La Chandeleur se profile ? Vite, prévoyez votre recette de pâtes à crêpes pour 8 personnes et remplissez la liste de courses. Cette recette est idéale pour régaler toute la famille ou vos amis. Découvrez comment préparer des crêpes savoureuses et ajuster la recette selon vos préférences.
Préparation de la Pâte à Crêpes
Mélangez la farine, les œufs et le sucre dans un saladier. Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez-le à la pâte et mélangez bien.
Pour des crêpes ultra-savoureuses, misez sur le rhum, la fleur d’oranger ou une gousse de vanille infusée dans le lait. Envie d’une texture encore plus moelleuse ? Remplacez une partie du lait par de la bière ou du cidre. Pour des crêpes ultra-moelleuses, remplacez une partie du lait par du yaourt ou de la crème liquide. Une autre astuce : battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, cela apportera encore plus de légèreté. Si vous voulez un goût plus intense, ajoutez du beurre noisette fondu à la pâte.
Cuisson des Crêpes
Chauffez une poêle huilée sur le feu et versez-y ½ louche de pâte à crêpes. Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de verser la pâte.
Ajustements et Astuces
Ajustez la recette des crêpes pour 8 personnes en fonction de la consistance de la pâte : si la première crêpe est sèche et se casse, ajoutez du lait. Si au contraire elle est molle et se déchire, ajoutez de la farine. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez petit à petit un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
Malgré les nombreux commentaires haineux et déçus, cette pâte à crêpe est succulente et très facile à réaliser. Il s’agit là de simplement suivre la recette afin d’avoir rapidement de délicieuses crêpes. Je recommande chaudement cette recette. La meilleure pâte à crêpe !
Conservation et Préparation Anticipée
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Si vous préparez vos crêpes en avance, conservez-les sous un torchon propre pour éviter qu’elles ne dessèchent. Pour conserver vos crêpes, empilez-les sur une assiette et couvrez-les d'un torchon propre.
Variantes et Suggestions
La pâte à réaliser peut se manger en crêpes salées ou sucrées, en quantités ce la suffit bien. J'ai agrémenté avec de la pâte à tartiner sans huile de palme et coco râpé...excellent!!
Cyril Lignac a donné la même recette, en y ajoutant une pincée de sel et de l'extrait de vanille.
Avis des Utilisateurs
Voici quelques avis d'utilisateurs sur cette recette :
- "Je viens tout juste de réaliser cette recette et je la trouve parfaite. j'adopte et j'enregistre dans mon carnet de recette. Je n'ai pas mis de rhum, ni de sucre vanillé."
- "Excellentes crêpes !"
- "Recette essayée et adoptée je la mets dans ma liste de dessert. Les crêpes sont délicieuses très fines. Un vrai régal. J'ai juste ajouté une cuillère de rhum en plus et je n'ai pas mis d'huile."
- "Recette top pour moi. La pâte n'est pas trop liquide contrairement à d'autres recettes."
Cependant, certains utilisateurs ont rencontré des difficultés :
- "Horrible !!! La pâte est super liquide impossible de faire des crêpe !!! J’ai gâcher presque un saladier entier et j’ai pus en faire que 2 des crêpes !!!"
- "Pire crêpe de la terre entière. Toute molle, impossible à retourner, crame vite et trop sucrée. Dommage que 0/10 ne soit pas possible. Si vous voulez rater votre date, faites cette recette !"
- "Beaucoup trop liquide. Une très mauvaise recette qui rend les crêpes grasses et cassantes. Belle perte de temps."
Il est donc important d'ajuster la quantité de liquide en fonction de la consistance désirée.