Le baptême est un moment spécial pour les parents et l'enfant, une célébration familiale importante. Entre le choix du traiteur et des dragées, il y a le fameux moment du dessert ! Trouver LE gâteau de baptême qui plaira à tous, du parrain gourmand à la petite cousine allergique, c’est tout un art (ou presque).
Pas besoin d’être cake designer pour régaler les invités : il suffit de chiper une idée simple, chic ou régressive, à porter de main et garantie sans prise de tête. Alors, prête à faire la fête et à régaler la famille ?
Gâteaux Traditionnels pour un Baptême
La Pièce Montée Classique
Grand classique des baptêmes et communions, la pièce montée de choux reste une valeur sûre. La traditionnelle pièce montée à base de choux vient à l’origine du chef pâtissier Antonin Carême qui a eu l’idée au début du XIXème siècle de faire une pyramide de fruits glacés et de les lier avec du caramel.
La pâtisserie à base de choux s’imposera quelques années ensuite comme LE gâteau officiel des mariages grâce à Pierre Lacam, alors pâtissier du Prince de Monaco. Aussi appelée Croquembouche, la pièce montée à base de choux fera plaisir à tous les amoureux de la tradition. De délicieux petits choux garnis de crème mousseline et caramélisés qui raviront tous les gourmands.
Evidemment les puristes vous diront qu'aucune pièce montée ne se ressemble et qu'avec les choux, il est possible de faire des choses magnifiques, collant parfaitement au thème que vous aurez choisi. Votre pâtissier préféré pourra ainsi assembler les choux de manière à former une belle coccinelle ou un beau papillon pour un thème de baptême pour fille, ou encore un beau bateau pour un baptême pirate pour un thème garçon.
Pour la moderniser un peu vous pouvez cependant changer le parfum des choux : chocolat, pistache… ou une autre forme qu’une pyramide.
Pièce Montée de Macarons
Une alternative à la pièce montée en choux est la pièce montée en macarons. Créer une pièce montée avec des macarons fait partie des grandes tendances pour les baptêmes. Moins lourds en fin de repas que les choux, les macarons ont aussi l’avantage d’être colorés et de se décliner sous tout un tas de parfums.
Côté déco, ce sera la forme de la structure sur laquelle vous allez les poser qui sera importante. Beaucoup plus tendance et tellement plus colorée, elle surprendra vos invités et leur en mettra plein la vue.
Gâteaux Modernes et Personnalisés
Naked Cake
Le naked cake est un grand classique du cakedesign, c’est un gâteau que l’on peut décliner pour beaucoup d’occasions : que ce soit pour un mariage, un baptême, un anniversaire. Le Naked cake aux fruits rouges est une option savoureuse et visuellement impressionnante pour un gâteau de baptême. Son appellation "naked" (nu en anglais) vient de son absence de glaçage à l'extérieur, mettant ainsi en avant les couches de gâteau et de garniture.
La recette du naked cake consiste en la préparation d’une génoise haute que l’on vient diviser en plusieurs étages. Chaque plateforme est ensuite garnie avec de la crème au beurre et des fruits. Pour la décoration du naked cake on reste simple.
Number ou Letter Cake
Pour une alternative moderne et personnalisée, le number ou letter cake est idéal. Adapté à des petits comités (6 personnes) comme à des rassemblements plus larges (jusqu’à 25 personnes), ce type de gâteau combine esthétique et saveurs sur mesure. Nos créations peuvent être adaptées à vos besoins alimentaires, comme des versions sans gluten ou sans lactose. Ce dessert original apportera une touche tendance à votre événement.
Gâteau Thématique
Si vous souhaitez apporter une touche ludique et originale à votre gâteau de baptême, opter pour un thème animalier peut être une excellente idée. Vous pouvez vous inspirer de l'animal préféré de votre enfant pour faire de ce moment une célébration à son image.
Voici quelques idées possibles :
- Les animaux de la ferme
- Les animaux de la forêt
- Les animaux polaires
- Les animaux de la jungle ou de la savane
Couleurs et Thèmes Spécifiques
Que vous baptisiez une fille ou un garçon il y a une couleur pour cela ! Et le gâteau n’échappe pas à cette règle, on voit donc très souvent des gâteaux de baptême en bleu si c’est un garçon ou en rose si c’est une fille.
Gâteau de Baptême pour Garçon
Pour un baptême de garçon, plusieurs options s'offrent à vous. Les couleurs dominantes seront généralement le bleu ou le vert, en lien avec les codes traditionnels. Les thèmes peuvent varier : animaux, voiture, bateau, étoiles... Si vous souhaitez une forme spécifique, le gâteau en forme de croix est une option courante.
