Que vous ayez des enfants ou que vous-même, vous soyez un grand enfant, vous adorez les bonbons ! En tant qu’amateur de friandises, vous avez certainement déjà goûté un de nos bonbons sans gélatine ! Pionniers sur le marché, nous cherchons constamment à répondre aux attentes de tous nos consommateurs.
Pourquoi Manger des Bonbons Sans Gélatine ?
Des comportements alimentaires nouveaux ou minoritaires se sont développés et sont venus bousculer le mode de fabrication habituel. Par exemple, le végétarisme, qui bannit la chair animale en vertu du bien-être de nos amies les bêtes. Les marques de confiseries ont alors été dans l'obligation de s'adapter et de proposer des produits veggies, tels que le Schtroumpf sans gélatine. Alors si vous aimez les animaux et que vous êtes sensible à leur sort, vous leur témoignerez respect et bienveillance en consommant des produits végétariens (sans gélatine).
Un bonbon sans gélatine est fabriqué sans aucun tissu animal, qu'il soit d'origine bovine ou porcine. Pour obtenir la même texture gélatineuse, le fabricant se dirige alors vers des gélifiants végétaux. Les bonbons sans gélatine sont donc très recherchés par les végétariens, préoccupés par la souffrance animale. C'est aussi un acte écologique car leur fabrication est moins polluante.
Comment Sont Fabriqués les Bonbons Sans Gélatine ?
Ces bonbons ne contiennent aucune gélatine de porc ni de boeuf. Elles sont remplacées par des gélifiants d'origine végétale comme l'amidon, la pectine, la gomme arabique. Tout aussi malléables et tendres, ces matières permettent la création de formes ludiques en gelée et l'intégration d'une infinité de parfums, en particulier aux fruits. Le grand public ne remarquera pas le changement et se régalera comme si de rien n'était !
Quels Sont les Bonbons Végétariens les Plus Connus ?
En forme de bille colorée mi-tendre mi-ferme, les Dragibus de Haribo sont sans gélatine animale depuis de nombreuses années, tout comme les dragées Soft, un peu plus grosses, ainsi que les Fraizibus aux fruits rouges. Haribo propose d'autres douceurs dépourvues de gélatine : les rouleaux de réglisse Rotella, les Schtroumpfs GM en gomme tendre et les plaquettes de Zan à la réglisse. Les marques Krema et Carambar, elles, en sont même venues à modifier la recette originale de leurs bonbons Batna, Regal'ad et bâtons au caramel afin de retirer la gélatine.
Les lassos gélifiés, bandeaux et rubans piquants de notre enfance sont également des bonbons végétariens, fabriqués à partir de sources végétales.
Ces quelques exemples ne sont pas exhaustifs. Il existe de nombreuses variétés de bonbons sans gélatine porcine ni bovine.
Marques Proposant des Bonbons Sans Gélatine
Haribo
La marque allemande Haribo, incontournable dans l’univers des bonbons, a bien compris les besoins des consommateurs soucieux de leur alimentation. Haribo propose également une gamme appelée “Happy Veggie”, 100% végétarienne, avec des gélifiants végétaux comme l’amidon ou l’agar-agar.
Plusieurs familles de bonbons sont ainsi sans gélatine animale chez Haribo :
- Famille confiseries candies acides : Acidofilo, Bouteilles cola mistral, Brazil Pik, Color Schtroumpf Pik, Langues acides, London Pik, Miami Pik, Miami Pik Goal, Pasta basta, Pasta frutta, Sour snup
- Famille confiseries dragéifiées : Dragibus, Dragibus Bi-Cool, Dragibus Color Mood, Gragibus Color Pop, Dragibus Expérience, Dragibus Family, Dragibus goût Tagada, Dragibus mix, Dragibus soft, I love Dragibus, Dragibus pik, Dragiween, Carensac, Fraizibus, Grain de millet, Méga F1ete Dragibus, Starmint, Starmint Réglisse
- Famille confiseries à la réglisse : Florent violette, Grains de Millet, Kimono, Pain Zan, Rotella, Zanoïd
Certains bonbons gélifiés sont également fabriqués à l'aide d'amidon (comme les Dragibus et Les Dragibus Soft) ou d'agar-agar, une variété d'algue tropicale. Ces produits peuvent également être consommés sans problème par les végétariens ou les personnes de confession musulmane.
