Sublimez vos instants gourmands avec notre sirop de fraise au Thermomix. Faites le plein de saveurs fruitées avec ce sirop maison, idéal pour agrémenter vos boissons et desserts. Dégustez l'essence même des fraises fraîches dans chaque goutte de ce sirop onctueux et parfumé. Faites de vos créations culinaires de véritables délices fruités grâce à notre recette incontournable de sirop de fraise au Thermomix.
Découvrez notre recette exceptionnelle de sirop de fraise au Thermomix et laissez-vous séduire par sa douceur et sa saveur fruitée intense. Notre recette vous offre la possibilité de capturer l'essence même des fraises fraîches dans un sirop onctueux et parfumé. Utilisez ce sirop de fraise pour agrémenter vos boissons, cocktails, desserts ou même pour napper vos crêpes et gaufres.
Régalez-vous en famille ou entre amis avec ce sirop de fraise au Thermomix et découvrez une nouvelle façon de savourer l'été et les délices de la saison des fraises. N'attendez plus pour préparer votre propre sirop de fraise au Thermomix et dégustez une explosion de saveurs fruitées à chaque gorgée ou bouchée.
Ingrédients et Préparation
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. * Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs.
Conservez le sirop de fraise dans une bouteille en verre propre et hermétique au réfrigérateur. Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées si les fraises fraîches ne sont pas disponibles. Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajustant la quantité de sucre selon vos préférences pour un sirop plus ou moins sucré.
Utilisations du Sirop de Fraise
Un sirop de fraise peut être utilisé de plusieurs façons en cuisine et en boisson :
- Boissons rafraîchissantes : Mélanger le sirop de fraise avec de l'eau pétillante ou de l'eau plate pour créer une boisson rafraîchissante et sucrée.
- Desserts : Utiliser le sirop de fraise comme sauce pour napper des crêpes, des gaufres, des pancakes ou des glaces.
- Cocktails alcoolisés : Utiliser le sirop de fraise comme ingrédient dans des cocktails à base de spiritueux tels que la vodka, le rhum ou le gin.
Recette de Sirop d'Orange au Thermomix (Alternative)
Voici comment réaliser un délicieux sirop de citron au Thermomix 100% naturel et garanti sans aucun conservateur ni colorant pour pouvoir s’hydrater avec gourmandise 🙂 Le plus long dans la recette étant de presser tous les citrons pour en récupérer le jus. Vous pouvez cependant très bien réduire les quantités par deux, cela fonctionnera très bien.
Avec cette recette de sirop maison on obtient une jolie couleur naturelle, rien avoir avec ceux du commerce. Il est simplement parfait pour une utilisation classique de sirop à l’eau : dilué et siroté en limonade fraiche c’est top. Mais ce sirop peut-être aussi utilisé dans les desserts pour imbiber les gâteaux.
Cette recette vous permet de faire environ 75 centillitres de sirop de citron que vous pourrez conserver au minimum 3 mois sans problème au frigo.
Ingrédients:
- 5 oranges (700g de jus)
- 500g de sucre
- 125cl d'eau
Préparation avec Thermomix :
- Lavez les oranges.
- Pressez le jus des oranges et récupérez les zestes d'une orange.
- Dans le bol mettre le sucre et l'eau et chauffer 15min/120°/vit1.
- Ajouter le jus des oranges et les zestes et chauffer 25 minutes à 100°.
- Sortir le bol du socle et laisser infuser pendant une bonne demi-heure.
- À l'aide d'un chinois, filtrez la préparation et laissez refroidir.
- Mettez en bouteille et gardez au frais.
Préparation Sans Robots:
- Lavez les oranges.
- Pressez le jus des oranges et récupérez les zestes d'une orange.
- Avec le sucre préparez un sirop, portez doucement à ébullition jusqu'à 120°.
- Stoppez le feu et laissez tiédir.
- Ajoutez le jus des oranges et les zestes et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
- Laissez ensuite infuser pendant une bonne demi-heure.
- À l'aide d'un chinois, filtrez la préparation et laissez refroidir.
- Mettez en bouteille et gardez au frais.
Astuces et Variantes
Astuce Pour obtenir 500 grammes de jus de citron vous aurez besoin d'environ 1,5 kilo de citrons. Privilégiez de préférence des citrons bio ou au moins pour celui dont il faut prélever le zeste.
Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Ajouter 500 grammes de sucre en poudre et 500 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 16 min/105°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Pour ne pas avoir d'impuretés, filtrer le sirop à l'aide d'un chinois. Transvaser dans une bouteille puis réserver au frigo.
Sucre Inverti
Le sucre inverti est un type de sucre souvent utilisé par les pro en cuisine pour sa facilité à retenir « l’humidité ». Vous pouvez l’utiliser dans la confection de vos glaces car celui-ci évite la cristallisation. Il donne une texture plus onctueuse, moins dure à la sortie du congélateur et qui aura aussi tendance à fondre un peu moins vite.
Sachez que le sucre inverti améliore aussi la texture des pâtisseries, il apporte du moelleux aux gâteaux qui vont aussi sécher moins vite. Il donne également une croûte bien dorée aux viennoiseries en favorisant sa coloration.
Un sucre inverti bien connu est le miel. Cependant sa saveur peut gêner dans certaines préparations, donc autant se préparer son propre sucre inverti car, vous l’aurez compris, c’est une préparation qui peut se relever être très utile 🙂
Pour ce qui est du dosage, vous pouvez donc tout simplement remplacer la quantité de sucre de la recette par le sucre inverti mais en enlevant 20%. Attention à ne pas mettre la même quantité sous peine de se retrouver avec une préparation beaucoup trop sucrée !
Coté conservation une fois fermé dans un bocal hermétique et conservé au réfrigérateur, vous pouvez garder le sucre inverti entre 6 mois et 1 an.
Préparation du Sucre Inverti au Thermomix:
- Mettre 150 grammes d'eau dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
- Ajouter 350 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 6 min/80°C/vitesse 4.
- Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron dans le Thermomix et mélanger 9 sec/vitesse 5.
- Attendre que la température descende à 60°.
- Ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille ou dans un bocal.