Imagine un après-midi pluvieux où l’envie de cuisiner un gâteau moelleux te prend par surprise. Pas de levure dans le placard ? Pas de souci ! Je vais te montrer comment réaliser un délicieux gâteau nature sans levure.
Le Gâteau Nature : Un Classique Indémodable
Le gâteau nature ou gâteau au yaourt est surement l'un des desserts maison les plus connus de tous. Véritable icône de la cuisine familiale, il est simple à réaliser et tellement délicieux... Ce gâteau nature est un classique des cuisines familiales. Il se prépare rapidement et plaît aux petits comme aux grands.
Le gâteau nature moelleux est le dessert parfait pour faire ses premiers pas en pâtisserie. Facile, économique et rapide à faire, il est idéal à préparer avec des enfants. Un pot de yaourt, quelques ingrédients, un passage au four, et vous voilà avec un gâteau qui régalera petits et grands !
Personnalisez Votre Gâteau Nature
Customisable à l'envie, les pâtissiers les plus créatifs pourront décliner cette recette en différentes saveurs. En ajoutant des pépites de chocolat, du jus d'un citron ou d'une orange, des quartiers de pommes ou de poires...
Cette recette peut être personnalisée à souhait ! Pourquoi pas ajouter des morceaux de fruits dans la pâte ? Des pommes, des poires, des bananes, des pêches, des abricots... Ou peut-être préférez-vous y ajouter des pépites de chocolat ? Vous pouvez aussi le couper en 2 dans le sens de la hauteur pour y ajouter de la confiture de fraises, de framboises, de myrtilles...
Au printemps, rajoute des fraises juteuses ou des framboises qui apportent éclat et fraîcheur. À l’automne, c’est le moment d’ajouter des pommes ou des poires, avec une petite pincée de cannelle pour un effet cocooning.
Recette Facile du Gâteau Nature Sans Levure
Ingrédients:
- Sucre roux: 100 g
- Farine de blé: 200 g
- Levure chimique: 5 g
- Sel: 1 pincée
- Lait: 150 ml
- Huile: 80 ml
Matériel Nécessaire :
- Moule à gâteau
- Robot pâtissier (facultatif)
- Fouet électrique
Étapes de Préparation :
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélange le beurre fondu et le sucre. Le mélange doit être homogène et légèrement mousseux.
- Ajoute les œufs un à un tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorpore la farine progressivement, puis ajoute le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
- Mélangez la farine de blé avec le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoutez petit à petit le lait puis l'huile. Mélangez énergétiquement afin d'avoir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau ou un moule à cake et enfournez pour environ 35 minutes. Ajustez la cuisson selon l'épaisseur de votre gâteau.
- Laissez-le refroidir avant de le déguster. Vous pouvez couper des tranches et vous en servir comme des tartines en y ajoutant du beurre de cacahuètes, du chocolat fondu, de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Conseils et Astuces
- La première règle, c’est d’utiliser des ingrédients à température ambiante. Ça aide à obtenir une texture bien homogène.
- Fouette bien tes œufs avec le sucre, faire mousser tout ça, c’est la clé pour du moelleux à gogo.
- La cuisson est un moment charnière. Préchauffe bien ton four à 180°C et ne l’ouvre pas trop souvent pour ne pas le laisser tomber. Fais le test du cure-dent à la fin du temps de cuisson, ça t’indique si tu es bon.
- Hop, un petit temps de repos après la cuisson avant de démouler, ça permet à ton gâteau de se stabiliser.
- Vous pouvez planter la pointe d'un couteau dans le gâteau : si elle ressort juste sèche, votre gâteau est cuit.
- Si votre gâteau nature craque sur le dessus, c'est sûrement dû à un problème de température dans votre four : il est sûrement trop chaud. Vous pourrez aussi ajouter une feuille de papier cuisson ou de papier sulfurisé sur le dessus de votre gâteau. Celle-ci évitera à la surface de votre gâteau de bruler.
- Si la surface de votre gâteau fissure, c'est parce qu'il cuit peut-être trop rapidement. Baissez légèrement la température de cuisson de votre four.
Alternatives et Variations
- Si vous souhaitez faire ce gâteau sans lactose, il vous suffit de remplacer le lait demi-écrémé par une boisson végétale sans sucre ajouté : amande, riz, soja. Choisissez selon vos goûts.
- Le sucre roux peut être diminué et complété par du miel ou du sirop d'érable par exemple, pour une note sucrée différente.
- Enfin, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus du cake pour apporter un peu de croquant !
Pourquoi Choisir un Gâteau Sans Levure ?
En premier lieu, il est ultra simple à préparer, ce qui veut dire moins de stress au moment de se mettre aux fourneaux. Avec des ingrédients basiques comme la farine, le sucre et les œufs, tu mets de côté les additifs chelous et tu restes dans le naturel.
Les gâteaux sans levure, c’est un petit bijou de la pâtisserie qui a vu le jour en réaction aux ingrédients parfois capricieux d’autrefois. Dans de nombreuses cuisines, surtout dans les foyers français, le gâteau sans levure a pris ses quartiers. C’est un peu la petite recette des grands-pères, celle qu’on sort pour une collation improvisée ou un goûter en famille. Cette recette continue d’évoluer, mais elle garde toujours cette simplicité qui séduit tous les gourmands.
Comment Servir Votre Gâteau Nature ?
Un bon coulis de fruits frais, comme un mélange de framboises et de fraises pour apporter une touche acidulée et colorée, c’est le top ! Une boule de glace vanille ou caramel, c’est le combo rêvé pour les amoureux des desserts régressifs. Tu peux aussi te lâcher avec une ganache au chocolat ou même du mascarpone légèrement sucré. Si tu veux jouer la carte de la légèreté, une crème chantilly bien fouettée, agrémentée d’un peu de vanille, ça fait toujours son petit effet.
Le gâteau nature, le gâteau de notre enfance, celui que l'on faisait lorsqu'on était petits et qui faisait notre fierté, notre plaisir et notre régal ! Un gâteau nature moelleux tout simple, sans fioritures, qui égaye le dessert ou le goûter. Juste de la farine, des œufs, du sucre, du lait, du beurre et de la levure.
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