La cuisine en plein air est devenue une tendance incontournable, et de plus en plus de personnes optent pour la préparation de leurs repas à l’extérieur. Pour profiter pleinement de cette expérience culinaire, il est essentiel de disposer d’un équipement de qualité. C’est là que la cuisine extérieure modulaire Campingaz entre en jeu. Avec ses fonctionnalités innovantes et sa polyvalence, elle permet aux amateurs de barbecue, plancha et rôtisserie de réaliser des recettes délicieuses et inoubliables.
Pourquoi Utiliser un Support Ă Poulet au Barbecue ?
Inventé d’après une recette plutôt cocasse, le support à poulet pour barbecue s’est modernisé. Aujourd’hui, il est devenu un accessoire pour barbecue incontournable. Bon marché, facile à utiliser, il est particulièrement recommandé pour ceux qui débutent. Concoctez-leur un bon poulet savoureux à la chair tendre et à la peau croustillante avec un support à poulet pour barbecue.
Commençons par un peu de culture barbeuc’ ! Le Beer Can Chicken, soit le poulet sur canette de bière, est une recette simple issue de la culture américaine. Rien de compliqué, une canette de bière sur laquelle on dispose un poulet à la verticale et que l’on cuit dans un barbecue fermé. Il n’y a pas besoin de grand-chose et le résultat est exquis !
Si vous aviez peur d’avoir une viande sèche, le principe du support à poulet pour barbecue va vous prouver le contraire ! Le liquide de cuisson (bière, marinade, sauce etc…) dans le récipient infuse lentement la volaille et lui donne un goût incomparable. Ce procédé marque une vraie différence dans le goût final. Placé sur un socle, le poulet cuit à la verticale. Une configuration idéale pour une cuisson uniforme. Le support à poulet évite les effets néfastes d’une cuisson sur grille mal maîtrisée.
Les Avantages de la Cuisson Verticale
Une cuisson verticale améliorée : en plaçant le poulet sur le socle, vous permettez une cuisson verticale de la viande. Cette cuisson verticale est très importante car elle permet à la viande de cuire uniformément. Cela va favoriser une chair plus tendre, dorée et cuite de la même façon.
Choisir le Bon Support Ă Poulet
Certaines marques proposent des supports à poulet 2-en-1. Leur conception a été pensée pour pouvoir rôtir vos poulets et cuire vos légumes simultanément. Les systèmes modulables Weber Gourmet et Culinary Modular Campingaz proposent un système de grille amovible multi-cuisson.
Les systèmes modulables sont compatibles avec tous les modèles de barbecue. Ces systèmes sont moins sophistiqués mais sont tout aussi performants et souvent moins chers. en inox : souvent élaborés pour accueillir une canette de bière de 33 cl, comme pour la recette originale.
Ce plat à poulet est particulièrement conçu pour les barbecues équipés de la grille Culinary Modular mais peut convenir à tout autre modèle à charbon ou gaz. Ce plat de cuisson pour volailles est compatible avec les modèles de barbecue équipé de l´adaptateur Culinary Modular. Si votre barbecue Campingaz n'est pas équipé de ce système, pensez à acheter l'adaptateur qui est vendu séparément.
Comment Préparer un Poulet Savoureux avec Campingaz
Ça y est vous avez trouvé votre support, acheté un bon poulet et les copains sont invités ? Pour une cuisson et des saveurs encore plus personnalisées, vous pouvez utiliser des copeaux de bois. Ils apportent un goût fumé subtil et délicat et vous pouvez varier les goûts.
Facile d’utilisation : il vous suffit de verser votre préparation (marinade, sauce, vin ou bière) dans le récipient disponible à cet effet et d’embrocher la volaille sur le support. Versez votre liquide de cuisson préféré (bouillon, bière, vin, épices...) dans le réservoir situé au centre et disposez vos pommes de terre ou autres légumes tout autour dans le bac prévu à cet effet. Enfilez votre volaille et fermez le couvercle du barbecue. Votre volaille se parfume et reste tendre.
Une cuisson lente et indirecte : le liquide présent dans le récipient va lentement infuser et ainsi donner un goût incomparable à votre poulet ou autres volailles.
Une fois le barbecue bien chaud et le support à poulet prêt, déposez-le sur votre grille et fermez le couvercle du barbecue. C’est parti pour une cuisson d’environ 1h-1h30 à 150-250°C. Chaque aliment a une température à cœur qui détermine sa cuisson idéale. Pour la volaille cette température est à 72°C et vous pouvez la relever grâce à une sonde thermomètre que vous piquez dans la chair la plus épaisse du morceau, sans heurter d'os.
Une fois que votre poulet est cuit, que sa peau est croustillante et sa température à cœur est atteinte, vous pouvez éteindre votre barbecue ou sortir le support.
La Multicuisson avec Culinary Modular
Tirez le meilleur parti de votre barbecue pour varier les plaisirs ! Il suffit de retirer l'intérieur de la grille en fonte pour y mettre un accessoire Culinary Modular. Il suffit de retirer le centre de la grille en fonte pour y mettre un accessoire Culinary Modular. Pourquoi ne pas servir une pizza fraîchement cuite sur une pierre à pizza ? S'adonner à une délicieuse paëlla ? S'évader avec un plat asiatique mijoté dans le wok prévu à cet effet ? Ou encore transformer votre barbecue à gaz en barbecue au charbon de bois le temps d'un repas ? Le concept Culinary Modular de Campingaz vous permettra d'assouvir tous vos désirs gastronomiques !
