Rien de tel qu’un bon barbecue pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis. Mais réussir ses cuissons au barbecue demande quelques astuces et les bons équipements. Voici 5 conseils pratiques pour sublimer vos grillades et cuire vos aliments à la perfection.
1. Préparation de la surface de cuisson
La première étape pour réussir votre barbecue, c'est de préparer correctement la surface de cuisson. Une grille bien préparée garantit que vos aliments n’accrochent pas et que la chaleur se diffuse uniformément. Pour cela, utilisez une feuille de cuisson réutilisable pour barbecue. Cette feuille est idéale pour protéger votre grille tout en assurant une cuisson sans ajout de matières grasses.
L'astuce Durandal : placez la feuille de cuisson sur la grille et préchauffez-la quelques minutes avant d’ajouter vos aliments.
2. Le choix des accessoires
Le choix des accessoires est essentiel pour une cuisson réussie, surtout pour les aliments fragiles. Investissez dans un plat de cuisson antiadhésif pour barbecue, qui vous permettra de cuire sans risque des aliments délicats comme les poissons, légumes ou fruits de mer.
L'astuce Durandal : répartissez les aliments de manière à ce qu’ils ne se touchent pas dans le plat.
3. Protection et manipulation
Un bon barbecue est synonyme de chaleur intense, il est donc primordial de se protéger et de manipuler les aliments avec des accessoires adaptés. Le gant anti-chaleur spécial barbecue est un indispensable ! Il vous offre une protection efficace contre les brûlures, vous permettant de déplacer grilles et plats sans risque. Complétez cet équipement avec une pince à roulettes pour barbecue afin de retourner vos grillades en toute facilité.
4. Attention à chaque aliment
Chaque aliment nécessite une attention particulière au barbecue. Pour éviter que de petits morceaux de légumes ou de viande tombent dans les braises, optez pour une grille de cuisson barbecue lavable.
5. Entretien du barbecue
Un barbecue bien entretenu est synonyme de cuissons réussies et de saveurs préservées. Pour un nettoyage facile, utilisez un nettoyant dégraissant spécial Barbecue. Ce dégraissant puissant élimine les graisses et résidus de cuisson incrustés, sans effort.
L'astuce Durandal : laissez le barbecue refroidir légèrement avant d’appliquer le dégraissant.
Avec ces 5 conseils et les bons accessoires, vous avez toutes les clés en main pour réussir vos cuissons au barbecue.