En été, les températures agréables et l’ensoleillement invitent à des moments de partage gustatifs en extérieur. Pour un pique-nique avec les enfants, pour un repas au bord d’un lac en amoureux, pour un événement familial festif, la salade de pâtes froides simple est un incontournable.
Ingrédients et Préparation
Vous avez envie de manger une bonne salade à base de pâtes ? Cette recette est idéale pour un pique-nique et un brunch. D'ailleurs, pendant l'été, vous pouvez également servir cette salade de pâtes en accompagnement lors de tous vos barbecues entre amis ou en famille. En effet, la mozzarella et les tomates présentes dans cette salade de pâtes se marient à merveille avec des grillades ou bien des brochettes de poisson, de poulet ou encore de bœuf. Parfumée avec du pesto ainsi que des herbes, elle est facile à faire. D'ailleurs, si vous manquez d'inspiration pour le repas du soir, vous pouvez la cuisiner en quelques minutes seulement.
Le Choix des Pâtes
Si les légumes de saison offrent une multitude de possibilités pour la recette de salade de pâtes froides simple, le choix des pâtes est, lui, sensiblement plus limité. Sans restreindre votre liberté culinaire, il est vivement conseillé pour cette recette de salade de pâtes froides simple d’opter pour des coquillettes ou des mini-farfalles. Le format “mini” de ces pâtes permet en effet aux pâtes de figurer comme un ingrédient parmi d’autres dans la salade, sans prendre le dessus sur les légumes qui l’accompagnent. Vous pouvez bien évidemment faire des salades de pâtes avec toutes sortes de pâtes, cependant pour des raisons de praticité il est préférable de choisir des pâtes courtes à partir de semoule de blé dur. Pour éviter que les pâtes ne collent, prévoyez en grand volume d'eau pour la cuisson. Toujours bien rincer tes pâtes à l’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles collent. Le bon plan : tu peux les cuire un peu al dente, les passer sous l’eau froide et zou, elles gardent une belle tenue.
Variations et Astuces
Pour les adeptes des salades de pâtes, sachez qu’il existe tout un tas d’alternatives à la salade de pâtes froides simple présentée ici. Découvrez nos recettes de salades de pâtes et nos astuces. Les salades de pâtes sont faciles à réaliser et tout aussi gourmandes, mais il peut être compliqué de savoir que mettre dans vos salades de pâtes pour les rendre originales et varier les saveurs à volonté. Vous cherchez une idée de recette de salade de pâtes ? Inspirez-vous de nos recettes simples et colorées. Salade de pâtes froides au thon et à la mayonnaise, salade de pâtes à la grecque, avec de la feta, des olives et des rondelles d'oignons rouges... Les déclinaisons sont infinies et il suffit souvent de s'inspirer du contenu du frigo. Il vous reste du jambon sec, des tomates confites et de la mozzarella ? Préparez une salade à l'italienne ! Avec une sauce au pesto, la salade de pâtes vous dépaysera à l'heure du repas. Si vous cuisinez votre plat pour le lendemain, apportez la vinaigrette de votre salade de pâtes dans un petit pot type confiture. Vous n'aurez qu'à le secouer avant de la verser sur votre salade de pâtes, pour l'assaisonner. Au saumon, au surimi, au jambon et avec plein de crudités, composez votre salade de pâtes. Découvrez toutes nos délicieuses recettes de salade de pâtes.
Quand il fait chaud, on n’a pas vraiment envie de passer beaucoup de temps à la cuisine. Cette salade de pâtes est parfaite pour un pique-nique, un barbecue d’été, pour emporter au travail, ou tout simplement pour la déguster toute fraîche à la maison pendant une journée d’été chaude.
Recette de Salade de Pâtes à la Méditerranéenne
Si vous essayez cette recette simple, saine et légère de salade de pâtes méditerranéenne merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis.
Ingrédients:
- 400g de Fusilli bio
- 1 Poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 Poivron jaune, épépiné et coupé en dés
- 225g de tomates cerises, coupées en 4 morceaux chacune
- 15g de ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 100g d’olives vertes sans noyau (variété Manzanilla de préférence)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles de basilic frais pour décorer
- Sel
Instructions:
- Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste d'ingrédients.
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et ajouter une cuillère à soupe de sel.
- Ajouter les pâtes Fusilli et remuer fréquemment.
- Suivre les instructions de cuisson sur l'emballage pour s’assurer de faire cuire les pâtes "al dente" et remuer les pâtes de temps en temps.
- Lorsque le temps de cuisson indiqué sur le paquet est terminé, retirer du feu et passer sous l'eau froide pour interrompre le processus de cuisson et bien égoutter.
- Verser les pâtes dans un grand bol, ajouter les dés de poivrons, les tomates cerise coupées en morceaux, la ciboulette hachée, les olives vertes, les pignons de pin, les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel au goût.
- Mélanger le tout, ajouter quelques feuilles de basilic frais et servir ou garder au réfrigérateur pendant deux jours (dans ce cas vous rajouterez les feuilles de basilic juste avant de servir).
Exemple de salade de pâtes à la grecque
Ingrédients
- Pâtes
- Tomates cerises
- Concombre
- Oignons
- Olives
- Feta
- Huile d'olive
- Assaisonnement en poudre
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
- Lavez puis coupez le concombre en dés.
- Épluchez puis émincez finement les oignons.
- Égouttez puis émincez finement les olives.
- Dans un saladier, ajoutez : les pâtes refroidies, les tomates cerises, le concombre, les olives, les oignons et la feta émiettée. Ajoutez un filet d'huile d'olive et l'assaisonnement en poudre. Mélangez bien.
- Servez la salade de pâtes à la grecque dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 381 kcal |
| Matières grasses | 16 g |
| Glucides | 66 g |
| Protéines | 15 g |
| Fibres | 6 g |
- Nutri-score: A
- Green-score: A+
TAG: #Pate