Nettoyage et Entretien
Le nettoyage est tout aussi important, d’abord pour la durée de vie de votre accessoire mais aussi pour ses performances d’usage. Un doute ? Une question ?
Top 10 des Recettes Incontournables avec la Cuisine Extérieure Modulaire Campingaz
- Le classique : la côte de bœuf grillée
Avec la cuisine extérieure modulaire Campingaz, vous pourrez obtenir une cuisson parfaite, à la fois croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Assaisonnez votre côte de bœuf avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix, puis placez-la sur la grille de cuisson préchauffée. Laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté, en fonction de votre préférence de cuisson. Servez avec une sauce béarnaise maison et des pommes de terre rôties pour un repas succulent.
- La plancha de fruits de mer
La cuisine extérieure modulaire Campingaz est également idéale pour préparer des plats à base de fruits de mer. La plancha de fruits de mer est une recette facile et délicieuse à réaliser. Disposez des crevettes, des moules, des calamars et des morceaux de poisson sur la plaque de cuisson préchauffée. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail et du persil. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits et légèrement caramélisés. Servez avec une sauce à l’ail et une salade fraîche pour un repas estival parfait.
- Le poulet rĂ´ti Ă la broche
Avec la cuisine extérieure modulaire Campingaz, vous pouvez également réaliser un délicieux poulet rôti à la broche. Assaisonnez votre poulet avec du sel, du poivre, du paprika et des herbes de Provence. Fixez-le sur la broche et allumez le brûleur de rôtisserie. Laissez cuire pendant environ une heure, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un poulet juteux et savoureux, avec une peau croustillante. Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré et délicieux.
- Les légumes grillés à la plancha
La cuisine extérieure modulaire Campingaz est parfaitement adaptée pour griller des légumes. Coupez des courgettes, des poivrons, des oignons, des champignons et des tomates en morceaux. Disposez-les sur la plaque de cuisson préchauffée et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés. Servez en accompagnement de viandes ou de poissons grillés pour une explosion de saveurs.
- Le saumon Ă la plancha
Le saumon est un poisson très apprécié des amateurs de cuisine en plein air. Avec la cuisine extérieure modulaire Campingaz, vous pourrez obtenir une cuisson parfaite et un goût délicieux. Assaisonnez votre saumon avec du sel, du poivre, du jus de citron et des herbes fraîches. Placez-le sur la plaque de cuisson préchauffée et laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur du poisson. Servez avec une sauce à l’aneth et une salade verte pour un repas léger et savoureux.
- Les brochettes de légumes et de viande
Les brochettes sont un plat polyvalent et convivial à réaliser avec la cuisine extérieure modulaire Campingaz. Coupez des morceaux de viande (poulet, bœuf, porc) et des légumes (poivrons, courgettes, oignons) en cubes. Enfilez-les sur des brochettes en alternant viande et légumes. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des épices de votre choix. Placez les brochettes sur la grille de cuisson préchauffée et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien grillée et les légumes tendres. Servez avec une sauce tzatziki et du riz pour un repas complet et délicieux.
- Le porc effiloché à la rôtisserie
Le porc effiloché est un plat délicieux et réconfortant à réaliser avec la cuisine extérieure modulaire Campingaz. Assaisonnez votre épaule de porc avec du sel, du poivre, du paprika, de l’ail en poudre et du sucre brun. Fixez-la sur la broche et allumez le brûleur de rôtisserie. Laissez cuire pendant plusieurs heures, en arrosant régulièrement le porc avec une marinade à base de jus d’orange, de vinaigre de cidre et de sauce barbecue. Une fois le porc bien tendre, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Servez avec des pains à burger et des cornichons pour un sandwich irrésistible.
- Le camembert rĂ´ti au barbecue
Le camembert rôti au barbecue est un dessert gourmand et original à réaliser avec la cuisine extérieure modulaire Campingaz. Retirez l’emballage du camembert et replacez-le dans sa boîte en bois. Faites des incisions sur le dessus du fromage et insérez-y des morceaux d’ail et des brins de romarin. Replacez le couvercle de la boîte et enveloppez-la dans une feuille d’aluminium. Placez le camembert sur la grille de cuisson préchauffée et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez avec des tranches de pain grillé et des fruits frais pour une fin de repas savoureuse.
- Les brocolis grillés à la plancha
Les brocolis grillés à la plancha sont une manière originale et délicieuse de cuisiner ce légume souvent mal-aimé. Coupez des têtes de brocolis en morceaux et disposez-les sur la plaque de cuisson préchauffée. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika fumé. Laissez cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les brocolis soient tendres et légèrement grillés. Servez en accompagnement d’une viande grillée pour une explosion de saveurs et de textures.
- La tarte tatin aux pommes Ă la plancha
Terminez votre expérience culinaire avec une touche sucrée : la tarte tatin aux pommes à la plancha. Épluchez et coupez des pommes en quartiers. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites fondre du beurre et du sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Disposez les quartiers de pommes sur le caramel et recouvrez-les de pâte feuilletée. Placez la poêle sur la plaque de cuisson préchauffée et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Renversez la tarte sur une assiette de service et servez tiède avec une boule de glace à la vanille. Un dessert délicieux et original à savourer en plein air.