Gâteau de Baptême pour Fille
Pour un baptême de fille, les thèmes et couleurs peuvent s'orienter vers le girly. Le Pink Layer cake, littéralement le "gâteau à couches rose", est un choix parfait pour un baptême de fille. Cette recette, traditionnellement utilisée pour les gâteaux d'anniversaire, peut facilement être adaptée pour un baptême. Elle consiste à superposer plusieurs couches de gâteau avec de la crème, le tout recouvert d'une couche de glaçage.
Faire Son Gâteau Soi-Même
Pour ceux qui souhaitent mettre la main à la pâte, il est tout à fait possible de réaliser un gâteau de baptême fait maison. L'avantage est de pouvoir personnaliser totalement le gâteau, tant au niveau du goût que de la décoration. Si vous aimez faire des desserts et qu'en suivez les tendances, faire son cadeau de baptême soi-même est une évidence. C'est un peu un défi personnel que de réaliser le plus beau gâteau pour son bébé et de pouvoir dire : "C'est moi qui l'ai fait !".
Premièrement, vous pouvez choisir le type de gâteau : génoise, mousse au chocolat, crème mousseline... Les recettes sont nombreuses sur le web. De plus, vous pouvez l'agrémenter avec des garnitures variées comme de la gelée de framboises, une crème au beurre praliné ou du sirop de punchage.
Décoration
Ensuite, la décoration est essentielle pour un gâteau de baptême. La pâte à sucre est couramment utilisée pour donner un aspect lisse et coloré à votre gâteau. Les colorants alimentaires vous permettront de jouer avec les couleurs. Si vous désirez marquer le coup avec une création grandiose, la pièce montée est un choix privilégié pour un gâteau de baptême. Cette option offre un visuel impressionnant et permet de servir un grand nombre de convives.
Options Alternatives
Cupcakes et Muffins
Pour une option plus individuelle, les muffins de baptême peuvent être une excellente idée. Pour les filles, un muffin au beurre pommade avec du sucre complet pourrait être délicieux. Il est crémeux et moelleux, avec une texture homogène qui sera appréciée par tous. Préchauffez le four à 180°C pour obtenir des muffins bien dorés.
Pour les garçons, inspirez-vous des cupcakes gender reveal. Préparez une pâte à cupcake et versez-la dans des moules préalablement garnis. Le choix du garnissage peut aussi être une surprise révélant le sexe de l'enfant.
Gâteau de Couches et Boîtes à Dragées
Le premier est le gâteau de couches ! Il s'agit d'un montage astucieux réalisé en roulant les couches sur elles-mêmes, en les cerclant de ruban pour former un disque et en les superposant en cercle de plus en plus petits pour imiter une pièce montée. Le deuxième est un assemblage de boîtes à dragées appelées boîte à gâteau de baptême. Ce sont en fait des contenants pour dragées à offrir qui sont en forme de parts de gâteau.
Où Acheter Votre Gâteau de Baptême
Plusieurs options s'offrent à vous pour l'achat de votre gâteau de baptême :
- Faire appel à un traiteur
- Commander chez un pâtissier
- Commander votre pièce montée chez Leclerc, Auchan ou un autre supermarché
Selon leurs conseils il faut avant tout se renseigner pour savoir si les choux sont congelés ou s’ils sont vraiment faits par les pâtissiers car cela change bien évidemment la qualité de la pièce montée.
Budget pour un Gâteau de Baptême
Comme vous l’aurez vu plus haut le prix va dépendre du type de pièce montée choisie, du fournisseur et de la complexité de cette dernière. Pour avoir une idée du budget à consacrer à votre pièce montée vous pouvez partir sur une base entre 3€ et 6euros. Donc pour un baptême avec 40 invités le prix de votre pièce montée tournera entre 120€ et 240€.
Tableau Récapitulatif des Idées de Gâteaux
| Type de Gâteau | Description | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|---|
| Pièce Montée Classique | Pyramide de choux à la crème | Traditionnel, visuel impressionnant | Peut être lourd et classique |
| Pièce Montée de Macarons | Présentoir de macarons colorés | Moderne, léger, varié en saveurs | Plus cher, macarons délicats |
| Naked Cake | Gâteau sans glaçage, couches apparentes | Tendance, personnalisable, visuel rustique | Moins formel, nécessite de belles couches |
| Gâteau Thématique | Gâteau décoré selon un thème spécifique (animaux, etc.) | Original, personnalisé, ludique | Nécessite un certain talent en décoration |
TAG: #Gateau