La mangue, ce fruit tropical gorgé de soleil, est un véritable délice pour les papilles. Originaire d’Asie du Sud, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions du monde et se distingue par sa chair juteuse et sucrée, souvent parsemée de notes légèrement acidulées. Sa couleur vive, allant du jaune doré à l’orange profond, ajoute une touche de luminosité et de joie à nos assiettes et nos verres.
Les Bienfaits de la Mangue
Riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, la mangue est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour la santé. Elle contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres. De plus, sa faible teneur en calories en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabilité.
Cocktails Exotiques Ă la Mangue
Les cocktails à la mangue sont une invitation à l’évasion. Imaginez-vous sirotant un Mojito à la mangue ou un Punch, avec une brise tropicale caressant votre visage. La mangue se marie parfaitement avec divers types d’alcools, tels que le rhum, la tequila, la vodka ou encore le gin, créant des combinaisons rafraîchissantes et savoureuses. Pour ceux qui préfèrent les boissons sans alcool, le nectar de mangue se combine merveilleusement avec d’autres jus de fruits tropicaux, comme l’ananas, la papaye ou le fruit de la passion, pour des cocktails exotiques et désaltérants.
La mangue, avec sa texture juteuse et son goût sucré, se prête merveilleusement bien à des créations sans alcool où elle peut briller pleinement. En combinant la mangue avec du jus d’ananas ou d’orange comme avec le Passion Tropicale, on obtient des boissons à la fois acidulées et sucrées, offrant une expérience gustative équilibrée et revigorante. Ces cocktails sont souvent agrémentés d’eau gazeuse pour une touche pétillante qui ajoute à leur fraîcheur. La simplicité de ces mélanges met en valeur la saveur pure de la mangue, faisant de chaque verre un moment de plaisir exotique.
Du côté des cocktails avec alcool, la mangue révèle toute son élégance et sa richesse aromatique. Lorsqu’elle est associée à des spiritueux comme la tequila, le rhum ou la vodka, la mangue apporte une douceur subtile et une profondeur de saveur qui transforment chaque boisson en une expérience sophistiquée. Ces cocktails sont parfaits pour les soirées estivales, les fêtes sur la plage ou les dîners élégants. La complexité des saveurs crée un équilibre parfait entre le fruité et l’intensité des alcools, offrant une dégustation raffinée et envoûtante.
Pour une expérience encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de mangue fraîche ou une touche de piment pour relever le goût et surprendre vos papilles. La mangue est un fruit aux multiples facettes, capable de transformer n’importe quelle boisson en une véritable escapade tropicale.
Idées de Desserts à la Mangue
Avec une bonne dose d’exotisme et de soleil, ce fruit merveilleux sait se mêler à la pâtisserie pour des résultats sucrés à tomber par terre. En gâteau, en crème ou en jus, la mangue étonne, émeut et régale. Elle se coupe ou se mixe, se mange crue ou se cuit, s’associe ou assure en solo… Bref, la mangue a plus d’un tour sous sa peau pour créer la surprise au moment du dessert, varier les plaisirs et combler les appétits des becs sucrés les plus gourmands.
Pour des textures ultra onctueuses aux saveurs délicieusement orientales, délectez-vous d’un bavarois à la mangue, d’une panna cotta à la compotée de mangue, ou d’un chia pudding à la mangue. Du juteux pour faire le plein de vitamines ? Sortez vos pailles et sirotez un smoothie à la mangue ou une soupe sucrée à la mangue. Et en parlant de vitamines, les cupcakes à la mangue, mascarpone au citron vert et crumble citronné assurent le dessert en haute dose de pep's !
Du frais, frais, frais pour vous croire en vacances (et vous imaginer dégouliner de sueur sous le soleil des tropiques !) : pensez au sorbet aux mangues et son coulis chocolat, frais et gourmand à la fois ! Si vous avez des envies fruitées avec une touche qui croustille, préparez des mini-cheesecakes à la mangue, un crumble de mangue en verrine, un tiramisu à la mangue et aux speculoos, une tarte tatin à la mangue ou des cookies au thé vert et mangues.
Exotiques, légères et ensoleillées, ces panna cotta à la compotée de mangue vont émoustiller vos papilles. Cuisinez-les durant les beaux jours.
Recette du Cheesecake Ă la Mangue
Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 225 g de palets bretons
- 50 g de beurre fondu
Pour l'appareil Ă la mangue :
- 1 mangue
- 1 c. Ă s. de sucre
- 2 c. Ă s.
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Chemiser un moule à charnière de 20 cm environ.
- Émietter les palets bretons. Mélanger avec le beurre fondu.
- Tapisser le fond de votre moule à charnière de papier cuisson et garnir avec le mélange palets bretons/beurre.
- Bien tasser et enfourner pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
- Éplucher, dénoyauter et couper la mangue en morceaux. Réserver une tranche de mangue et la couper en dés.
- Mixer la mangue restante avec le sucre et le jus de citron.
- À l’aide d’un batteur, mélanger le Philadelphia, le mascarpone, le sucre glace, la purée de mangue et le zeste de citron vert. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
- Verser l'appareil Ă la mangue sur le biscuit refroidi et lisser la surface Ă la spatule.
- Placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- DĂ©mouler.
Mangue Pochée au Sirop de Vanille et Cannelle
Ingrédients :
- Mangues
- Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Crème liquide entière : 30 cl
Préparation :
- Réunir dans une casserole l'eau et le sucre semoule, ajouter un bâton de cannelle et une gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisser infuser 20 min.
- Éplucher puis tailler les mangues en fines lamelles. Les disposer dans le sirop et laisser cuire environ 7 min à feu doux.
- Dans un bol, mélanger la crème liquide, le sucre glace et la tequila.
Smoothie Mangue pour un Petit-DĂ©jeuner Doux
Le petit-déjeuner, c’est sacré ! Et pour commencer la journée en douceur, la mangue est votre meilleure alliée. La chair suave de ce fruit exotique jaune comme un beau soleil d’été ne pourra que vous combler. Inspiré du lassi, une boisson traditionnelle indienne, ce smoothie mangue se réalise avec peu d’ingrédients en seulement quelques minutes... et se savoure en quelques secondes à peine !
Amateurs de saveurs voluptueuses et délicates, préparez votre machine à smoothie. En 10 minutes, préparez un Chia Pudding à la Mangue, un petit-déjeuner ou un dessert sain et exotique.