Quoi de plus réconfortant qu'un gratin de pâtes au poulet ? Cette recette savoureuse plaira autant aux grands qu'aux petits gourmands. Le gratin de pâtes au poulet est un plat familial et convivial que vous aurez plaisir à partager.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux gratin de pâtes au poulet :
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 65 g de lardons
- 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 500 g de pâtes type conchiglie (ou macaroni 300g)
- 40 g de farine
- 220 ml crème fraîche épaisse (ou 600g crème liquide)
- 470 ml de lait entier
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g d'épinards
- 65 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café de paprika
- Ciboulette ciselée
Pour cette recette de Gratin de pâtes au poulet pas cher en 20 min, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer votre gratin de pâtes au poulet :
- Étape 1: Versez l'huile végétale dans un grand faitout. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y dorer les lardons, puis retirez-les de la poêle avec une écumoire, en laissant l'huile. Dans la même poêle, ajoutez le poulet, salez et poivrez, et faites-le dorer sur toutes les faces, environ 5-6 min. Retirez de la poêle et réservez.
- Étape 2: Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 8-10 min. Préparez les pâtes à ce stade. Ajoutez la farine au mélange oignon-ail et faites cuire pendant 1 min. Versez la crème et le lait petit à petit, en fouettant entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
- Étape 3: Incorporez la moutarde et le gruyère dans la sauce. Salez et poivrez généreusement, puis ajoutez les pâtes cuites, le poulet, les lardons réservés et un bon filet d'eau de cuisson des pâtes : la sauce doit être bien onctueuse.
- Étape 4: Incorporez les épinards, une poignée à la fois, pour les faire flétrir, puis transférez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan et de poivre noir.
- Étape 5: Préchauffez le four à 190°C (180°C chaleur tournante).
Préparation alternative
Ou suivez ces étapes plus simples :
- Étape 1: Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
- Étape 2: Ajoutez les pâtes dans un plat à gratin (le nôtre fait 32 x 20 cm), suivi de la crème liquide. Salez et poivrez.
- Étape 3: Ajoutez ensuite les tranches de blanc de poulet coupées en morceaux et deux tiers du fromage râpé. Mélangez bien.
- Étape 4: Parsemez du reste de fromage, puis enfournez 15 minutes à 220°C.
- Étape 5: Une fois le fromage bien fondu et doré, sortez le plat du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts.
Conseils et Astuces
- Pour un repas complet et 100 % équilibré, n'hésitez pas à ajouter des champignons ou des poireaux à cette recette !
- J'ajoute un cube ail et persil, pour plus de saveur.
- La dernière fois, j'ai mis du gruyère râpé, ce soir j'ai remplacé par du parmesan râpé.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
En moyenne, une portion de la recette contient :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 759-807 kcal |
| Matières grasses | 32-40 g |
| Glucides | 72-75 g |
| Protéines | 36-42 g |
| Fibres | 4-5 g |
| Sel | 1.2 g |
Note: Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion.