Beaucoup aiment commencer la journée avec un délicieux plat de crêpes, mais cela implique une consommation importante dès les premières heures du matin, qui peut affecter un régime pour la perte de poids ou faible en glucides. Aujourd’hui, la chandeleur représente surtout une occasion de se retrouver en famille ou entre amis pour profiter d’un goûter bien gourmand et facile à préparer.
Pourquoi Opter pour des Crêpes Protéinées?
Les crêpes à la whey sont une excellente option pour intégrer plus de protéines dans votre alimentation sans renoncer au plaisir des crêpes. Idéales pour les sportifs ou ceux qui suivent un régime riche en protéines, elles sont moelleuses, savoureuses, et peuvent être personnalisées avec vos garnitures préférées pour un repas ou un encas équilibré.
Avantages des Crêpes Protéinées
- Contrôle du poids: Notre recette contient des ingrédients à faible teneur en glucides, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui veulent réduire leur taille en supprimant l’apport en glucides dans leur alimentation.
- Sentiment de satiété durable: Les crêpes protéinées permettent d’éviter les pics et les baisses d’énergie qui accompagnent souvent le petit déjeuner traditionnel riche en sucre avec des croissants et du cappuccino.
- Douceur sans sucre: Pour ceux qui luttent constamment contre le désir de sucreries, prendre un petit déjeuner avec nos crêpes protéinées aux blancs d’œuf peut vraiment faire la différence car le taux de sucre dans le sang n’est pas affecté par l’utilisation d’un édulcorant naturel comme l’érythritol pour les sucrer.
- Petit-déjeuner sain: Préparer des crêpes protéinées faites maison avec de la farine Zéro est une façon savoureuse et saine de choisir uniquement des ingrédients sains et authentiques pour votre premier repas de la journée.
Crêpes Protéinées et Programmes Sportifs
À la chandeleur, mais aussi tous les jours de l’année en guise de collation, ces crêpes protéinées peuvent être intégrées dans tous les programmes sportifs :
- Pour la construction musculaire: Les protéines issues de la whey et de l’isolate sont les plus riches en acides aminés essentiels et disposent d’une valeur biologique supérieure à 100. Ainsi, toutes les protéines sont parfaitement reconnues et absorbées dans les tissus musculaires. Elles sont idéales pour prendre du muscle, mais aussi pour bien régénérer les tissus après les entraînements.
- Pour la sèche et la perte de poids: La protéine est le macronutriment le plus élémentaire pour faciliter la perte de poids car elle a un effet satiétogène puissant, mais aussi parce qu’elle active le métabolisme et maintient la masse musculaire. L’avoine, qui est la source unique de glucides dans cette recette, dispose d’un index glycémique faible, contient des fibres qui ralentissent son absorption et presque pas de sucre.
Ingrédients Clés
Pure Whey de la marque TLN est un mélange premium de whey protéines, contenant du concentré, mais aussi de l’isolate.
Recette Détaillée des Crêpes Protéinées
Dans la recette ci-après, nous allons optimiser la composition des crêpes en faisant des crêpes protéinées. En effet, dépendant de la recette, elles peuvent faire entre 100 à 300 calories. Ces dernières contiennent 4 ingrédients, à savoir de la farine d’avoine, de la whey vanille (=protéines en poudre), du lait d’amande et d’un oeuf. En plus, la recette de la pâte est facile et rapide car elle est sans temps de repos. Ces crêpes sont parfaites pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
Ingrédients Nécessaires:
- 100g de farine d’avoine ou tout usage
- 30g de whey protéine (choisissez un goût qui complémente bien, comme vanille ou chocolat)
- 1 œuf (ou substitut d’œufs pour une version sans œufs)
- 200ml de lait (animal ou végétal selon les préférences)
- 1 cuillère à soupe d’huile (pour la pâte et la cuisson)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) édulcorant selon le goût, si la whey n’est pas déjà sucrée
Instructions de Préparation:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la whey protéine, et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, en battant légèrement.
- Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Fouetter quelques secondes, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant. Ceci permet d’éviter les grumeaux.
Informations Nutritionnelles:
| Information | Valeur |
|---|---|
| Portions | 10 crêpes |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Calories | 200kcal |
| Temps total | 30 minutes |
Conseils Supplémentaires
Les crêpes, comme les pancakes, sont aimées de tous, enfants, adultes, sportifs ou non sportifs. En fonction de son envie ou de ses choix de vie, il est possible de les customiser à l’infini. Les crêpes protéinées sont consommées dans le cadre d’un régime de prise de masse ou avant un effort physique. La cuisson est une étape cruciale pour réussir vos crêpes. Expérimentez avec les ingrédients de la garniture et assurez-vous d’adapter la recette aux besoins et préférences alimentaires de chacun. Ne manquez jamais de confitures, de miel, de fruits frais, de fruits secs et de sirop d’érable pour les plus gourmands, et n’hésitez pas à faire preuve d’imagination !
N'hésite pas à partager ton avis sur la recette. N’hésitez pas à explorer les alternatives comme les barres protéinées sans whey, les smoothies hyperprotéinés sans whey, ou encore le porridge protéiné sans whey au cacao.