La cocotte Pyrex avec couvercle est un ustensile de cuisine polyvalent, parfait pour réaliser des plats mijotés savoureux et faciles à préparer. Elle permet une cuisson homogène et conserve les saveurs, tout en étant esthétique pour un service à table élégant.
Poulet à la Provençale en Cocotte Pyrex
Voici une recette simple et délicieuse de poulet à la provençale, cuisinée dans une cocotte Pyrex avec couvercle. Cette recette met en valeur les saveurs méditerranéennes avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
Ingrédients
- Un poulet entier
- Pommes de terre
- Tomates
- Huile d’olive
- Épices (sel, poivre, herbes de Provence)
- Légumes variés (courgettes, poivrons, oignons)
Préparation
- Découper les légumes en fines lanières.
- Remplir l’intérieur du poulet d’un peu de mélange de légumes et d’épices mélangés.
- Poser le poulet dans la cocotte et ajouter le reste des légumes découpés tout autour du poulet.
- Disposer quelques rondelles fines de tomates sur le dos du poulet.
- Arroser d’huile d’olive, saupoudrer d’épices, saler et poivrer.
- Fermer la cocotte en Pyrex avec son couvercle.
Cuisson
Il faut compter bien 30 mn de cuisson par livre de poulet suivant les fours. La cuisson terminée, le poulet doit bien être doré sur le dessus et les légumes fondants. On obtient une très bonne sauce au fond de la cocotte.
Wok de Légumes au Poulet en Cocotte
Une autre option savoureuse est de préparer un wok de légumes au poulet, puis de le transférer dans de petites cocottes Pyrex pour une présentation individuelle.
Ingrédients
- Filets de poulet
- Légumes variés (carottes, courgettes, poivrons, oignons)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un wok, ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Salez vos filets de poulet et faites-les revenir dans le wok.
- Poivrez et sortez du feu.
- Déposez les légumes cuits dans de petites cocottes en verre type Pyrex.
Chef Damien et la Cuisine Accessible
Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Vous pouvez également découvrir d'autres recettes et astuces culinaires en vous inscrivant à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr !