Vous vous lancez dans la pâtisserie ? Bravo, il n'est jamais trop tard pour apprendre à préparer de bons gâteaux! Faire un gâteau, pour certains, c'est simple comme bonjour. Mais pour d'autres (ceux qui n'auraient quasiment jamais tenté l'expérience et qui s'y mettent timidement), c'est une autre histoire! Ordre des ingrédients, méthodes pour les mélanger, modes de cuisson, respect des temps et des températures...
Gâteaux Simples pour Débutants
Ainsi pour débuter, mieux vaut choisir des recettes de gâteaux simples à réaliser. Les apprentis cuisiniers stresseront moins, maîtriseront mieux la réalisation, et surtout se régaleront davantage, car leur dessert sera délicieux, c'est certain. Alors c'est parti pour notre sélection de gâteaux faciles à préparer mais non moins délicieux. Au programme ? Les novices ont l'embarras du choix avec le classique gâteau au yaourt, le moelleux aux pommes, le moelleux au chocolat, les muffins aux cranberries, le gâteau à la banane, les madeleines à la vanille, le gâteau aux fraises Tagada, ou bien (entre autres délices) les muffins aux pépites de chocolat. Toutes ces recettes étant, vous l'aurez compris, simplissimes à faire...
Idées de Recettes Faciles et Rapides
- Gâteau au yaourt : Un classique indémodable.
- Moelleux aux pommes : Idéal pour le goûter.
- Moelleux au chocolat : Un délice pour les amateurs de chocolat.
- Muffins aux cranberries : Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Gâteau à la banane : Une façon gourmande d'utiliser les bananes mûres.
- Madeleines à la vanille : De petites douceurs à savourer.
- Muffins aux pépites de chocolat : Un régal pour les enfants.
Découvrez sans plus attendre cette recette rapide de gâteau moelleux qui ravira aussi bien les petits que les grands gourmands. Le biscuit roulé au Nutella se compose d'une génoise cuite... et de Nutella, tout simplement!
Utilisation du Mascarpone en Pâtisserie
Fromage italien à la texture crémeuse, le mascarpone peut facilement être utilisé en pâtisserie. Il va apporter une touche de moelleux et de douceur. Puisqu’il est assez riche, le mascarpone va facilement remplacer la matière grasse comme le beurre ou l’huile d’une pâtisserie. Confectionnez un délicieux gâteau pomme mascarpone en quelques minutes.
Le Moelleux aux Pommes : Un Incontournable
Le gâteau moelleux aux pommes est idéal pour le goûter. Facile et rapide à préparer, son moelleux allié à la gourmandise des pommes fondantes est un succès à tous les coups.
Desserts Légers et Originaux
Lors d'un repas de famille, les plats se succèdent et nous n'avons souvent plus de place pour le dessert. Mais difficile de terminer un repas sans pâtisserie. Heureusement, le gâteau au fromage blanc est idéal pour conclure en toute légèreté. Avec sa texture proche du cheesecake et son arôme de vanille, personne n'y laissera une miette.
Voici une recette de muffins aux cranberries faciles à réaliser qui pourra parfaitement convenir pour vos petit-déjeuners, goûters et encas à déguster sur le pouce.
Redécouvrez le Carrot Cake
Gâteau star de la gastronomie anglo-saxonne, le carrot cake est une façon ingénieuse de glisser des légumes jusque dans nos desserts! Très tendance aujourd'hui, cette base de cake remonte au Moyen-Âge, période où le sucre se faisait rare et coûteux : on le remplaçait alors par de la carotte râpée, ni vu ni connu.
Gâteaux aux Fruits : Fraîcheur et Gourmandise
Préparer un gâteau aux fruits est une excellente idée de dessert gourmand et savoureux qui égayera sans aucun doute la fin d'un repas.
Quelques Idées Supplémentaires
Vous souhaitez réaliser une pâtisserie mais vous ne savez pas encore laquelle ? Vous êtes sur la bonne page! Découvrez toutes nos recettes savoureuses et faciles à réaliser!
La pâtisserie et la création de desserts délicieux et esthétiques connaissent un regain de popularité ces dernières années, boostées par les émissions culinaires et les réseaux sociaux. Sur Instagram ou YouTube, on peut partager ses créations et découvrir de nouvelles idées. Cette liste variera en fonction de vos goûts personnels. De nouveaux types de pâtisseries apparaissent, créés par les pâtissiers talentueux du monde entier. Il y a aussi les fêtes d’enfants, les rassemblements de voisins, les barbecues d’été, etc.
Personnalisez Vos Pâtisseries
- Ingrédients : Utilisez des ingrédients spéciaux pour ajouter une touche personnelle à vos pâtisseries.
- Formes : Utilisez des moules de différentes formes pour donner à vos pâtisseries une forme unique et créative.
- Décoration : Ajoutez des décorations pour faire ressortir vos créations.
