La pintade à la cocotte Tupperware est une recette idéale pour une cuisine diététique, savoureuse et généreuse en sauce. Rapide et facile, cette préparation de pintade est très moelleuse.
Pintade Braisée aux Lardons
La pintade braisée aux lardons est une recette de Noël très simple à réaliser. Cette volaille est accompagnée de champignons, d'échalotes et d'une bonne sauce au vin blanc. Mijotée lentement avec des ingrédients savoureux comme le cognac, elle offre une belle complexité de goûts.
Ingrédients
- Morceaux de pintade
- Champignons
- Échalotes
- Lardons
- Cognac
- Vin blanc
- Bouillon de volaille
Préparation
- Salez et poivrez les morceaux de pintade.
- Dans une cocotte, versez un fond d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux à feu soutenu pendant 10 minutes environ.
- Placez les morceaux de volaille sur une assiette et éliminez la graisse qui s'est formée dans la cocotte.
- Lavez les champignons.
- Versez ensuite le Cognac et le vin blanc.
- Faites bouillir pendant 1 minute, puis ajoutez le bouillon et les morceaux de pintade dorés.
Pintade Farcie aux Légumes
Une recette de pintade farcie aux légumes adaptée à la cuisson en cocotte Tupperware anti-adhésive. La volaille est nourrie et parfumée de l'intérieur par les légumes qui lui apportent son succulent fondant.
Pintade au Chou et aux Lardons
Voici une recette très simple pour cuisiner les pintades avec du chou. Il n'y a pas de surveillance et peu de travail pour la cuisinière :-). Cette recette peut très bien se réaliser en cocotte.
Ingrédients
- 1 chou vert frisé ou chou pomme
- 3 oignons (ou 1 selon votre goût)
- 250 g de lardons fumés
- 25 ml d'huile
- 1 grosse pintade ou deux petites (environ 1.2kg chacune)
- Sel, poivre
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- Pour servir : 200 ml de crème légère (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez, lavez et coupez le chou en larges lanières. Faites-le blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et laissez-le refroidir.
- Dans un récipient adapté au micro-ondes, déposez les oignons épluchés et hachés, les lardons et l'huile, et faites cuire 5 minutes à 750 Watts. Vous pouvez aussi les faire revenir dans une poêle.
- Dans la base de votre cocotte, déposez une couche de chou, un peu de lardons et d'oignons, une autre couche de chou, puis le reste des lardons et des oignons. Posez ensuite votre (ou vos) pintade(s).
- Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier et couvrez.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1h15 à 200°C.
- Dans un récipient allant au micro-ondes, versez la crème et faites-la chauffer 1 minute à 750 Watts (facultatif).
- Servez les pintades coupées en morceaux et le chou arrosé de crème chaude.
Cuisses de Poulet à la Cocotte Tupperware
Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de poulet à la cocotte Tupperware, un plat convivial et savoureux qui séduira petits et grands. Ce classique du confort food s’adapte parfaitement à la cuisine moderne grâce à l’utilisation d’une cocotte Tupperware, rendant sa préparation aussi simple que rapide. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr un repas qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- Cuisses de poulet
- Oignon
- Gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Vin blanc sec
- Bouillon de volaille
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez l’oignon et les gousses d’ail, puis émincez-les finement.
- Dans la cocotte Tupperware, disposez les cuisses de poulet.
- Salez et poivrez généreusement, puis parsemez d’herbes de Provence.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés sur le poulet, arrosez le tout avec l’huile d’olive et le vin blanc sec.
- Versez ensuite le bouillon de volaille dans votre cocotte.
- Fermez la cocotte Tupperware avec son couvercle dédié et placez-la dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes.
Astuce du chef : Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez quelques pommes de terre coupées en morceaux ou des carottes en rondelles autour des cuisses de poulet avant la cuisson. Elles absorberont toutes les saveurs du bouillon et des épices pour un accompagnement parfait.
Un Chardonnay léger ou un Pinot noir aux notes fruitées seront parfaits pour accompagner ce plat réconfortant. Ces vins offriront un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, complétant ainsi les arômes développés par les cuisses de poulet durant leur cuisson lentement orchestrée.
Pour aller plus loin : Saviez-vous que la cocotte Tupperware est conçue pour résister aux hautes températures ? Elle est donc parfaite non seulement pour cuire mais aussi pour conserver vos plats au chaud jusqu’à ce qu’il soit temps de servir. De plus, elle s’avère très pratique pour les restes que vous pouvez directement stocker au réfrigérateur sans changer de contenant !
Poulet Rôti Facile à la Cocotte
Une recette très vite préparée, avec une cuisson au four. Dans cette recette, on ajoute quelques pommes de terre, mais suivant les légumes disponibles dans le frigo, on peut y mettre des tomates coupées en deux, des endives, des poireaux, des courgettes coupées en rondelles. Bref, c’est vraiment une recette passe-partout.
Ingrédients
- 1 poulet fermier de préférence
- Du miel
- Sel / poivre
- Épices au choix
- Pommes de terre (ou autres légumes)
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner votre poulet de miel et le disposer au fond de votre cocotte.
- Y ajouter un fond d’eau (ou un bouillon de volaille).
- Disposer vos légumes autour (pommes de terre lavées et coupées en morceaux).
- Saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix.
- Mettre le couvercle de votre cocotte.
- Cuire 1h à 1h30 à 210°C (selon la taille de votre poulet).
Pintade à l'Orange
Dans une cocotte mettre les oignons, les rondelles de carotte et une orange pelée à vif et coupée en morceaux. Glisser une petite orange à l'intérieur de la pintade et mettre la volaille sur les légumes. Mélanger le cognac, l'eau, l'huile d'olive, sel et poivre et verser sur la pintade.
Cuire 1 h 30 environ à four préchauffé à 200°.Au moment de servir décorer la pintade de rondelles d'orange passées 1 mn au beurre dans une poêle. Pour le fond de sauce c'est avec les légumes, et si vous n'avez pas assez de sauce rajouter de la crème.