La sauce est un élément essentiel dans la confection d’un burger maison. Une bonne sauce pour burger sert de liant et peut faire toute la différence. Si vous êtes en manque d’inspiration pour cuisiner un burger qui surprenne vos amis ou votre famille, pensez à la sauce au fromage blanc.
Pourquoi choisir une sauce au fromage blanc ?
Saviez-vous que la sauce au fromage blanc et basilic, en plus d’être ultra simple à préparer, est un petit trésor de fraîcheur et de légèreté ? Originaire d’une tradition culinaire qui valorise les ingrédients frais et naturels, cette recette associe le crémeux du fromage blanc au parfum envoûtant du basilic. En quelques minutes, vous obtenez une sauce healthy, parfaite pour accompagner vos plats d’été ou sublimer vos apéros.
Les avantages de cette sauce
- Fraîcheur et légèreté : Idéale pour les repas estivaux.
- Simplicité : Facile et rapide à préparer.
- Polyvalence : Se marie bien avec des crudités, des viandes grillées ou même des poissons vapeur.
Recette de base de la sauce au fromage blanc pour burger
Voici une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse sauce au fromage blanc pour vos burgers.
Ingrédients :
- 200 g de fromage blanc
- 1/2 botte de persil
- 5 brins de ciboulette
- 1 oignon rouge
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
- Laver et hacher les herbes fraîches, émincer les oignons.
- Préparer la sauce au fromage blanc : dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le vinaigre, le sel, le poivre et la moitié des herbes.
Variations et astuces
Pour personnaliser votre sauce au fromage blanc, voici quelques idées :
- ✅ Ajouter d'autres herbes fraîches comme la menthe, la ciboulette et/ou le persil pour plus de saveur.
- Incorporez le jus de citron, le vinaigre blanc et le miel au mélange.
- Ajoutez l'ail émincé (ou de l'ail en poudre), la ciboulette, le sel et le poivre.
Comment utiliser la sauce au fromage blanc dans un burger
Voici une façon simple d'intégrer cette sauce dans votre burger :
- Tailler les pains en deux dans le sens de la longueur.
- Badigeonner la base du pain de sauce au fromage blanc. En réserver pour finaliser le plat.
- Répartir dessus, des feuilles de salade lavées et essorées, quelques rondelles d’oignons et de tomates, le steak cuit, puis à nouveau tomates et oignons.
- Terminer par la sauce au fromage blanc et les herbes. Ajouter le « chapeau » et passer rapidement sous le grill.
- Déguster aussitôt.
Alternatives de sauces pour burger
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques autres options de sauces pour burger :
- Sauce BBQ : Un grand classique de la cuisine et des fast-foods.
- Sauce moutarde miel : Apporte une touche de sucré salé à votre burger.
- Sauce au fromage : Pour les amateurs de fromage et en quête d’une touche salée et fondante. Cheddar, bleu, emmental ou fromage à raclette, utilisez le fromage de votre choix en fonction de vos gouts et vos envies.
Recette de burger au saumon et sauce fromage blanc
Pour une option plus élaborée, essayez un burger au saumon avec une sauce au fromage blanc.
Ingrédients :
- Pain(s) à hamburger: 10 pièce(s)
- Filet(s) de saumon: 1400 g
- Fromage blanc: 500 g
- Oignon(s): 100 g
- Cornichon(s) au vinaigre: 100 g
- Câpres: 100 g
- Persil plat: 0.5 botte(s)
- Mimolette vieille: 200 g
Préparation :
- Pour le saumon : Désarêter et retirer la peau du saumon. Tailler le saumon en dés. Torréfier le curry avec le beurre. Ajouter le saumon et cuire comme des rillettes. Ajouter la ciboulette ciselée hors du feux. Refroidir. Façonner les steaks de saumon à 140 grammes. Réserver.
- Pour la sauce : Éplucher et ciseler les oignons. Hacher les câpres et les cornichons. Ciseler le persil. Mélanger le tout avec le fromage blanc. Assaisonner et réserver la sauce.
- Pour le service : Dorer les pains bun's au beurre. Snacker le steack de saumon à la minute. Monter le burger de saumon : Le pain / la sauce / le steak de saumon / la mimolette puis passer quelques secondes sous la salamadre. Terminer le burger avec la salade / la sauce / le chapeau du pain.