Envie de terminer votre soirée de ramadan avec des desserts bien gourmands, en verrines, en coupes ou à l’assiette, toujours rapides et faciles et surtout vite préparés : Je sais que vous aurez toujours une petite place (même pour une bouchée) pour finir votre repas sur une note douce et sucrée.
Pendant le Ramadan, régalez-vous avec ces recettes faciles et rapides dont celles d'Oum Walid. Déguster un dessert gourmand après un bon ftour est l'un des meilleurs petits plaisirs de la soirée du Ramadan. Que vous préfériez les gâteaux marocains, algériens, tunisiens ou turques, au miel, aux amandes, aux noix ou aux pistaches, votre dessert préféré se trouve dans cette sélection sucrée.
Makrouts, palouza, bouchnikha ou dattes, il reste toujours un peu de place pour des gâteaux ou des biscuits. Ces recettes faciles et rapides de gâteaux et desserts orientaux vous permettront de savourer vos soirées de Ramadan avec gourmandise et partage. N'hésitez pas à les adapter à vos goûts et à vos envies.
Découvrez nos meilleures recettes de dessert pour le Ramadan pour passer un moment gourmand avec toute la famille.
L'Importance des Desserts Pendant le Ramadan
Le Ramadan, mois sacré pour les musulmans, est bien plus qu’un simple jeûne. C’est une période de réflexion, de solidarité et de communion. Chaque jour, le jeûne, observé du lever au coucher du soleil, est rompu au moment de l’iftar, un repas riche en saveurs et en émotions. Ce moment privilégié, où famille et amis se retrouvent, met en lumière des plats généreux, à la fois salés et sucrés, qui célèbrent les traditions culinaires de nombreux pays.
Si les plats salés comme la chorba, le tajine ou les briouates sont souvent les stars de l’iftar, les desserts sucrés occupent également une place de choix, apportant une touche de réconfort et de gourmandise.
Desserts Orientaux Incontournables
Impossible de passer à côté des baklavas, ces feuilletés délicatement fourrés aux fruits secs et imbibés d’un miel parfumé, véritables emblèmes de la pâtisserie orientale. Dans le même esprit, les makrouts, préparés avec de la semoule et une farce aux dattes, plongés dans un sirop sucré, évoquent un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Les crêpes mille trous, ou baghrir, offrent une alternative légère et aérienne. Leur texture moelleuse, associée au goût subtil du miel et du beurre, en fait une douceur idéale pour clôturer un repas. Pour une note de fraîcheur, la salade d’oranges à la cannelle séduit par sa simplicité et son équilibre parfait entre acidité et douceur sucrée.
Certaines recettes, comme le gâteau de semoule parfumé à la fleur d’oranger, sont particulièrement appréciées pour leur texture fondante et leur richesse en saveurs. Quant au sellou, mélange généreux de farine torréfiée, d’amandes et de graines de sésame, il symbolise l’abondance et la convivialité des tables marocaines.
Ces recettes, bien que gourmandes, ne sont pas uniquement des desserts : elles racontent une histoire, celle des traditions familiales et des cultures orientales. Préparer ces douceurs pendant le Ramadan, c’est aussi recréer ces moments uniques de partage et de transmission. Chaque bouchée évoque des souvenirs, des moments passés en cuisine ou autour de la table, et un lien précieux avec la culture et la spiritualité.
Idées de Desserts pour le Ramadan
Une recette, un dessert à proposer pendant tout ce mois sacré avec une sélection choisie et variée. En effet, j’ai regroupé toutes les crèmes desserts, des flans et les mousses préparés à base de produits laitiers et de fruits pour la plupart. J’espère que vous trouverez idées parmi cette palette. Faites votre choix.
Pour les gâteaux au miel, je vous laisse feuilleter la catégorie qui leur est réservée regroupant aussi de bonnes pâtisseries marocaines, à toutes celles et ceux qui en sont bien friands.
Quelques Recettes Faciles
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Crème dessert aux noisettes
Ingrédients (pour 4 pers) :
- 3 jaunes d’oeufs
- 65g de sucre
- 20g de maïzena
- 50cl de lait
- 20g Poudre de noisettes
- 40g Purée de noisettes
Préparation :
Dans une grande casserole, chauffez le lait avec le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d’oeufs, la purée et la poudre de noisettes tout en mélangeant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Versez dans des petits bols.
Laissez refroidir à température ambiante.
Décorer avec des fruits secs de votre choix. Placez au réfrigérateur avant de servir.
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Bouza traditionelle au sorgho
Ingrédients pour 4 pers :
- 50cl de lait
- 100g de farine de sorgho
- 100g de pâte de sésame
- 65g de sucre
- Des graines de sésames pour la décoration
Préparation :
Dans une grande casserole, chauffez le lait avec le sucre, le sorgho et la purée de sésame tout en mélangeant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Retirer du feu à la première ébullition.
Versez dans des petits bols.
Laissez refroidir à température ambiante.
Décorer avec des fruits secs de votre choix. Placez au réfrigérateur avant de servir.
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Bouza aux noisettes
Ingrédients pour 4 pers :
- 125g pâte de noisettes
- 50cl de lait
- 20g de fécule de mais
- 60g de sucre
- Fruits secs pour la décoration
Préparation :
Diluer la pâte de noisettes dans un peu de lait en fouettant. Mélanger le reste du lait, le sucre et la maïzena dans une grande casserole et chauffer.
Ajouter ensuite la préparation de la pâte de noisette.
Cuire jusqu’à épaississement tout en remuant afin que la crème n’attache pas au fond de la casserole.
Retirer du feu à la première ébullition.
Versez dans des petits bols.
Laissez refroidir à température ambiante.
Décorer avec des fruits secs de votre choix. Placez au réfrigérateur avant de servir.
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Gâteau courant d’air à la pistache
Recette pour 8 pers.
Ingrédients pour le ganache pistache :
- 200g de chocolat ivoire
- 290g de crème liquide à 35% de matière grasse
- 15g de miel
- 60g de purée de pistache
Ingrédients pour le biscuit :
- 2 paquets de biscuit Saïda de 24 pièces
- 1 tasse de café noir
- Des fruits secs pour la décoration
Préparation :
Portez la moitié de la crème à ébullition avec le miel, puis versez-la sur le chocolat et la purée de pistache.
Conclusion
Découvrez nos 20 recettes sucrées inspirées des traditions orientales, pour que chaque soirée de Ramadan soit une fête des sens et un voyage culinaire inoubliable.