs.
- Versez dans un petit pot en verre, fermez hermétiquement, et conservez au réfrigérateur.
Conseils pour une Sauce Creamy Deluxe Réussie
- Pour réussir à coup sûr votre sauce Creamy Deluxe, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
- Cela permet à la mayonnaise de monter plus facilement et d'éviter qu'elle ne se sépare.
- De plus, fouettez constamment et versez l'huile de colza en filet très lentement.
- Si vous ajoutez l'huile trop rapidement, la mayonnaise risque de ne pas émulsionner correctement.
- Une fois la mayonnaise préparée, laissez la sauce reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et de s'intensifier.
Variantes et Astuces
- Pour une version allégée de la sauce Creamy Deluxe, vous pouvez remplacer la crème fraîche épaisse par du yaourt grec ou du fromage blanc 0% de matière grasse.
- Utilisez également une quantité moindre d'huile de colza, en ajoutant progressivement jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles végétales comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
- Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau ou de vinaigre blanc pour l'éclaircir.
Avec quoi déguster la Sauce Creamy Deluxe ?
La sauce Creamy Deluxe est la meilleure amie des "potatoes", ces quartiers de pommes frites enrobés d'une panure aux herbes et aux épices. Mais aussi tout ce qui sera frit. Bien sûr, on ne fait pas l’impasse dessus pour accompagner des simili poissons ! Elle sera d’ailleurs délicieuse avec mes croustibats vegan.
Avec la sauce Big Mac, précieuse pour réaliser des hamburgers faits maison qui ne feront pas regretter ceux du McDo aux enfants comme aux plus grands, la sauce Creamy Deluxe est l'autre saveur indispensable pour une soirée burger US !
Conservation
Oui, vous pouvez préparer la sauce jusqu'à 2 jours à l'avance.
Si vous faites cette sauce creamy deluxe maison, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire et de noter la recette ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.