- Parfums : Utilisez des extraits de parfum pour ajouter des saveurs supplémentaires à vos pâtisseries.
- Glaçage : Utilisez des glaçages différents pour changer la texture et la saveur de vos pâtisseries.
Recettes Express pour les Gourmands Pressés
Quoi de mieux qu'un bon gâteau maison qui sort du four au moment du goûter ou du dessert? Même si vous disposez de peu de temps, la plupart des recettes de notre sélection ne demande pas plus de 15 minutes de préparation. Cake, quatre-quart, madeleines ou encore moelleux au chocolat... Toutes ces recettes de gâteaux ont pour point commun de se préparer en quelques minutes seulement! Pour un goûter express ou un dessert improvisé, ces incontournables de la pâtisserie sont de véritables joker. Agrémentez-les de quelques morceaux de fruits frais, d'un peu de chocolat fondu ou encore d'une goutte de rhum pour varier les plaisirs au fil des saisons!
Desserts Faciles et Rapides pour Toutes les Occasions
Terminez votre repas sur une note sucrée en réalisant un dessert facile, rapide et original. Tartes, cakes, moelleux, crumbles, clafoutis... Ces délices feront le bonheur des becs sucrés. Vous avez peu de temps devant vous? Optez pour un dessert maison rapide comme un fondant au chocolat, près en quelques minutes seulement. Si vous avez prévu un repas copieux, tournez-vous vers un dessert léger comme une salade de fruits ou une mousse au citron, pour le conclure avec raffinement. Gourmandes et originales, les verrines vous permettront de jouer sur les couleurs et textures. Les verrines sont toujours du plus bel effet à votre table.
Conseils et Astuces
Comment faire un glaçage? Que faire avec un paquet de biscuits? Une île flottante en moins de 15 minutes? Quel sucre pour quel usage?
13 Recettes de Gâteaux Classiques Incontournables
Les gâteaux classiques ont un ingrédient secret en commun : la nostalgie. Pour certains, ce sont des saveurs qui rappellent de bons souvenirs, pour d’autres, l’idée est avant tout de retourner en enfance. Génoise aussi moelleuse qu’intemporelle, gâteau au chocolat riche et gourmand : avec ces 13 grands classiques, c’est le succès garanti. Utilisez votre robot pâtissier multifonction KitchenAid pour mélanger et fouetter, et laissez l’extension tamis et balance mesurer et tamiser, pour vous concentrer pleinement sur la maîtrise de ces recettes. Vous êtes prêt à pâtisser?
- Génoise : En quête d’un gâteau classique et authentique pour exprimer toute votre créativité? Ne cherchez pas plus loin. Cette génoise douce et légère est extrêmement polyvalente. Utilisez-la pour préparer un gâteau à étages, ajoutez une couche généreuse de confiture et de crème fouettée au milieu ou recouvrez-la d’une dose généreuse de fruits rouges frais et juteux.
- Recette de carrot cake britannique : Oubliez toutes les recettes de carrot cake que vous avez essayées. Celle-ci les supplante toutes. Elle a tout d’un grand classique : moelleuse, subtilement épicée et recouverte d’un glaçage velouté et acidulé au fromage frais. Le râpage des carottes vous fait peur? Laissez votre robot ménager multifonction KitchenAid s’en occuper.
- Recette de gâteau à la citrouille : Pas trop sucré. Pas trop fruité. Avec sa cannelle, son gingembre et sa noix de muscade, il est infiniment délicieux. Délicatement parfumé, ce gâteau à la citrouille agrémenté d’une touche de zeste d’orange est une formidable gourmandise d’automne.
- Gâteau au chocolat : Vous adorez le chocolat? Découvrez cette recette de rêve. Trois couches de gâteau au chocolat riche et moelleux, enrobées d’une somptueuse ganache au chocolat velouté et empilées. Pour faire bonne mesure, ajoutez une boule de glace dessus.
- Gâteau au café : Streusel. Quel mot merveilleux à rouler sur la langue. Attendez de goûter à ce gâteau réconfortant infusé au café. Un streusel croustillant épicé à la cannelle, recouvert d’une tendre chapelure. Un pur plaisir.
- Gâteau au chocolat à la farine d’amande : Café et chocolat : existe-t-il meilleure association? Retrouvez ce délice dans un gâteau aux saveurs audacieuses, qui fond dans la bouche et est recouvert d’une couche de meringue craquante. Conseil : si vous cherchez un dessert sans gluten, utilisez du chocolat noir sans gluten et voilà le travail!
- Gâteau au beurre à la vanille : Vous n’avez pas le temps de faire un tour au supermarché? Pas de soucis. Tous les ingrédients de ce classique à la vanille se trouvent probablement déjà dans votre cuisine. Recouvrez-le d’une crème au beurre à la vanille soyeuse, saupoudrez-le de baies juteuses ou de tranches de mangue et faites-vous plaisir.
