L’automne est là, et avec lui, l’occasion parfaite de préparer des plats réconfortants et délicieusement parfumés. Cette tarte aux champignons, lardons et huile de noix est une véritable ode aux saveurs automnales. Elle marie le croquant des champignons, la richesse des lardons fumés et la subtilité de l’huile de noix dans une symphonie gustative parfaite.
Ingrédients:
- 200g De pâtes crues (linguine)
- 7 Champignons frais
- 100g De lardons fumés
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 20cl De crème fraîche en pot
- 1càs D'huile d'olive
- 1càs De persil
- 1pincée De sel et poivre
Préparation:
- Laver les champignons et les couper en lamelles. Éplucher l'oignon, retirer le germe et couper le en cube, faites de même pour les gousses d'ail.
- Dans une casserole, faite bouillir de l'eau et y plonger vos pâtes durant le temps indiqué sur votre paquet.
- Pendant ce temps, passer le Cookeo en mode dorage et verser l'huile d'olive. Une fois le préchauffage réalisé, ajouter l'oignon, les gousses d'ail, les lardons et les champignons. Laisser dorer 5 minutes tout en mélangeant entre deux puis ajouter le fond de veau et mélanger.
- Stopper le mode dorage et passer en mode mijotage. Une fois vos pâtes cuites, Ajouter les au mélange sans les rincer et mélanger les bien à la préparation. Ajouter ensuite la crème fraîche, le persil, poivre et sel et mélanger. Une fois le tout bien chaud, servir sans tarder.
Dans cette recette de tarte aux champignons, lardons et huile de noix, nous ajoutons une touche d’élégance en utilisant de l’huile de noix, qui apporte une saveur riche et subtile à chaque bouchée. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Dans la même poêle, ajoutez l’huile de noix et faites revenir les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Répartissez le mélange de champignons et d’oignon sur le fond de tarte précuit. Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Servez-la chaude avec une salade verte pour un repas délicieusement réconfortant. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, cette tarte ravira vos papilles et impressionnera vos convives.