Plus que jamais, le camion est un instrument modulable et flexible au service de l’ensemble des besoins de transport des donneurs d’ordres. Les flottes de poids lourds déployées par les entreprises de transport routier et les logisticiens dévoilent une grande diversité. Parmi ces véhicules, le camion frigorifique occupe une place essentielle, notamment dans le secteur de la viande.
Qu'est-ce qu'un Camion Frigorifique ?
Le camion frigorifique est équipé d’une chambre froide pour transporter des marchandises à température contrôlée. Cette carrosserie est une caisse isotherme conçue pour la conservation et le transport de denrées sensibles, à des températures positives ou négatives. Il existe différents types de camions frigorifiques :
- Véhicule frigorifique : équipé d'un dispositif mécanique capable de générer du froid, permettant d'ajuster la température.
- Véhicule calorifique : permet d’élever la température à l’intérieur de la caisse vide et de la maintenir durant 12 heures minimum.
- Camion à caisse isotherme : constitué d’une caisse isotherme, souvent composée de poches gonflables couvertes de matériau isolant ou de polystyrène expansé. La capacité de la caisse frigorifique est généralement de 15 à 100 litres.
- Camion à groupe frigorifique : équipé d'un thermorégulateur, permettant d'ajuster la température. Il peut utiliser une alimentation sur secteur de 230 V ou une batterie 12 V ou 24 V.
Le Camion Porte-Viandes
Cette carrosserie est spécifiquement destinée aux métiers du secteur de la viande. Sur ce type de carrosserie, si vous ne possédez pas un accumulateur de froid, il est préconisé d'effectuer des transports de courte durée.
Fonctionnement du Transport Frigorifique
Également appelé « transport sous température dirigée », le transport frigorifique est un mode de transport utilisé en priorité pour tous les transports nécessitant un respect strict de la chaîne du froid, de l’intégrité et de la qualité des produits transportés. Il est utilisé pour transporter des produits périssables, tels que des aliments frais ou congelés, des produits pharmaceutiques et d’autres produits sensibles à la température.
Les véhicules frigorifiques sont équipés de systèmes de réfrigération adaptés pour maintenir une température dirigée et assurer des conditions optimales de conservation des produits transportés. Comme les réfrigérateurs, ils permettent de maintenir une température constante à l’intérieur de la remorque ou du conteneur pendant le transport sur de longues distances.
Avant d’être chargés dans le véhicule frigorifique, les colis doivent être correctement préparés et conditionnés pour répondre aux normes en vigueur. Pendant le transport, le conducteur doit surveiller la température à l’intérieur du camion frigorifique. À l’arrivée, les produits sont déchargés du camion frigorifique en respectant les normes sanitaires. Il est possible de compartimenter les camions pour avoir plusieurs températures différentes et ne pas voyager à moitié vide.
Réglementations et Normes
Les camions frigorifiques sont tenus de respecter des normes précises en matière de froid, notamment avec des températures variant entre -20°C et +25°C. Pour commencer, la carte grise d’un véhicule frigorifique doit indiquer la mention « Carrosserie : FGTD (Fourgon à Température Dirigée) ». Les véhicules doivent également obtenir une attestation de conformité technique nommée ATP (Accord sur le Transport des denrées périssables).
La carrosserie d’un transport frigorifique doit être soumise à des tests spécifiques dans des centres et son homologation doit être renouvelée à 6 et 9 ans. Selon Legifrance, le transporteur est responsable du maintien de la température ambiante à l’intérieur du véhicule réfrigérant, frigorifique ou calorifique. Lors de la livraison, une vérification de la température de la marchandise est effectuée par le client.
Les transporteurs frigorifiques suivent des règles parmi les plus draconiennes du secteur. Ces réglementations strictes garantissent la sécurité et la qualité des produits tout au long de la chaîne logistique, contribuant à la fiabilité des services de transport frigorifique, du fabricant au client final.
Choisir le Bon Camion Frigorifique
Plusieurs points peuvent aider à mieux choisir votre véhicule frigorifique, notamment la capacité de chargement, la durée du transport et la nature des marchandises à transporter. Vous pouvez également personnaliser votre engin en optant pour une fabrication de véhicules frigorifiques sur mesure.
Chiffres Clés du Secteur
Selon une enquête « Les Échos Études » sur la filière du transport frigorifique, son chiffre d’affaires s’élève aujourd’hui à près de 6,4 milliards d’euros dont 91% sont générés par l’alimentaire qui devance de très loin les produits de santé (6%), les végétaux (1%) ou encore les cosmétiques et certains composants électroniques.
En matière de transport frigorifique, il existe plusieurs modes de transports différents : train, camion ou encore avion. Dès lors que des installations frigorifiques spécialement conçues ont été mises en place, le fret des marchandises alimentaires peut s’effectuer. La logistique frigorifique nécessite ainsi des équipements spécifiques. En effet, il est impératif de pouvoir contrôler différentes températures en fonction du type de marchandises transportées.
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