Vous cherchez une idée de repas rapide, gourmand et équilibré ? Les galettes de légumes sont une excellente option. Découvrez cette recette simple et savoureuse de galettes courgette carotte, parfaite pour varier les plaisirs et intégrer facilement des légumes à votre alimentation.
Ingrédients
- 250 g de carotte râpée
- 80 ml de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 3 Ĺ“ufs
- 50 g de farine
Préparation des Galettes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : carottes râpées, crème liquide, gruyère râpé, œufs et farine.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, formez des galettes sur une plaque pour four.
Cuisson
Enfournez les galettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez chaud avec une salade verte ou une sauce au yaourt et au curry.
Variantes et Astuces
- Fromage: Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté, du beaufort, de l’abondance ou de l’emmental.
- Accompagnements: Servez ces galettes avec un œuf mollet, de la roquette, de la ciboule, du jambon fumé ou du poisson fumé.
- Sauce: Préparez une sauce au fromage blanc, une sauce au yaourt et au curry, ou une sauce de votre choix pour accompagner les galettes.
- Un petit truc pour réussir une belle galette, vers la fin de la cuisson, la changer de poêle. La mettre dans une poêle "propre" avec un peu d'huile, et vous verrez ce sera super.
Recette Alternative : Galettes de Carottes et Pommes de Terre
Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez cette recette de galettes de carottes et pommes de terre. Ces galettes sont rapides à faire, croustillantes et peuvent être adaptées selon les saisons.
Ingrédients
- Carottes
- Pommes de terre
- Oeuf
- FĂ©cule de maĂŻs
- Gruyère râpé (ou autre fromage)
Préparation
- Laver, éplucher et râper les pommes de terre et les carottes.
- Presser les légumes râpés pour éliminer l’excès d’eau.
- Mélanger les légumes râpés avec un œuf battu, de la fécule de maïs et du gruyère.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle chaude avec de l’huile.
Dressage
Dressez vos assiettes avec les galettes, de la roquette, un œuf coupé en deux et de la ciboule émincée.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Préparations
| Recette | Ingrédients Principaux | Préparation |
|---|---|---|
| Galettes Courgette Carotte | Carottes râpées, crème liquide, gruyère, œufs, farine | Mélanger les ingrédients, former des galettes et cuire au four. |
| Galettes Carottes et Pommes de Terre | Carottes râpées, pommes de terre râpées, œuf, fécule de maïs, gruyère | Presser les légumes, mélanger les ingrédients, former des galettes et cuire à la poêle. |
Avec ces recettes simples et savoureuses, vous pouvez facilement préparer des galettes de légumes pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les accompagnements pour créer vos propres variations!