Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer des épinards à la viande, un plat nutritif et facile à réaliser. Cette recette est idéale pour un repas rapide et équilibré, parfait pour toute la famille.
Ingrédients Nécessaires
- 2 bavettes d'aloyau
- 1 paquet de vermicelles de riz
- 1/2 oignon ciselé
- 1 grosse poignée d'épinards
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou de colza grillé
- Graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation du Bœuf Sauté aux Épinards
La préparation de ce plat se décompose en plusieurs étapes simples et rapides.
Étape 1: Préparation de la Marinade
Préparez la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Faites tremper le bœuf coupé en morceaux dedans pendant une heure.
Étape 2: Préparation des Ingrédients
Pendant ce temps, rincez les épinards et équeutez-les. Ciselez le demi oignon.
Étape 3: Cuisson des Vermicelles de Riz
Préparez une casserole d'eau bouillante, et plongez les vermicelles dedans en coupant le feu quand vous commencerez la cuisson de la viande.
Étape 4: Cuisson du Bœuf Mariné
Une fois le bœuf bien mariné, égouttez-le sans jeter la marinade. Versez de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon. Une fois blondi, ajoutez les épinards et faites-les fondre. Réservez au chaud, et déposez le bœuf dans une poêle. Dorez-le sur tous les cotés, ajoutez les oignons et les épinards quelques instants ainsi que le reste de marinade.
Présentation du Plat
Versez les vermicelles dans les bols, déposez le bœuf aux épinards dessus, parsemez de coriandre fraîche et de graines de sésame et servez bien chaud !
Variante: Viande Hachée aux Épinards et Curry
Une autre option délicieuse est de préparer une viande hachée aux épinards et curry. Cette recette est rapide, facile, pas chère et nutritive. Les enfants adorent cette petite touche exotique apportée à la viande hachée par le curry et le cumin !
Ingrédients pour la Variante
- Viande hachée
- Épinards surgelés
- Oignon
- Ail
- Curry
- Cumin
- Sauce tomate
- Thym
- Poivre
- Sel
Préparation de la Variante
- Éplucher l’oignon et l’ail.
- Faire chauffer une grande poêle (sans huile). Quand elle est chaude, y ajouter le bœuf haché et mélanger régulièrement. Quand la viande est presque cuite, ajouter l’oignon émincé et mélanger quelques minutes pour faire dorer l’oignon.
- Ajouter ensuite l’ail écrasé, le curry, le cumin, le poivre et le thym. Mélanger environ 3 minutes. Saler puis verser la sauce tomate ainsi que les épinards surgelés.
- Amener à ébullition, puis réduire à feu doux et couvrir la casserole. Laisser cuire 20 minutes. Servir avec du riz blanc.
Conseils et Astuces
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de la crème fraîche à la fin de la cuisson. Cela adoucira le goût des épinards et plaira aux enfants.
Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson
| Ingrédient | Temps de Cuisson |
|---|---|
| Oignon | 5 minutes (jusqu'à ce qu'il soit blond) |
| Viande | 4 minutes (pour dorer) |
| Épinards | 20 minutes (avec la sauce tomate) |