Découvrez une recette réconfortante qui allie le tendre goût du rôti de porc avec la douceur rustique des pommes de terre, le tout rehaussé par une touche de paprika envoûtante. Cette préparation vous invite à un voyage savoureux, où chaque bouchée évoque chaleur et convivialité. En un rien de temps, vous préparerez un plat qui saura enchanter vos dîners en famille ou entre amis.
Ingrédients et Préparation
Un rôti de porc, quelques pommes de terre et peu d'autres ingrédients afin de préparer un dîner en toute simplicité ! Laissez-vous séduire par la richesse de ses arômes et la palette de couleurs qu'apportent la tomate, l'oignon et les champignons frais.
Ingrédients Principaux:
- 500 g de rôti de porc
- 10 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 250 ml d’eau
- 1 c. à s. de fond de veau
- 1 bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4. Lavez les et réservez-les.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Laissez dorer pendant 5 minutes en retournant le rôti de temps en temps.
- Ajoutez l’eau, le fond de veau, le cube bouillon de volaille, le sel, le poivre puis lancez 10 minutes en cuisson sous pression.
Cuisson au Cookeo
Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Simple à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés ou des pièces entières comme cette recette de Rôti de porc à la pomme de terre.
Variantes et Astuces
Pour rehausser les saveurs de votre rôti de porc, n’hésitez pas à mariner la viande quelques heures à l’avance avec un mélange d'huile d'olive, de paprika, de sel et de poivre. Cela permettra à la viande de s’imprégner des épices et de devenir encore plus tendre et savoureuse lors de la cuisson.
Avant cuisson, piquez le rôti avec de l’ail ou des herbes pour plus de saveur. Déglacez avec un peu de vin blanc ou de bouillon pour une sauce plus parfumée.
Pour un rôti de porc tendre et savoureux, optez pour un morceau comme l'épaules ou le filet. Le filet ou l’échine sont les plus tendres.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de paprika.
- Si vous n'avez pas de pulpe de tomate, vous pouvez utiliser des tomates en dés ou de la sauce tomate. Les tomates fraîches sont idéales, mais vous pouvez aussi utiliser des tomates en conserve si c'est plus facile.
- Oui, vous pouvez remplacer les champignons frais par des champignons en conserve ou même omettre les champignons si vous ne les aimez pas.
Accompagnements et Conservation
Ce rôti de porc se marie bien avec une salade verte légère, du pain frais ou encore des légumes rôtis pour compléter le repas.
Pour éviter que le rôti ne se dessèche, veillez à ne pas le cuire trop longtemps et utilisez un thermomètre de cuisson pour atteindre une température interne de 63°C. Oui, vous pouvez congeler le rôti de porc cuit.
Tableau des Temps de Cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 43 minutes |
| Total | 58 minutes |
Appareils Compatibles
- Cookeo Touch Pro
- Multicuiseur intelligent
- Cookeo Wifi 10-en-1 Eucalyptus
- Cookeo Touch Wifi Noir
- COOKEO+ CONNECT 6L 200 RECETTES