Saviez-vous que la sauce au fromage blanc et basilic, en plus d’être ultra simple à préparer, est un petit trésor de fraîcheur et de légèreté ? Originaire d’une tradition culinaire qui valorise les ingrédients frais et naturels, cette recette associe le crémeux du fromage blanc au parfum envoûtant du basilic.
En quelques minutes, vous obtenez une sauce healthy, parfaite pour accompagner vos plats d’été ou sublimer vos apéros. Cette sauce se marie à merveille avec des crudités, des viandes grillées ou même des poissons vapeur.
Sauce Fromage Blanc et Ciboulette : Une Recette Express
La sauce au fromage blanc et à la ciboulette est simple et rapide à réaliser, et accompagnera bon nombre de plats. Si vous faites attention à votre ligne, elle remplacera très bien la célèbre mayonnaise, et vous pourrez même l'alléger encore un peu plus en choisissant un fromage blanc allégé en matière grasse.
Pour un apéritif rafraîchissant, cette petite sauce à la ciboulette est parfaite pour accompagner des toasts, des gressins, des bâtonnets de carottes, de concombre ou encore du chou-fleur cru, … Les choses les plus simples sont les meilleures. Qu’en dites-vous ?
Ingrédients pour la Sauce Fromage Blanc et Ciboulette
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?
- 120 g de fromage blanc
- 1 petite échalote finement ciselée
- 1 petite gousse d'ail pressée
- Quelques brins d'herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth) finement ciselée
- Sel et poivre
- Quelques gouttes de citron (facultatif)
Préparation de la Sauce
- Ciselez finement les herbes fraîches (après les avoir rincées et séchées) et déposez-les dans un bol.
- Epluchez la gousse d'ail et l'Ă©chalotte puis coupez-les finement et ajoutez-les au bol.
- Salez, poivrez et versez quelques gouttes de citron (et mĂŞme quelques zestes si vous voulez).
- Versez le fromage blanc et remuez.
- Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Sauce au Fromage Blanc pour Salade : Une Alternative Légère à la Vinaigrette
Pour changer de la sempiternelle - mais toujours bonne - vinaigrette huile, vinaigre, moutarde, vous pouvez tester sans risque cette variante consistant à remplacer la matière grasse - en l’occurrence, l’huile - par du fromage blanc. En plus d’être plus light, cette recette n’en est pas moins goûteuse !
Donc pour la réaliser, il vous suffit de mélanger 50 g de fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de moutarde. Si vous le désirez, vous pouvez l’agrémenter de quelques gouttes de jus de citron et de ciboulette ciselée. Pensez également à bien l’assaisonner. Vous n’avez plus qu’à napper votre salade avec !
Sauce Fromage Blanc pour Pommes de Terre : Un Accompagnement Incontournable
Vos pommes de terre grillées au barbecue ou cuites en robe des champs au four ne seront jamais aussi bien accompagnées qu’avec une sauce froide au fromage blanc et aux herbes fraîches. Essayer cette recette, c’est ne plus pouvoir s’en passer ! Car en plus d’être facile à faire, elle est exceptionnellement délicieuse…
Ingrédients pour la Sauce Pommes de Terre (pour 6 personnes)
- 500 g de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 2 Ă©chalotes
- Des herbes : persil, ciboulette, basilic, estragon…
- Sel, poivre
Préparation
Commencez par ciseler finement vos herbes fraîches ainsi que les échalotes. Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, la crème, les échalotes et les herbes. Salez et poivrez selon votre goût.
Conseil de dégustation : ouvrez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et nappez la chair de sauce. Régalez-vous !
Sauce au Fromage Blanc pour les Pâtes : Une Variante Moins Calorique de la Carbonara
Vous aimez les pâtes à la carbonara ? S’il est vrai que cette recette traditionnelle a de quoi émoustiller les papilles, elle reste assez calorique. Mais il est possible de baisser la facture nutritionnelle en utilisant du fromage blanc à la place de la crème fraîche.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons sans ajouter de matières grasses. Vous pouvez également y ajouter des oignons. Dans une casserole, faites chauffer tout doucement 4 grosses cuillères de fromage blanc. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Lorsque le mélange atteint la bonne consistance, incorporez les oignons et les lardons. Remuez une minute supplémentaire. Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à mélanger cette sauce à vos pâtes…
Sauce Fromage Blanc pour Poisson : Une Touche Épicée
À la recherche d’une petite sauce pour accompagner votre poisson en papillote ? La sauce au fromage blanc et au paprika est la recette qu’il vous faut ! Préparée en un tour de main, cette préparation épicée ne manquera pas d’apporter du caractère à votre poisson.
Mélangez au fouet le fromage blanc, la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth ciselé et le paprika jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez.
Sauce au Fromage Blanc et Concombre : Inspiration Tzatziki
Très largement inspirée du tzatziki grec, la sauce au concombre et au fromage blanc viendra accompagner idéalement vos plats de crudités, napper vos blinis en apéritifs ou assaisonner vos brochettes de viande. En plus, elle est simple et rapide à faire.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 concombre
- 150 g de fromage blanc Ă©pais
- 3 cuillères à soupe de crème
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe d’estragon
- Quelques feuilles de menthe
- Sel, poivre
Préparation
Après avoir lavé, épluché et évidé le concombre, émincez-le en fines demi-rondelles. Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et les herbes ciselées. Assaisonnez. Incorporez enfin le concombre détaillé. Réservez quelques heures au réfrigérateur.
Idées d'accompagnements pour votre sauce au fromage blanc
Vous pourrez même utiliser cette sauce fromage blanc et ciboulette dans des burgers, des bagels, des sandwichs ou encore des toasts de pain grillé, ce sera frais et savoureux.
Avec quelle(s) recette(s) servir cette sauce ?
- Nuggets de poulet maison
- Asperges grillées
- Crackers maison aux graines
- Chips de Pita
- Oignon rings au four
- Potatoes maison au four
- Frites de polenta au four
- sur un Plateau apéritif healthy en guise de sauce crudités apéro
Autres Idées de Sauces
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