Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette qui mêle simplicité et saveurs exotiques. Avec sa sauce onctueuse et ses arômes parfumés, ce plat est idéal pour un repas convivial ou pour pimenter vos dîners du quotidien.
Un Voyage Culinaire Exotique
Plongez au cœur des saveurs exotiques avec ce délicieux sauté de porc au curry doux et lait de coco. Parfait équilibre entre l'onctuosité du lait de coco et le parfum délicat des épices, ce plat vous invite à un voyage gustatif dépaysant, sans quitter votre cuisine. Que vous soyez adepte des saveurs asiatiques ou simplement curieux de découvrir de nouvelles associations, cette recette saura séduire vos papilles.
Ingrédients et Préparation
Cette recette marie la tendreté du porc à des légumes colorés et croquants, le tout enveloppé dans une sauce riche et parfumée. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Accompagné de riz basmati ou de nouilles de riz, ce sauté de porc deviendra rapidement un incontournable de vos repas.
Ingrédients de Base
- 600 g de porc haché
- 200 g de haricots verts
- 50 cl de lait de coco
- 2 c. Ă soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de pâte à curry rouge (ou 1 c. à soupe de poudre de curry)
- 3 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 c. à soupe de miel (ajuster selon votre goût)
Préparation Pas à Pas
- Chauffez le wok, ajoutez l'huile puis la viande et faites-la revenir 5 minutes Ă feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé puis la pâte de curry et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Versez le lait de coco, les haricots verts éboutés et le sucre.
- Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées à la fin de la cuisson.
- Servez le porc au curry avec un riz basmati.
Astuces et Variantes
Pour débuter cette recette de sauté de porc au curry, préparez son ingrédient principal. Faites chauffer la noix de beurre dans une poêle ou une sauteuse. Faites-y revenir le sauté de porc. Lorsque la viande est colorée de chaque côté, de manière homogène, ajoutez-y le curry en poudre.
Ensuite, pelez et coupez l'oignon en fines lamelles puis découpez grossièrement les tomates pelées. Ajoutez le tout à la viande dans la sauteuse, avec le jus des tomates pelées. Servez votre sauté de porc au curry bien chaud et décorez-le de quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Vous pouvez remplacer le sauté par du filet de porc.
- D'autre part, si vous n'aimez pas la texture de la crème fraiche, vous pouvez la remplacer par du lait de coco.
- Enfin, n'hésitez pas à inclure quelques fruits tels des ananas et des pommes.
- On peut accompagner traditionnellement ce plat de sauté de porc au curry de riz blanc ou basmati.
- Pour une recette plus originale, vous pouvez également le servir avec des "céréales gourmandes " (Tipiak).
Conseils Supplémentaires
Avant de le couper en cubes, on vous conseille de demander au boucher un morceau directement pris l'échine. Aussi, le sauté de porc ou bien l'épaule conviennent à merveille. De fait, après la cuisson en cocotte-minute ou à feu doux pendant 45 minutes, votre viande sera nettement plus moelleuse.
En ce qui concerne la quantité de curry qui accompagne à merveille ce sauté de porc, vous êtes seul maître à bord ! D'ailleurs, si le cœur vous en dit, vous pouvez ajouter des gousses d'ail supplémentaires.
Conclusion
Laissez-vous tenter par ce plat qui allie simplicité, générosité et dépaysement. Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette aussi savoureuse qu’elle est facile à préparer. Avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse, ce plat réchauffera votre table et ravira vos convives. N’hésitez pas à varier les légumes ou ajuster les épices pour personnaliser ce plat selon vos goûts.
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