Envie d’une pause gourmande sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de pizza tortilla est faite pour vous ! Idéale pour les journées de télétravail où le temps est compté, elle allie rapidité et plaisir.
Pour une idée rapide et ludique qui ravira les enfants, voici la pizza en tortilla, une recette express à réaliser au micro-ondes ! Parfaite pour un repas sur le pouce ou un dîner improvisé, cette mini pizza personnalisable est aussi simple que délicieuse. Garnie de fromage fondant, de légumes ou de viande, elle se prépare en quelques minutes et fait toujours plaisir aux petits comme aux grands. Laissez vos enfants participer à la préparation en choisissant leurs garnitures préférées. Vous pouvez aussi ajouter des épices douces ou une petite touche de crème pour plus de gourmandise.
Ingrédients de Base
La tortilla sert de support et devient croustillante à la cuisson. Les tortillas de blé sont une option équilibrée, surtout si elles sont à base de farine complète. Elles contiennent des glucides, un peu de fibres (surtout dans les versions complètes), et sont faibles en graisses. Pour une alternative plus saine, optez pour des tortillas à grains entiers ou aux graines, et garnissez-les de légumes frais et de protéines maigres.
La tortilla de blé est généralement plus souple et neutre en goût, ce qui la rend parfaite pour les wraps et les pizzas express. Elle est fabriquée avec de la farine de blé et convient bien aux recettes d’inspiration européenne ou américaine. La tortilla de maïs, quant à elle, est plus épaisse, a un goût plus marqué et est souvent utilisée dans les plats mexicains comme les tacos et enchiladas.
Préparation Facile et Rapide
- Préchauffez le four à 190°C.
- Épluchez et coupez l’oignon en fines rondelles.
- Lavez la courgette, les champignons et les tomates cerises.
- Coupez la courgette en fines rondelles, les champignons en lamelles et les tomates en deux.
- Coupez le jambon et la mozzarella en petits dés.
- Placez les tortillas sur une plaque à four.
- Badigeonnez-les de coulis de tomate, parsemez de fromage râpé.
Variantes et Personnalisation
Très bien et facile, ça dépanne quand on ne veut pas faire sa pâte à pizza maison. J'ai mis des champignons et des courgettes pour des pizzas végétariennes.
Cuisson
Préchauffez le four à 190°C. Placez les tortillas sur une plaque à four. Badigeonnez-les de coulis de tomate, parsemez de fromage râpé.
Alternative de Cuisson
- Sur une tortilla, déposez 4 morceaux de mozzarella sur les extrémités.
- Dans une poêle chaude, faites cuire la tortilla à feu doux et à couvert pendant environ 8 min.
Conseils et Astuces
Pour une mozzarella fondante et légèrement dorée, il est conseillé de la trancher finement ou d’utiliser de la mozzarella râpée spéciale cuisson. Préférez la cuisson à four très chaud (200-220 °C) pendant quelques minutes.
Absolument ! La mozzarella peut être utilisée dans des salades complètes ou en version sucrée-salée de Cyril Lignac, des gratins comme ce gratin de pâtes hyper convivial, ou encore des lasagnes.
Conservation des Tortillas
Oui, les tortillas de blé se congèlent très bien. Séparez chaque tortilla par une feuille de papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent entre elles.