- Bundt cake : La décoration n’est pas votre fort? Essayez donc cet impressionnant bundt cake. Il vous suffit de recouvrir ce gâteau d’un glaçage très simple, d’ajouter des fruits rouges et quelques herbes pour créer un chef d’œuvre aussi magnifique qu’alléchant.
- Roulé : Soyons honnêtes, il faut un peu plus de pratique pour étaler la base de ce gâteau roulé. Celui-ci n’en reste pas moins sensationnel. Surtout lorsqu’il est recouvert de crème au beurre, de fleurs comestibles, voire de fruits colorés.
- Gâteau marbré : Ce gâteau marbré peut sembler assez classique en apparence. Tranchez-le pour découvrir les tourbillons de chocolat et de vanille hypnotisants qu’il renferme. Vous voulez plus d’effet pour moins d’efforts? Ne cherchez pas plus loin : vous pouvez préparer la pâte en seulement 10 minutes.
- Gâteau red velvet : Un gâteau rouge moelleux surmonté d’un glaçage blanc comme la neige. Ce gâteau red velvet a tout pour impressionner. La recette nécessite du babeurre pour créer une chapelure plus douce et plus tendre. Et les notes subtiles de cacao font merveille lorsqu’elles rencontrent l’acidité du babeurre et du vinaigre. Oyez, oyez, sa majesté Red Velvet est arrivée.
- Cheesecake aux gousses de vanille : Une croûte de biscuits au beurre, une garniture crémeuse et merveilleusement riche, et encore une couche de saveur grâce à la gousse de vanille. Ce cheesecake de rêve ravira vos invités. La cerise sur le gâteau? Vous avez simplement besoin de votre blender KitchenAid. Portable ou non, chaque modèle fait l’affaire.
- Brownies : Fondants à l’intérieur. Délicieusement craquelés à l’extérieur. Délicatement salés, ces brownies au chocolat noir et aux noisettes sont une merveille de texture. Et ils sont très faciles à préparer. Le plus dur dans cette recette? Attendre qu’ils refroidissent.
7 Gâteaux aux Fruits qui Font Toujours Plaisir
Les gâteaux aux fruits sont naturellement sucrés et débordent de fraîcheur. Pas étonnant qu’ils fassent des étincelles au moment du dessert. Des agrumes acidulés aux prunes juteuses, en passant par les délices de saison que sont la rhubarbe et les poires, ces sept gâteaux illustrent certaines des saveurs les plus raffinées de la nature. Lequel préparerez-vous en premier?
- Recette de gâteau aux poires : Vous avez confiance en vos talents de pâtissier? Mettez-les à l’épreuve avec ce gâteau aux poires renversé rétro. Cette recette un chouïa compliquée n’en reste pas moins magique si vous la réussissez. Commencez par verser un caramel maison, puis ajoutez une généreuse couche de poires sucrées et terminez par la pâte. Faites cuire, laissez refroidir, puis retournez-le!
- Recette de gâteau à la crème de citron : Optez pour cette recette de gâteau à la crème de citron lorsque vous souhaitez servir un dessert élégant et vite préparé. On dirait un simple trifle de prime abord, avec ses morceaux de génoise et ses fraises juteuses et sucrées, mais la crème de citron maison fait toute la différence. Vous voulez mettre le paquet? Servez-le dans d’élégants verres individuels.
- Gâteau aux prunes facile : Vous organisez un brunch estival ou un goûter gourmand? Ce délice juteux de fin d’été vaut vraiment le détour. La cerise sur le gâteau? Vous pouvez le préparer et le cuire en moins de 50 minutes. Facile à réaliser. Tout simplement irrésistible.
- Gâteau à l’orange : La farine d’amande donne à ce délicieux gâteau à l’orange une saveur subtile de noisette, tandis que le zeste et le jus d’orange frais ajoutent une touche d’agrumes. Versez-vous une bonne tasse de thé, asseyez-vous et dégustez-en une tranche généreuse.
- Gâteau renversé aux agrumes : Vous aimez les agrumes? Préparez ce délicieux gâteau renversé. Si sa couche supérieure brillante de sucre roux caramélisé, de beurre, d’oranges sanguines et de pamplemousse est déjà impressionnante, ses touches de cardamome aux accents de pin et son zeste d’orange acidulé le sont encore plus.
- Gâteau aux fruits d’été : Vous cherchez un dessert pour une chaude journée d’été? Ce délicieux gâteau à la rhubarbe sera parfait. Moelleux et acide pile comme il faut, il fera merveille avec une cuillère de glace à la vanille. Vous n’aimez pas trop la rhubarbe? Il vous suffit de la remplacer par vos fruits préférés, frais ou surgelés.
- Cupcakes au citron et aux graines de pavot : Le zeste de citron acidulé et les graines de pavot aux saveurs de noisette composent un duo parfait dans ces appétissants cupcakes.
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