La sauce au pain est une sauce originale qui ravira les adeptes de la nouvelle cuisine. Les saveurs se marient à merveille.
Ingrédients et Préparation
Très facile et très rapide à réaliser, elle est prête en seulement 5 minutes !
Voici une autre recette simple et rapide à réaliser : le "Pan con tomate", ou pain à la tomate à l'espagnole. Vous avez seulement besoin de 5 ingrédients et 5 minutes.
Voici les ingrédients pour réaliser le "Pan con tomate":
- 8 tranches de pain
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail, pelée et coupée en deux
- 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- Sel
Pour la préparation:
- Bien laver les tomates.
- Couper-les en deux et les râper tout en faisant attention de ne pas vous couper avec la râpe.
- Faire griller les tranches de pain (dans un grille-pain, sur un gril ou au four, comme vous le préférez) jusqu'à ce que le pain soit doré.
- Préparer l'ail comme indiqué dans la description des ingrédients. Frotter-le sur les tranches de pain grillé.
- Tartiner les tranches de pain avec les tomates râpées; ajouter une petite pincée de sel et ½ cuillère à café d'huile d'olive extra vierge sur chaque tranche de pain.
Accompagnements et Variations
Cette sauce (d'hiver) peut aussi accompagner des gibiers à l'occasion des fêtes. Très bonne recette ! Je l'ai réalisée deux fois : une fois avec des cailles farcies au pain d'épices et une seconde foie avec un magret de canard. Recette appréciée de tous et simple de réalisation.
Il est aussi possible de la consommer avec des légumes afin de les rendre plus gourmands, mais aussi avec une simple viande grillée.
Aux îles Baléares, c’est fréquent de frotter la tomate directement sur le pain au lieu de la râper. On fait ça avec une délicieuse variété de tomates spécifique pour le « pa amb oli »: "Tomate de ramallet".
Cette recette est un petit déjeuner méditerranéen par excellence, parfait servi avec un bon jus d'orange fraîchement pressé.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage (Manchego, Comté, Parmigiano, ...) comme garniture pour votre "pan con tomate", pour faire une délicieuse « tapa ».
Sauce Burger Maison
La sauce burger est parfaite pour réaliser un bon hamburger 100 % fait maison. Avec une bonne viande, un pain moelleux, un fromage fondant, de bonnes crudités de saison, cette sauce sera relever et donner encore plus de gourmandise à vos hamburgers.
Voici les ingrédients pour la sauce burger (pour 2 personnes):
- Sel: 1 pincée
- Ketchup: 1 c. à soupe
- Mayonnaise: 1 c. à soupe
- Oignon frit: 1 c. à soupe