Voici la recette d'un plat très gourmand : la cocotte de porc aux poivrons. Pour cette recette de Rôti de porc aux poivrons, vous pouvez compter 60 minutes de préparation.
Ingrédients :
- 900g Rôti de porc
- 1 Poivron Vert
- 1 Poivron Rouge
- 3 Carottes
- 3 Pomme de terre
- 200g Champignons
- 1 Oignon
- 1 Tomate
- 1 Cube de volaille
- 1càs Farine
- 1 Verre de lait
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre
- 1pincée Ciboulette
- 200ml Eau
- 1càc Paprika
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de piment d'Espelette
- 1 c. à café de grains de cumin
- 1 c. à café de sucre
Préparation :
- Mélangez l'huile, 1 c. à soupe de paprika, un peu de sel et de poivre.
- Pelez les oignons et émincez-les. Pelez et dégermez l’ail, puis émincez-le. Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Épépinez-les et détaillez-les en fines lanières.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir la viande sur toutes les faces. Retirez-la et faites suer les oignons et l’ail.
- Remettez la viande dans la cocotte, salez, poivrez et saupoudrez de piment d'Espelette. Ajoutez les grains de cumin, le sucre, les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouquet garni et le bouillon.
- Couvrez et faites cuire 45 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez les poivrons, mélangez et poursuivez la cuisson 30 minutes à feu doux et à couvert.
- Versez les olives en fin de cuisson et réservez 5 minutes au chaud avant de servir.
Préparation alternative :
- Etape 3 /8 En attendant coupé les poivrons, pommes de terre, carottes, champignons, la tomate
- Etape 4 /8 Ajoutez l'oignon, les poivrons, carottes, la tomate, pommes de terre et les champignons
- Etape 5 /8 Ajoutez le cube de volaille, la farine bien mélanger
- Etape 6 /8 Ajoutez l'eau, le lait, ciboulette, paprika, sel, poivre
- Etape 7 /8 Mettre sous pression pendant 25 minutes
- Etape 8 /8 Bon appétit 😊
Conseils et Astuces :
Pour un rôti de 600g, j'ai mis 3 courgettes, 2 poivrons et 5 petites tomates épépinées. J'ai donc rajouté un bouquet garni du jardin. A la 20ème minute, j'ai ajouté un panier de pommes de terre pour avoir un repas complet. A la fin de la cuisson, j'ai saupoudré le rôti et les légumes de basilic ciselé.