C’est décidé : vous avez envie de vous sentir plus léger·ère et de faire un peu attention à votre ligne… sans pour autant tirer un trait sur le plaisir ! Et si on vous disait qu’il est tout à fait possible de se régaler tout en surveillant sa silhouette ? Mieux encore, on vous propose une sélection de desserts allégés mais toujours ultra gourmands, ces petits plaisirs sucrés vont vite devenir vos nouveaux chouchous.
Parce que, franchement, qui a dit qu’un dessert minceur devait être fade ? Mousse légère, compote maison, sorbet fruité, panna cotta allégée… Vous allez pouvoir varier les plaisirs sans faire grimper le compteur calorique !
Des ingrédients et des astuces pour alléger vos gâteaux
Pour alléger l’apport calorique de ces gâteaux, la farine est remplacée par de la fécule de maïs et le lait entier ou demi-écrémé se substitue par du lait écrémé. Le yaourt, le fromage blanc 0% ou la compote de fruits sans sucre ajouté prennent la place du beurre. Enfin, des alternatives végétariennes à base de vinaigre de cidre et de bicarbonate de soude vous éviteront l'ajout d'œufs.
Loin d'être sans saveur, ces recettes sont gourmandes et vous les dégusterez sans une once de culpabilité !
Idées de recettes pour des gâteaux légers et savoureux
- Envie de chocolat ? Laissez-vous tenter par un moelleux au cacao amer en poudre sans sucre ou un gâteau allégé chocolat-crème de marrons.
- Pour les fêtes : Le gâteau roulé à la pralinoise légère pour les fêtes fera également fondre vos papilles.
- Les recettes aux fruits ne manquent pas : gâteau au fromage blanc 0% et aux myrtilles, cake aux cranberries, gâteau au yaourt 0% à la gelée de fruits rouges sans sucre ou gâteau renversé aux oranges à la vanille, lequel vous fera succomber ?
Parmi les originaux, on vous propose les muffins végétariens à l'avoine, sirop d'érable et noix sans matières grasses et son parfum de Canada, le banana bread sans œufs ni matières grasses (parfait pour le matin), le carrot cake au glaçage léger et le gâteau à la purée de potiron et au caramel léger. Plein de fraîcheur, optez pour le gâteau au citron, fromage frais 0% et cacahuètes concassées pour terminer un repas. L'amande s'invite dans le gâteau allégé pommes-frangipane et le gâteau au yaourt à la poudre d'amandes.
Avec ce dossier de gâteaux de saison à moins de 100 calories, vous êtes assuré·e de vous régaler sans culpabiliser.
Quelques recettes détaillées pour vous inspirer
Moelleux au cacao amer en poudre sans sucre
Essayez notre recette de moelleux au cacao amer en poudre sans sucre ! Ces petits gâteaux chocolatés sont légers et moelleux, sans les calories vides du sucre ajouté.
Gâteau allégé pommes-frangipane
Découvrez notre recette de gâteau allégé pommes-frangipane qui va ravir vos papilles tout en préservant votre équilibre ! Avec moins de 100 calories par portion, ce gâteau vous offre une délicieuse association entre la douceur des pommes juteuses et la richesse de la frangipane, le tout dans une version plus légère. Profitez de la délicatesse des saveurs et de la texture moelleuse pour combler votre envie de douceur tout en gardant un œil sur votre alimentation.
Cheesecake version minceur
Que diriez-vous d'un cheese cake version minceur ? Cette recette adaptée vous permettra de proposer un délicieux dessert à vos invités sans culpabiliser d'en prendre une part. À moins de 100 calories par portion, c'est autant qu'une grosse pomme...
Gâteau au yaourt à la poudre d’amandes
Vous cherchez un dessert léger et gourmand à la fois ? Ne cherchez plus ! Le gâteau au yaourt à la poudre d’amandes, à moins de 100 calories la part, est la recette qu'il vous faut. Avec sa texture moelleuse et son goût subtil d'amandes, ce gâteau est parfait pour terminer un repas en beauté. De plus, avec sa recette simplissime et ses ingrédients peu caloriques, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser.
