Le Carême est une période de quarante jours observée par les chrétiens, qui précède la fête de Pâques. C’est un temps de jeûne, de prière et de partage, inspiré des quarante jours passés par Jésus dans le désert. Mais quels sont les interdits spécifiques du Carême ?
Les pratiques du Carême
Il y a aussi des usages et des traditions propres au Carême. Les efforts de Carême relèvent d'une démarche spirituelle et personnelle et non d'interdits que l'on imposerait au fidèle.
1. Le jeûne durant le Carême
Les chrétiens sont invités à jeûner le mercredi des Cendres, premier jour du Carême, et chaque vendredi. Ainsi l’usage est de ne pas manger d’aliments gras et si possible de sauter un repas. Souvent synonyme de privation de nourriture, le jeûne implique davantage que la seule restriction alimentaire et se mue en véritable cheminement spirituel.
Le jeûne est une privation volontaire de nourriture ou une réduction de la quantité consommée. Le jeûne est obligatoire pour les catholiques âgés de 18 à 59 ans, sauf en cas de maladie, grossesse, allaitement ou situation particulière.
Le jeûne aide à acquérir la liberté du cœur. Cela signifie que nous souhaitons ne pas être centrés sur nous-mêmes, sur nos désirs, sur nos besoins. En nous privant du nécessaire, nous nous rappelons que Dieu nous est encore plus nécessaire.
2. Abstinence de viande
Traditionnellement, on s’abstenait de manger de la viande et on consommait du poisson. De plus en plus de chrétiens se tournent vers un jeûne exclusivement végétarien.
L’abstinence de viande est une tradition ancienne qui vise à renoncer aux aliments de luxe et à adopter une alimentation plus simple.
L’abstinence de viande le vendredi est une tradition profondément ancrée dans la foi catholique. Si l’abstinence du vendredi est recommandée tout au long de l’année, elle prend une dimension particulière pendant la période du Carême. L’Église demande aux fidèles de s’abstenir de viande tous les vendredis de Carême, ainsi que le Mercredi des Cendres qui marque le début de cette période, et le Vendredi saint, jour de la crucifixion du Christ.
Vous vous demandez peut-être pourquoi le poisson est autorisé alors que la viande est proscrite. Dans la tradition catholique, le terme latin « carnis » utilisé pour désigner la viande interdite ne comprenait pas le poisson. Sont considérés comme « viande » uniquement les animaux terrestres (bœuf, poulet, porc, etc.) et les volatiles.
3. Autres aspects du Carême
Le Carême est un moment de recueillement et de recentrage sur la foi. C’est aussi un moment d’effort spirituel.
Ce qui est permis pendant le Carême
Pendant le Carême, l'Église recommande le jeûne et l’abstinence. Mais ces pratiques varient en fonction des traditions et des pays.
1. Légumes et légumineuses
Les légumes sont les grands alliés du Carême. Ils apportent des fibres, des vitamines et des minéraux tout en étant peu caloriques. Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, pois cassés) sont également une excellente source de protéines végétales pour compenser l’absence de viande.
Exemple de repas : Un dhal de lentilles avec du riz complet, une soupe de légumes maison ou une salade de pois chiches à l’huile d’olive.
2. Poisson et fruits de mer
Puisque l’abstinence ne concerne pas le poisson, c’est l’occasion d’en consommer davantage. Riche en oméga-3 et en protéines, il constitue une alternative nutritive à la viande.
Idées de plats : Un filet de cabillaud au four avec des légumes rôtis, des crevettes sautées à l’ail ou un risotto aux fruits de mer.
3. Céréales complètes
Pain complet, riz brun, quinoa, boulgour… Ces aliments sont une excellente source d’énergie et apportent des fibres pour une digestion optimale.
Suggestion : Un taboulé au boulgour et légumes croquants ou un plat de quinoa aux champignons et noix.
4. Fruits et oléagineux
Les fruits frais ou secs (figues, dattes, raisins secs) sont parfaits pour apporter une touche sucrée naturellement. Les oléagineux (amandes, noisettes, noix) sont aussi une excellente source de bons lipides et de protéines.
À essayer : Une compote de pommes sans sucre ajouté, un mélange de noix et de fruits secs pour une collation énergétique.
5. Produits laitiers et alternatives végétales
Le fromage, le yaourt et le lait sont autorisés, sauf pour ceux qui suivent un Carême plus strict. Si l’on réduit la viande, il est essentiel d’assurer un bon apport en protéines et en nutriments.
