La pizza poulet barbecue est un plat populaire qui remonte aux États-Unis dans les années 1970. C’est une combinaison de deux classiques culinaires : la pizza et le poulet barbecue. Aujourd’hui, cette reine incontestée des soirées entre amis, décide de faire un petit détour par le barbecue du coin. Qui a dit que la pizza devait toujours rimer avec tomate ? Ici, on bouscule les traditions avec une sauce barbecue onctueuse, du poulet juteux, et un combo de fromages qui va faire pleurer de joie les amateurs de pizza.
Ingrédients et Préparation
La recette de la pizza poulet barbecue est simple à préparer à la maison avec des ingrédients faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. Voici comment procéder :
Préparation du Poulet
- Dans une poêle, faites cuire le poulet émincé avec un peu de sel et de poivre.
- Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Chauffer une poêle sur le milieu. Ajouter l'huile de cuisson et tourbillonner pour enrober la surface de la poêle.
- Ajouter la poitrine de poulet assaisonnée et cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne de 165 ° F).
- Laisser reposer le poulet pendant environ 5 minutes, puis hacher en petits morceaux.
- Ajouter ¼ tasse de sauce barbecue au poulet haché et remuer pour enrober le poulet dans la sauce.
- Si je manque de temps, j'utilise du poulet rôti, que je coupe et mélange avec la sauce barbecue.
- Vous pouvez même utiliser du poulet en conserve!
- *Au lieu de cuisiner du poulet frais, tu peux simplement assaisonner du poulet précuit comme du poulet rôti ou poitrine de poulet en conserve.
Préparation de la Pizza
- Préchauffez votre four domestique à 220°C. Plus il est chaud, mieux c'est.
- Étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé si vous utilisez un four domestique. Pour étaler la pâte à pizza plus facilement et éviter qu’elle n’accroche, nous n’utilisons pas de farine mais de la semoule de blé très fine !
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir la forme désirée.
- Tartinez la pâte avec la sauce barbecue (ou de sauce tomate). Si vous avez utilisé une base tomate, ajouter de la sauce BBQ en plus.
- Badigeonne la base de sauce barbecue, laisse-toi aller mais garde un bord pour la croûte.
- Répartissez uniformément le poulet, l'oignon rouge émincé et le fromage par-dessus.
- Dispose le poulet émincé de manière généreuse, suivi de l'oignon rouge.
- Saupoudre de fromages, mozzarella et cheddar, pour un mariage fondant et savoureux.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Cuisson : Enfourne pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bulle de joie et que la croûte prenne des couleurs de vacances.
- Ajoute la coriandre fraîche hachée comme touche finale.
- Préchauffer le four à 450ºF. Placer la pâte à pizza ou la croûte préparée sur une poêle à pizza, puis étaler environ ½ tasse de sauce barbecue sur la surface.
- Cuire la pizza pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte et le fromage soient brun dorés.
- Garnir la pizza avec 4 oz.
- Cuisiner: Cuire votre pizza de poulet BBQ dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte et le fromage soient brun dorés.
Personnalisation et Astuces
- Vous pouvez aussi réaliser votre propre pâte à pizza.
- Vous pouvez personnaliser votre pizza comme vous le souhaitez.
- **Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce barbecue que vous aimez.
- Je ne suis pas trop pointilleux avec la sauce barbecue, mais j'ai tendance à aimer La marque de bébé Sweet Baby Ray.
- Personnellement, Je préfère les sauces barbecue fumées à certaines des sauces plus douces.
- Aujourd'hui, j'ai eu ça Sauce barbecue de fumée de Hickory de Kroger.
- Je pense que ce serait amusant d'essayer une sauce barbecue plus épicée ou même une sauce barbecue à l'ananas.
- ***Vous pouvez littéralement utiliser n'importe quel type de pâte à pizza ou de croûte que vous aimez pour cette pizza de poulet BBQ.
- J'ai utilisé mon classique pâte à pizza maison mais ça irait aussi bien sur une croûte de pizza mince et croustillante, sur Pain français, une tortilla cuite au four, ou votre magasin préféré acheté en magasin croûte sans gluten ou chou-fleur.
- Si vous possède un four à pizza, ne suivez pas les indications de la recette concernant la température et la durée de cuisson.
- Si je n'ai pas de poulet à portée de main, les haricots noirs font un échantillon excellent pour le budget (mélangé avec les épices et la sauce répertoriées pour le poulet).
Sauce Barbecue Maison : La Touche Ultime
Pour que ta pizza devienne l’objet de toutes les convoitises, ta sauce doit être au top. Voici comment préparer une sauce barbecue maison :
- Sucre : Un peu de sucre brun pour adoucir et caraméliser.
- Mélange à feu doux : Commence par faire chauffer doucement ton concentré de tomate avec le vinaigre.
- Ajoute le sucre : Quand ça commence à frémir, balance ton sucre brun. Remue bien pour dissoudre.
- Épice ta vie : C’est le moment de faire entrer les épices en scène. Paprika, cumin, poudre d’ail, et tout ce que tu veux pour personnaliser ta sauce.
- La touche finale : La fumée liquide, c’est l’ingrédient secret pour un goût de barbecue authentique.
- Patience et longueur de temps : Une fois tous les ingrédients bien amis, laisse ta sauce mijoter à feu très doux. Plus elle prend son temps, plus les saveurs se développent.
- L’ultime vérification : Avant de déclarer ta sauce prête, goûte. Manque-t-il de sucre ? De piquant ? C’est le moment d’ajuster.
Conservation et Réchauffage
Tous les restes peuvent être enveloppés dans une pellicule plastique / papier d'aluminium et stockés au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. J'aime utiliser ma friteuse à air pour réchauffer la pizza car elle la maintient croustillante et ne prend que quelques minutes. Réchauffez votre pizza dans la friteuse à air à 350 ° F pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement chauffée.
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Si cette recette t’a mis l’eau à la bouche et que tu es désormais en quête de nouvelles aventures culinaires, pourquoi ne pas tenter une escapade vers d’autres horizons ? Pour continuer sur ta lancée, découvre la délicatesse de la Pizza au Saumon pour un régal facile et rapide ou laisse-toi tenter par la douceur de la Vraie Recette de la Pizza Chèvre Miel.
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