Boulette de Viande Friteuse Sans Huile: Recette Facile et Savoureuse

Les boulettes de viande en sauce tomate, c’est le plat familial par excellence ! Préparées au Airfryer, ces boulettes sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Pourquoi Choisir l'Airfryer pour Vos Boulettes de Viande?

Grâce à l’Airfryer, vous obtiendrez des boulettes dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en conservant leur tendreté à l’intérieur, le tout en un rien de temps. Cette méthode de cuisson permet de réduire l’utilisation d’huile tout en garantissant une cuisson uniforme et rapide. Que vous soyez pressé ou que vous cherchiez une solution simple pour un dîner délicieux, ces boulettes de viande au Airfryer feront le bonheur de toute la famille.

Ingrédients Essentiels

Voici une recette de base, que vous pouvez adapter selon vos goûts :

  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • ½ oignon ou 1 échalote, haché très finement
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure
  • 1 poignée de persil haché finement
  • 1 œuf battu
  • Sel et poivre

Préparation des Boulettes

  1. Pressez la chair à saucisse hors des boyaux dans un bol, puis ajoutez les autres ingrédients, ainsi qu'une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
  2. Mélangez bien le tout ; c'est plus facile à faire avec les mains en pressant bien. Cette étape est très importante car plus les ingrédients sont bien mélangés, moins les boulettes risquent de se désagréger pendant la cuisson.
  3. Façonnez le mélange en 20 à 25 boulettes. Placez-les sur un plateau ou une assiette, puis réfrigérez pendant 20 min.

Cuisson à l'Airfryer

  1. Préchauffez l'Airfryer à 180°C.
  2. Disposez les boulettes dans le panier sans les superposer.
  3. Placez les boulettes dans le panier de l'appareil et faites cuire pendant 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Cuisson Alternative avec Sauce Tomate

  1. Préchauffez la friteuse Airfryer à 200 °C.
  2. Placez les boulettes de viande dans le panier de la friteuse Airfryer, puis faites-le glisser dans l’appareil.
  3. Réglez le minuteur sur 7 minutes.
  4. Transférez les boulettes dans un plat allant au four, ajoutez la sauce à la tomate et placez le plat dans le panier de la friteuse.
  5. Faites glisser ce dernier dans l’appareil.
  6. Réglez la température sur 160 °C et le minuteur sur 5 minutes pour bien cuire le tout.

Personnalisation de la Recette

Les boulettes de viande rapides au Airfryer peuvent être personnalisées selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.

  • Ajoutez du parmesan râpé et des herbes comme le basilic et l’origan à la viande hachée.
  • Pour un peu de piquant, incorporez du piment de Cayenne ou du paprika fumé à la viande hachée.
  • Pour une version plus saine, mélangez des légumes râpés comme des carottes, des courgettes ou des épinards dans votre préparation.

Suggestions d’Accompagnement

Les boulettes de viande rapides au Airfryer se marient parfaitement avec une variété d’accompagnements pour un repas complet. Faciles à personnaliser selon vos goûts, elles sont parfaites pour accompagner des pâtes, du riz ou même pour être servies dans des sandwichs.

Conservation des Boulettes de Viande

Si vous prévoyez de manger les boulettes dans les quelques heures, vous pouvez les laisser à température ambiante. Pour les conserver plus longtemps, placez les boulettes dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Les boulettes de viande peuvent être congelées. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Elles se conserveront jusqu’à 1 mois. Pour les réchauffer, faites-les décongeler et passez-les dans l’Airfryer pour les réchauffer en quelques minutes.

Variante de Boulettes de Caneton Terrestre avec Sauce au Yogourt et aux Herbes

Ingrédients

  • 500 g de viande de hachée
  • 1/2 oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1/2 c. à café de cumin moulu du Comptoir de Toamasina
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre sauvage de Madagascar fraîchement moulu, selon le goût
  • 10 brins de persil, finement hachés
  • 5 brins de menthe, finement hachés
  • Zeste d'1 citron
  • Huile d’olive pour graisser les mains et badigeonner les boulettes de viande
  • Feuilles de persil et de menthe, pour servir
  • Pour la Sauce au Yogourt et aux Herbes : 1 pot de yogourt nature non sucré (environ 2/3 tasse, 170 g), 3 brins de menthe, finement hachés, 4 brins de persil, finement hachés, Sel et poivre long de java fraîchement moulu, selon le goût

Préparation

  1. Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
  2. Lavez, séchez et hachez finement le persil et la menthe.
  3. Dans un grand bol, combinez la viande, l’oignon, l’ail, la chapelure, le cumin, le sel, le poivre, le persil, la menthe et le zeste de citron.
  4. Mélangez bien, pétrissez à la main pendant environ 2 minutes, formant une boule de viande compacte.
  5. Pour modeler les boulettes, graissez-vous les mains avec de l’huile d’olive, prenez environ 1 cuillère à soupe de viande et roulez une boule d'environ 2 cm de diamètre.
  6. Répétez l’opération jusqu'à obtenir 36 boulettes.
  7. Préchauffez l’AirFryer de la ligne Electrolux de Rita Lobo à 200 ºC et programmez pour cuire pendant 20 minutes.
  8. Badigeonnez les boulettes d’huile d’olive et transférez-les dans le panier en les faisant se chevaucher.
  9. À mi-cuisson, retournez les boulettes pour une dorure uniforme.
  10. Transférez les boulettes dorées dans une assiette et servez-les avec des feuilles de persil et de menthe fraîches.

Sauce au Yogourt et aux Herbes

  1. Lavez, séchez et hachez finement les herbes.
  2. Mélangez-les bien avec le yogourt et assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.

Tableau Nutritionnel (par portion)

Nutriment Quantité
Kcal 82
Matières grasses 6g
Dont saturées 2g
Glucides 2g
Sucres 0.4g
Fibres 0.3g
Protéines 6g
Sel 0.18g

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