Gâteau poires-noisette
Le gâteau poires-noisette à moins de 100 calories par personne est une douceur automnale qui met en valeur les poires, fruits de saison par excellence. Associées à la poudre de noisettes, elles apportent une touche gourmande et réconfortante. Cette recette légère utilise du fromage blanc à 0% et de l'édulcorant pour réduire l'apport calorique, tout en conservant une texture moelleuse.
Carrot cake au glaçage léger
Régalez-vous avec notre irrésistible carrot cake au glaçage léger, le tout à moins de 100 calories par part. Ce dessert allie le moelleux des carottes râpées, la douceur des amandes en poudre et la saveur réconfortante de la cannelle.
Gâteau renversé aux oranges à la vanille
Ce gâteau renversé aux oranges à la vanille est une douceur légère à savourer sans culpabilité. L'orange, fruit phare de l'hiver, apporte une touche acidulée et rafraîchissante, tandis que la vanille rehausse délicatement ses saveurs. Grâce à la compote de pommes, l'ensemble reste moelleux et gourmand.
Gâteau à la purée de potiron et au caramel léger
Le potiron, star de l'automne, apporte douceur et onctuosité à ce gâteau léger. Associé à un caramel délicat, il ravit les amateurs de desserts peu caloriques. Les noix hachées ajoutent une note croquante et réconfortante. Cette recette est idéale pour profiter des saveurs automnales sans culpabiliser. Parfait pour sublimer les repas de saison, ce dessert allie simplicité et gourmandise.
Gâteau au citron, fromage frais 0% et cacahuètes concassées
Ce gâteau au citron, allégé et savoureux, combine la fraîcheur du fromage blanc 0% avec la texture croquante des cacahuètes concassées. Le jus de citron, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche acidulée et est particulièrement apprécié au printemps et en été, lorsque les citrons sont à leur meilleur.
Gâteau au yaourt 0% et gelée de fruits rouges sans sucre ajouté
Dégustez un délice léger avec ce gâteau au yaourt 0%, sublimé par une gelée de fruits rouges sans sucre ajouté. La légèreté et la fraîcheur de ce dessert équilibré sont parfaites pour les amateurs et amatrices de saveurs fruitées. La texture moelleuse du gâteau s'accorde harmonieusement avec la douceur acidulée de la gelée de fruits rouges, créant une combinaison exquise en bouche.
Banana bread sans œufs ni matières grasses
Découvrez notre irrésistible recette de Banana bread, une douceur réconfortante qui ravira vos papilles tout en respectant votre équilibre. Imaginez-vous la douceur des bananes mûres qui se marie à la richesse des pépites de chocolat et à la croquant des noix de pécan. Ce Banana bread est unique : il est dépourvu d'œufs et de matières grasses, car nous avons opté pour une alternative saine et naturelle : la compote de pommes. Chaque tranche de ce délicieux pain aux bananes vous transportera vers un moment de réconfort, tout en vous offrant une option plus légère pour satisfaire vos envies de gourmandise.
Gâteau roulé à la pralinoise légère
Ce gâteau roulé servira parfaitement de bûche pour les fêtes de fin d'année. Sans sucre et sans beurre, il conviendra pour les régimes tout en faisant plaisir à vos papilles. De plus, c'est une recette facile et rapide à préparer. C'est l'idéal si vous ne souhaitez pas passer des heures en cuisine.
10 Idées de gâteaux d’automne à moins de 100 calories
L’automne est la saison des saveurs chaudes et épicées, des pommes croquantes, des poires juteuses, des épices comme la cannelle, et des courges.
Ces 10 recettes de gâteaux d’automne sont toutes à moins de 100 calories par part, vous permettant de savourer des desserts de saison sans excès. Grâce aux ingrédients comme les fruits, les épices et les farines complètes, ces gâteaux sont non seulement légers mais aussi nutritifs.
