Le poulet en cocotte, accompagné de pommes de terre, est un plat familial incontournable du dimanche midi. Pour éviter la monotonie, variez les condiments : ras el-hanout, paprika, cumin, thym, laurier, ail et oignons.
Ingrédients et Préparation
La recette poulet à la provençale en cocotte Pyrex est impeccable. Il n'y a rien à modifier, elle est super pratique car dès que la cocotte est au four, on peut l'oublier et faire autre chose.
Préparation du Poulet
- Nettoyez le poulet puis arrosez-le d'huile d'olive.
- Assaisonnez la peau avec le paprika, le cumin et le ras el-hanout.
- Salez et poivrez l'extérieur et l'intérieur de la volaille.
Préparation des Légumes
- Pelez l'oignon et divisez-le en gros morceaux.
- Épluchez les pommes de terre et taillez-les en gros morceaux.
Assemblage et Cuisson
- Tapissez une cocotte allant au four de papier sulfurisé et déposez-y le poulet.
- Disposez les morceaux d'oignon dans la viande et sur son pourtour.
- Insérez les gousses d'ail ainsi que le thym et le laurier dans la volaille.
- Placez les morceaux de pommes de terre autour de la volaille.
- Fermez la cocotte en Pyrex avec son couvercle.
- Il faut compter bien 30 minutes de cuisson par livre de poulet suivant les fours.
La cuisson terminée, le poulet doit être bien doré sur le dessus et les légumes fondants. On obtient une très bonne sauce au fond de la cocotte.
Astuces et Conseils
- Pour un poulet en cocotte avec une peau croustillante, frottez la volaille avec un demi-citron.
- Vous pouvez mariner le poulet quelques heures avec des épices et de l'huile d'olive pour maximiser les saveurs.
- Oui, vous pouvez utiliser des herbes sèches comme le thym et le laurier.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le poulet. Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson; lorsqu'il atteint 75°C, il est parfait.
- Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza.
Les Avantages de la Cocotte Pyrex
La cocotte ovale en verre 3L Pyrex® avec couvercle en verre est idéale pour le mijotage et la cuisson lente. Dotée d'une généreuse capacité, elle donne vie à des plats mijotés qui fondent en bouche. Ses poignées ergonomiques facilitent le transport, tandis que le couvercle en verre transparent préserve les saveurs.
Le verre borosilicate Pyrex® résiste aux températures extrêmes, de -40°C à +350°C, assurant une transition fluide du congélateur au four et supportant des chocs thermiques allant jusque 240°C. Non poreux, le verre est sain sans BPA, ne retient pas les tâches, les rayures ou les odeurs.
Autres Utilisations de la Cocotte Pyrex
Notre cocotte polyvalente se distingue par sa capacité généreuse de 4,5L et son design ergonomique, offrant un confort absolu lors des préparations nécessitant mijotage, cuisson vapeur et bien plus encore. Laissez libre cours à votre créativité culinaire en concoctant des plats mijotés tendrement savoureux et des préparations exquises à la vapeur. Blanquettes de veau, ragout de lotte, mijoté de boeuf… Dotée de dimensions XXL, elle est l'outil idéal pour des repas familiaux mémorables, qui satisferont, sans aucun doute, toute la tablée.
Et si même après son passage remarqué à table vous avez encore des restes, direction le réfrigérateur ou le congélateur afin de les conserver et maintenir l’ensemble de leurs arômes.
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