Carambar & Co
Le concurrent Carambar & Co lui emboîte le pas. Pour redresser les ventes des Carambar, Kréma, Malabar, ou encore La Pie qui Chante, qui ont été divisées par trois en l'espace de dix ans, ces marques ont été reprises et bientôt remises au goût du jour.
Le PDG Thierry Gaillard a annoncé la semaine passée sur Europe 1 l'arrivée des Kréma bio sans gélatine animale dès l'année prochaine.
Krema Regal’ad, Festival & Batna : Nos gammes légendaires, les tendres bonbons Krema, sont une signature de notre enfance. Nous avons retravaillé la recette pour qu’ils ne contiennent plus de gélatine animale. Celle-ci a été remplacée par de l’amidon de maïs et de la gomme d’acacia, et leurs arômes et colorants sont naturels.
Krema Mini Cub’Bio : 100% bio, Les Krema Mini Cub’Bio sont des bonbons végan. La gélatine a été remplacée par de la pectine de fruits. Extra tendres et moelleux, ils promettent une expérience gustative ultra gourmande et plus naturelle, le tout en étant encore et toujours fabriqué en France !
Krema Tendre Fruit : Ce sont nos derniers bonbons et ils sont issus à 98% de fruits !
Chez Carambar, le bonbon Carambar Caramel Original, produit historique de la marque, sont sans gélatine.
Lutti
Du côté de Lutti, ce sont une multitude de variétés de bonbons qui sont sans gélatine animale.
Chez le confiseur Lutti, on retrouve le bonbon croquant Arlequin à l’incroyable goût acidulé ainsi que la fraise citrique Lutti, acide et pétillante.
Comment Identifier les Bonbons Sans Gélatine ?
- Lisez l’étiquette : la mention “gélatine” est la plus révélatrice.
- Évitez les noms flous : les termes comme « gélifiant » ou « substance gélifiante » sont parfois utilisés à la place de gélatine, mais peuvent être d’origine végétale.
Bonbons Halal
Un bonbon halal est une confiserie dont la principale caractéristique est d'être sans gélatine de porc. Le fabricant utilise des alternatives, telles que la gélatine de boeuf halal ou des gélifiants de source végétale.
Bien que les bonbons halal soient fabriqués pour les consommateurs musulmans, ils peuvent être mangés par un large public. Ils sont tout aussi délicieux et moelleux que les autres bonbons et vous ne remarquerez aucune différence de texture ni de goût.
Afin de vous assurer qu'un bonbon est halal, vérifiez que l'information figure sur le site officiel du fabricant ou est clairement stipulée sur le sachet.
Des marques comme DulcePlus et Jake se sont spécialisées dans les bonbons halal. Certains bonbons Fini sont également halal.
L'Importance de la Gélatine dans les Bonbons
La gélatine est un ingrédient d'origine animale, très utilisé dans la confection des bonbons. En effet, il produit un gel alimentaire lisse, souple et moelleux, indispensable dans les bonbons gélifiés.
La gélatine est un ingrédient d’origine animale obtenu à partir du collagène présent dans la peau, les os et les cartilages des animaux, généralement du porc ou du bœuf.
Important : la mention seule « sans gélatine de porc » ne signifie pas nécessairement que le bonbon est végétarien ou vegan. Il peut contenir de la gélatine de bœuf.
Haribo : Halal ou Pas ?
Haribo, la célèbre marque de bonbons, utilise une grande variété d'ingrédients dans ses produits, mais l'un des principaux composants de ses bonbons gélifiés est la gélatine. Dans la majorité de ses bonbons, Haribo utilise de la gélatine d'origine porcine, un ingrédient issu du porc, ce qui rend ces produits non halal.
Conscient de cette problématique, Haribo a mis en place des solutions pour répondre aux besoins des consommateurs musulmans. En effet, la marque propose des gammes spécifiques de bonbons certifiés halal dans certains pays. Ces produits sont fabriqués avec de la gélatine d'origine bovine ou végétale, et sont souvent certifiés par des organismes halal reconnus.
Si vous vous demandez "est-ce que Haribo est halal ?", la réponse dépend du produit et de la région où vous l'achetez.
TAG: #Porc