Les règles alimentaires pendant le Carême
Les règles alimentaires pendant le Carême varient d'une confession chrétienne à l'autre, mais elles partagent généralement un principe commun d'abstinence et de jeûne. Ces pratiques visent à symboliser le sacrifice et la pénitence, en se rappelant les quarante jours que Jésus a passés dans le désert avant de commencer son ministère public.
Pendant le Carême, les fidèles catholiques sont tenus de jeûner le Mercredi des Cendres et le Vendredi Saint. Le jeûne implique de s'abstenir de manger un repas complet, bien que des petites collations soient souvent autorisées. Le Vendredi Saint, en particulier, est un jour d'abstinence de viande pour commémorer le sacrifice de Jésus. Les autres jours de la semaine, l'abstinence de viande est souvent recommandée le vendredi, bien que certaines régions autorisent d'autres formes de pénitence.
Types de viande interdits
La viande rouge est généralement celle dont l'abstinence est prescrite pendant le Carême. Cela inclut la viande de bœuf, d'agneau et de porc. Cependant, les règles peuvent varier. Dans certaines traditions, la volaille est autorisée, tandis que d'autres encouragent l'abstention totale de viande.
Produits de la mer autorisés
Les fruits de mer, en revanche, sont souvent autorisés pendant le Carême. Le poisson, les crustacés et les mollusques sont généralement considérés comme des alternatives acceptables à la viande rouge. Certains fidèles choisissent de suivre une alimentation à base de poisson et de produits de la mer pendant toute la durée du Carême.
Autres aliments
Les œufs et les produits laitiers sont généralement autorisés pendant le Carême. Cependant, certaines personnes choisissent de s'abstenir de ces produits pendant le Mercredi des Cendres et le Vendredi Saint, en adoptant une approche plus stricte du jeûne.
Pendant le Carême, de nombreux fidèles optent pour des repas végétariens ou végétaliens, excluant la viande et parfois les produits d'origine animale. Cela reflète l'accent mis sur la simplicité, la privation et la réflexion spirituelle.
Origines et significations
Les 40 jours de carême sont un moment de réflexion et de pénitence, ainsi que pour se repentir des péchés et se souvenir du sacrifice que Christ a fait pour l'humanité.
Ces traditions et célébrations trouvent également leur origine dans le jeûne que Jésus a fait pendant les 40 jours et nuits qu'il a passés dans le désert, selon l'Évangile de Matthieu.
Ainsi, au cours de cette période du cycle liturgique, certains rites et coutumes sont pratiqués, parmi lesquels le même jeûne et l'abstinence dans la consommation de différents les types de viande se distinguent.
Une première version indique que, tout comme Jésus a résisté aux tentations du diable dans le désert, les fidèles doivent jeûner et s'abstenir de consommer toute sorte de viande sur les traces du Christ. Il a également été expliqué que l'abstinence de la consommation de viande découle du fait que cette pratique était une activité plus accessible aux personnes de haut niveau socio-économique, c'est donc un moyen pour les riches d'être solidaires et de rejoindre le jeûne perpétuel des pauvres.
Une autre explication donnée à cette tradition est liée à la croyance selon laquelle les animaux à sang rouge étaient considérés comme impurs, alors que ceux de la mer ne possédaient pas cette caractéristique.
Flexibilité et adaptation
Il convient de noter que ces pratiques ne sont pas obligatoires pour les croyants, cependant, le jeûne et l'abstinence sont des sacrifices qui sont faits pour nettoyer et réparer les dommages causés par les péchés, selon religion catholique.
Selon la religion catholique, le jeûne et l'abstinence de la consommation de viande rouge sont une forme de sacrifice, mais cette pratique n'est pas totalement fermée puisque les fidèles peuvent choisir la manière dont ils abordent cette tradition. C'est-à-dire qu'au lieu de s'abstenir de manger de la viande rouge, ils ne mangeraient pas certains aliments auxquels ils sont habitués, c'est-à-dire à leur préférence, en tant qu'action symbolique du Carême et de la Semaine Sainte.
En conclusion
Il est indispensable de noter que cette tradition ancestrale pourrait avoir des répercussions positives inattendues sur notre environnement. À l’heure où notre société est confrontée à de nouveaux défis, les pratiques de jeûne et d’abstinence évoluent pour s’adapter aux réalités contemporaines. En définitive, l’abstinence de viande le vendredi s’inscrit dans une longue tradition spirituelle qui continue de se réinventer pour répondre aux défis de notre temps. étant chrétiens, nous sommes invités à vivre ces moments d’abstinence non comme une contrainte, mais comme une opportunité de croissance spirituelle et de solidarité avec nos frères.
TAG: #Viand