Gâteau Ananas Lait de Coco : Une Recette Exotique et Moelleuse

Infiniment moelleux et très parfumé, ce gâteau ananas coco renversé est une bouchée d’exotisme. Il doit tout son charme à son appareil au lait de coco, rehaussé de noix de coco râpée pour des saveurs plus prononcées. Découvrez comment réaliser ce délice chez vous!

Ingrédients et Préparation

Ingrédients:

• 200 g Farine
• 100 g Noix de coco râpé
• 150 g Sucre en poudre
• 100 g Beurre
• 2 Oeufs
• 20 cl Lait
• 1 sachet Sachet de levure chimique
• 300 g D'ananas en dès

Accessoires: Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation:

1. Mélangez le beurre à température ambiante avec la noix de coco râpé.
2. Ajoutez le sucre. Mélangez.
3. Ajoutez les œufs. Mélangez.
4. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
5. Terminez en ajoutant le lait, mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte lisse, puis ajoutez l'ananas (sans le jus). Mélangez.
6. Versez votre préparation dans le moule anti adhésif cake factory, P6 et 45 minutes. Puis laissez refroidir dans le cake factory ouvert minimum 1h avant de démouler.

Ce gâteau est une merveille, il n'en reste jamais une miette !!! Excellente recette, le gâteau est très moelleux, pas du tout sec ; Les parfums ananas caramélisé/coco/rhum s'accordent vraiment bien.

Gâteau Ananas Coco Renversé : Une Variante Gourmande

Avec son moule chemisé de beurre et de sucre, il se couvre d’une légère couche caramélisée qui reste très discrète en bouche, pour un rendu volontairement dessucré. Beurrez le moule et saupoudrez le fond et les bords de sucre.

Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et onctueux. Battez légèrement les œufs et incorporez-les délicatement à la préparation. Tamisez la farine et la levure, puis intégrez-les à la préparation avec la noix de coco râpée.

Coulez l'appareil dans le moule sur les tranches d'ananas en l'égalisant bien. Laissez reposer 10 min avant de démouler à l'envers sur un plat.

Libre à vous de tapisser votre moule d’un caramel maison pour un gâteau ananas coco encore plus gourmand ! Faites simplement fondre 150 g de sucre dans une casserole, avec éventuellement 1 c. à soupe d’eau. Dès qu’il commence à colorer, remuez constamment jusqu’à obtention d’une belle couleur ambrée (mais pas brune, sinon votre caramel sera amer).

Charlotte Coco Ananas : Une Option Élégante

C’est pour un anniversaire, en très petit comité, que j’ai imaginé cette recette de charlotte coco ananas. Cet entremets emblématique de la pâtisserie française est un gâteau à la fois gourmand et léger, déclinable à l’infini.

En élaborant cette recette, je n’avais pas d’autre but particulier que d’utiliser une briquette de lait de coco qui était dans mon placard et d’associer ce parfum à celui de l’ananas pour donner un petit côté exotique à ma charlotte. Bien que ce soit encore la saison de l’ananas, je n’ai pas utilisé de fruit frais pour cette recette. Là encore, j’avais dans mon placard une boîte d’ananas au sirop que je voulais utiliser et qui a parfaitement fait l’affaire pour cette recette. Bien sûr, vous pouvez utiliser de l’ananas frais, votre charlotte n’en sera que meilleure.

Les autres points de cette recette de charlotte exotique à l’ananas et lait de coco ne présentent pas de difficulté particulière. Si vous avez scrupuleusement suivi les étapes de la réalisation de la bavaroise, il n’y a aucun risque que vos morceaux d’ananas tombent au fond de la charlotte, la crème sera suffisamment dense pour les retenir.

Préparation de la Charlotte:

1. Préparez le biscuit cuiller.
2. Préparez la bavaroise au lait de coco.
3. Montez la charlotte.

Gâteau Vegan Ananas et Noix de Coco

Ce gâteau vegan ananas et noix de coco est extrêmement moelleux et douillet. Tout est doux en bouche. Entre le gâteau qui fond, la crème d’ananas, l’ananas caramélisé et le glaçage, c’est fabuleux. La crème d’ananas est faite de la même manière que la crème au citron. Elle apporte ce côté tropical au gâteau.

Le gâteau est composé de simples ingrédients et de noix de coco râpée ! Chaque bouchée révèle différentes textures. C’est vraiment un régal !!

Ingrédients Clés:

• Farine fine: Utilisez une farine T55 combinée avec de la fécule de maïs pour un côté aérien.
• Lait de Coco: Choisissez un lait de coco onctueux, crémeux et épais.
• Huile de Coco: Optez pour une huile de coco parfumée pour intensifier le goût.
• Crème d'Ananas Maison: Préparez une crème avec du jus et des morceaux d'ananas réduits en purée.

Étapes de Préparation:

1. Préparez la Crème d'Ananas.
2. Préparez le Gâteau.
3. Préparez l'Ananas Caramélisé.
4. Montez le gâteau en superposant les différentes préparations.

Conseils et Astuces

• Moelleux: Pour un gâteau très moelleux, assurez-vous que tous les ingrédients liquides sont à température ambiante.
• Texture: L'équilibre parfait entre les textures est essentiel.
• Glaçage: Un simple glaçage à la vanille peut suffire pour apporter une touche supplémentaire.

Tableau Récapitulatif des Recettes

Recette	Type	Particularités
Gâteau Ananas Lait de Coco	Classique	Moelleux et facile à préparer
Gâteau Ananas Coco Renversé	Variante	Caramélisé et gourmand
Charlotte Coco Ananas	Élégante	Avec bavaroise au lait de coco
Gâteau Vegan Ananas et Noix de Coco	Vegan	Sans produits d'origine animale

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