La pomme d'amour au chocolat est une gourmandise délicieuse qui allie le croquant du chocolat à la douceur de la pomme. C'est une version originale des traditionnelles pommes d'amour, parfaite pour surprendre et régaler vos convives.
Ingrédients pour 2 pommes d'amour
- 2 pommes de la variété de votre choix
- 2 pics en bois
- Chocolat pâtissier (ou le chocolat de votre choix)
- 1 petite cuillère à café de baies d’épine vinette (facultatif)
Préparation (15 minutes)
- Épluchez les pommes, retirez la queue et placez un pic en bois à la place.
- Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec l’épine vinette (si vous l'utilisez).
- Quand le chocolat est liquide, mettez les pommes à tremper et laissez sécher.
Cette recette est non seulement simple et rapide à préparer, mais elle offre également une alternative originale aux pommes d’amour traditionnelles. C’est une version populaire en Irlande, où les pommes d’amour de fête foraine sont moins connues.
Une Variante avec Crème et Pralin
Pour une version plus élaborée, vous pouvez ajouter de la crème liquide et des pralins à votre recette de pommes d'amour au chocolat. Voici comment :
Ingrédients supplémentaires (pour 4 personnes)
- 700 g de petites pommes
- 200 g de chocolat noir
- 30 cl de crème liquide
- 80 g de pralins
Préparation
- Dans un robot muni d'un couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat cassé en morceaux et mixez.
- Ajoutez la crème liquide et mixez de nouveau.
- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Piquez un bâtonnet dans chaque pomme bien lavée et séchée.
- Plongez chaque pomme dans le chocolat fondu de façon à les immerger complètement. Tournez pour retirer l’excédent de chocolat.
- Trempez le dessus de chaque pomme dans le pralin. Posez les pommes sur le papier sulfurisé.
- Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Lavez et séchez vos pommes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Piquez des bâtonnets sur chacune des pommes. Déposez les pommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un pinceau, enrobez soigneusement les pommes avec le chocolat fondu. Sur une assiette plate, formez six petits monticules, trois avec de la poudre de noisettes et trois avec du vermicelle de chocolat.
Tableau récapitulatif des ingrédients et temps de préparation
| Ingrédients | Quantité (pour 4 personnes) | Temps |
|---|---|---|
| Petites pommes | 700 g | Préparation: 10 min |
| Chocolat noir | 200 g | Cuisson: 4 min |
| Crème liquide | 30 cl | Repos: 2h |
| Pralins | 80 g | Total: 2h 14 min |
Les pommes d'amour au chocolat noir sont une délicieuse gourmandise qui allie la douceur de la pomme au croquant du chocolat.