Laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse de filet mignon de porc au Maroilles. Ne vous laissez pas rebuter par l'odeur un peu forte du fromage, c'est un mariage agréable. Ce plat, parfait pour 6 personnes, est un délice accompagné de tagliatelles fraîches.
Ingrédients
- 2 filets mignon de porc
- 250 g de Maroilles
- 50 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
- Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou dans une sauteuse avec couvercle.
- Ajouter les filets mignon. Une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
- Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger. Vérifier la cuisson de la viande.
- Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles. Le Maroilles va fondre progressivement. Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.
Recette alternative avec Cookeo
Voici une variante de la recette adaptée pour le Cookeo, pour 4 personnes.
Ingrédients pour Cookeo
- 1 kg filet mignon
- 1 oignon
- 20 cl vin blanc
- 20 cl crème fraiche épaisse
- 200 g maroilles
- Sel et poivre
Préparation avec Cookeo
- En mode dorer, faire revenir la viande coupée en tronçons de 6 à 8 cm et l'oignon. Laisser bien colorer. Saler. Poivrer.
- Ajouter le vin blanc et passer en mode sous pression 17 mn (pour 1kg de viande).
- Pendant ce temps, couper le maroilles en cubes d 1 cm. Le mélanger à la crème. (En mettant 200 g de maroilles vous aurez un goût assez prononcé en maroilles. En mettre un peu moins si vous préférez moins fort.)
- En fin de cuisson, ajouter le mélange crème/fromage, mélanger et passer 5 mn en cuisson douce, juste le temps de faire fondre le maroilles. ATTENTION, si votre viande a rendu beaucoup de jus, retirer en une louche avant d'ajouter la crème /fromage sinon votre sauce sera trop liquide.
- Accompagner de riz, cuit séparément.
Informations supplémentaires
Temps Total : 27 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 22 minutes
Repos : 0 minutes
Appareils compatibles : Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide - RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Mini, Multicuiseur connecté, 3L (2 pers.), écran tactile Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté - RECONDITIONNÉ Cookeo + Connect, Multicuiseur connecté, 6L (2/6 pers.), balance de cuisine