- Gâteau aux pommes et à la cannelle : 2 pommes, 2 œufs, 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté, 100 g de yaourt nature 0%, 1 c. à café de cannelle, 50 g de farine complète, 1 c. à café de levure chimique, Édulcorant.
- Gâteau aux poires et aux amandes : 2 poires, 2 œufs, 60 g de yaourt nature 0%, 50 g de farine complète, 30 g de poudre d’amande, 1 c.
- Gâteau à la carotte et aux épices : 1 carotte râpée, 2 œufs, 60 g de yaourt nature 0%, 50 g de farine complète, 1 c. à café de cannelle, 1 c.
- Gâteau à la courge et à la cannelle : 200 g de purée de courge (butternut ou potiron), 2 œufs, 50 g de farine complète, 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté, 1 c. à café de cannelle, 1/2 c.
- Gâteau aux pommes et au lait écrémé : 2 pommes, 2 œufs, 50 g de yaourt nature 0%, 200 ml de lait écrémé, 1 c.
- Gâteau au yaourt et à la cannelle : 2 œufs, 100 g de yaourt nature 0%, 50 g de farine complète, 1 c. à café de cannelle, 1 c.
- Gâteau à la compote de pommes et aux épices : 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté, 100 g de farine complète, 1 c. à café de cannelle, 1/2 c. à café de gingembre en poudre, 1/2 c.
- Gâteau aux poires et au yaourt : 2 poires, 2 œufs, 100 g de yaourt nature 0%, 60 g de farine complète, 1 c.
Le gâteau au chocolat coupe-faim de Frédéric Saldmann
Qui a dit qu'on devait arrêter le gâteau au chocolat quand on fait attention à sa ligne ? Certainement pas le docteur Frédéric Saldmann ! Ce dernier a mis au point une recette aussi réconfortante que peu calorique, qui promet également de vous aider à perdre du poids. Adieu culpabilité et frustration avec ce gâteau au chocolat gourmand et équilibré à la fois, qui procure jusqu'à 6 heures de satiété. De quoi vous assurer d'avoir l'estomac calé.e sur la durée et ainsi d'éviter les fringales et les grignotages intempestifs au cours de la journée.
Un gâteau au chocolat peu calorique
L'ingrédient qui fait toute la différence dans la recette ? Le chocolat noir avec une teneur élevée en cacao de 85%. Un allié minceur insoupçonné riche en antioxydants, qui permet d'éviter le stockage des graisses. Il a aussi l'avantage d'être beaucoup moins calorique que du chocolat au lait. Pour se faire une idée plus précise, sachez qu'une part de ce gâteau équivaudrait à 190 calories en moyenne, soit trois fois moins qu'un dessert au chocolat traditionnel.
Voici la recette du gâteau au chocolat coupe-faim de Frédéric Saldmann
Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir 85%
- 180 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 6 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de Maïzena ou de fécule de pomme de terre
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
- Dans un premier temps, faites fondre les 180 g de chocolat noir 85 % avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Versez ensuite le chocolat fondu dans un récipient et ajoutez-y les 180 g de compote de pommes sans sucre. Mélangez le tout.
- Puis, ajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou Maïzena) dans le mélange obtenu. Versez également le demi-sachet de levure chimique.
- Laissez ce mélange de côté et attaquez maintenant la préparation des œufs. Dans un saladier à part, montez les 6 blancs d'œufs en neige.
- Incorporez doucement les blancs en neige au mélange chocolaté mis de côté.
- Versez le mélange dans le moule de votre choix, préalablement graissé afin d'éviter que le gâteau ne colle une fois cuit.
- Finissez en enfournant le tout à 180 degrés. Laissez cuire pendant 25-30 minutes. Avant de terminer la cuisson, plantez délicatement la pointe du couteau dans le gâteau pour en vérifier la cuisson : sortez-le du four si et seulement si la pointe est à peine sèche.