Que ce soit pour un pique-nique, un plateau de charcuterie à l'apéritif ou un buffet froid, essayez cette recette très facile de rôti de porc froid façon charcutière ! Le rôti de porc froid est un ingrédient polyvalent, que vous pouvez intégrer dans des repas rapides et dans vos déjeuners quotidiens. Découvrez nos recettes pour des moments à table gourmands et conviviaux.
Pourquoi cuisiner avec du rôti de porc froid ?
Le rôti de porc froid présente plusieurs avantages qui en font un choix idéal pour divers repas :
- Une solution pratique pour toutes les occasions: Le rôti de porc permet de concocter des repas express. Il se conserve facilement au réfrigérateur, prêt à être utilisé dès que vous en avez besoin. C’est un ingrédient de choix pour les déjeuners sur le pouce, les pique-niques en famille ou les soirées improvisées entre amis.
- Des saveurs authentiques et riches: Avec sa texture tendre et son goût délicat, le rôti de porc froid s’harmonise parfaitement avec de nombreux ingrédients de la cuisine quotidienne. Cet aliment s’adapte à toutes vos préparations culinaires.
Recette du Rôti de Porc Froid aux Herbes
Voici une recette simple pour préparer un délicieux rôti de porc froid aux herbes :
Ingrédients:
- Un rôti de porc
- Gousses d'ail
- Hachis bacon-herbes
- Huile
- Moutarde
- Thym
- Romarin
- Sel et poivre
Préparation:
- Pelez et retirez le germe de la moitié des gousses d'ail, les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée.
- Entouvrez le rôti en deux dans la longueur, glissez-y 8 gousses d'ail blanchies coupées en deux et un peu de hachis bacon-herbes.
- Refermez et ficelez le rôti.
- Faites dorer 5 minutes le rôti dans une cocotte avec un peu d'huile.
- Mettez le rôti dans un plat à four, badigeonnez-le de moutarde, parsemez du reste de thym et de romarin.
- Salez et poivrez.
- Cuisez le rôti 1h30 au four préchauffé à 180°C en le retournant souvent.
- Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les gousses d'ail non pelées.
Bien évidemment, prévoyez de cuire votre rôti en avance pour qu’il ait le temps de refroidir.
Recettes traditionnelles avec du rôti de porc froid
Sandwichs et tartines
Pour un sandwich gourmand, garnissez une baguette croustillante de tranches fines de rôti de porc, ajoutez des cornichons, de la moutarde à l’ancienne, des feuilles de roquette et quelques rondelles de tomates. Toastez une tranche de pain de campagne, étalez une fine couche de beurre salé, disposez du rôti de porc, tartinez une compotée d’oignons caramélisés et parsemez de fromage râpé. Passez le tout quelques minutes au grill pour un résultat fondant et croustillant.
Salades complètes
Le rôti de porc froid est parfait pour enrichir vos salades composées. Mélangez des feuilles de laitue croquantes, des tomates cerise, des rondelles de radis, des cubes de fromage et des dés de rôti de porc. Préparez une vinaigrette maison à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de miel et de moutarde, puis arrosez-en votre salade.
Recettes modernes et originales avec du rôti de porc froid
Wraps et rouleaux revisités
Pour une alternative de repas léger, optez pour les wraps. Étalez une tortilla de blé ou de maïs, tartinez-la de fromage frais aux herbes, disposez des tranches de rôti de porc froid, ajoutez des feuilles de roquette, des lamelles d’avocat et des poivrons grillés. Roulez le tout serré et coupez en deux pour faciliter la dégustation. Envie de rouleaux de printemps revisités ? Utilisez des feuilles de riz pour envelopper du rôti de porc, des vermicelles de riz, des carottes râpées, du concombre et de la menthe fraîche.
Planches apéritives
Surprenez vos convives en intégrant le rôti de porc froid à vos planches apéritives. Disposez des tranches fines de rôti de porc sur une planche en bois, accompagnées de différents types de fromages. Ajoutez des fruits secs et des figues séchées, ainsi que des olives.
Verrines et apéritifs frais
Pour un apéritif original, préparez des verrines en alternant des couches de rôti de porc, de mousse d’avocat et de dés de tomates. Vous pouvez également réaliser une mousse légère en mixant du rôti de porc avec du fromage frais, du jus de citron et des herbes aromatiques, puis la servir sur des toasts ou des blinis.