L'éternel dilemme de l'amateur de barbecue au moment de l'achat est de choisir entre un barbecue traditionnel et une plancha. Avec Weber, vous n’avez plus à choisir : tous nos modèles de barbecue intègrent les deux solutions. Vous pouvez ainsi changer de procédé de cuisson le plus simplement du monde.
Qu'est-ce qu'une Plancha ?
La plancha serait apparue au XIXe siècle en Espagne. Sur les routes menant à Saint-Jacques-de-Compostelle, les pèlerins ont adopté cette plaque d’acier pour ses nombreuses qualités : simple à utiliser, facile à transporter et à nettoyer, il suffisait de la poser sur des braises pour cuisiner n’importe quel aliment recueilli au cours du voyage. Depuis cette version nomade, la plancha a peu à peu conquis le monde.
Les Avantages de la Cuisson à la Plancha
Facile à maîtriser, rapide, diététique, permettant des recettes étonnamment savoureuses et variées, la cuisson à la plancha combine beaucoup d’atouts. C’est une des méthodes de cuisson les plus efficaces pour préserver à la fois les bienfaits nutritionnels et le goût des aliments. Quel que soit l’aliment déposé sur l’épaisse plaque en acier, la température reste constante. Elle peut être douce, autour de 50°C, pour cuisiner par exemple un confit de poulpe à l’huile d’olive. Mais elle peut en quelques instants atteindre 180 / 200°C pour saisir une viande ou un poisson. Vous obtenez alors une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Quant aux graisses naturelles des aliments, elles sont évacuées sans brûler.
Avec la plancha, votre barbecue prend d’autres accents festifs et vous permet de cuire différemment les aliments les plus délicats. Légumes, fruits de mer, oeufs, toasts, pâtisseries, petites brochettes…
Les Planchas Weber : Adaptabilité et Performance
Des planchas sont disponibles pour tous nos barbecues, qu’ils soient au charbon, au gaz ou à l’électricité. Pour une adaptation parfaite à votre appareil de cuisson, leurs matières et leurs tailles sont variées.
Planchas en Céramique
Grâce à leur surface en céramique de haute qualité, ces planchas sont parfaitement adaptées à la cuisson de mets délicats, de pâtisseries (feuilles de brick, feuilletés, blinis...) mais aussi des fruits, des légumes et des poissons. Leurs performances de cuisson optimales permettent une caramélisation parfaite. Elles peuvent s’utiliser comme plat de service grâce à leur capacité à garder les aliments au chaud, et se nettoient simplement au lave-vaisselle.
Planchas en Fonte
Dérivé de la plaque en fonte traditionnelle, la plancha en fonte est un accessoire polyvalent, durable et efficace. Matériau hautement résistant, la fonte assure un excellent rendu gustatif et reste chaude longtemps. Ces planchas se nettoient facilement à la main, avec de l’eau chaude et une brosse. Il existe différents modèles de planchas en fonte qui s’adaptent à tous les barbecues au gaz Weber (gammes Weber Q, Spirit, Genesis et Summit). Certaines de nos planchas sont en plus réversibles et permettent deux types de cuisson. La face dentelée est réservée aux viandes et poissons, et le côté lisse aux légumes, fruits délicats, blinis et œufs.
Plancha "Gourmet System"
Cette nouvelle plancha à l’aspect glossy allie efficacité et simplicité. Grâce à sa surface de protection, elle empêche les aliments de coller tout en assurant une saisie rapide, une excellente montée en température et une répartition homogène de la chaleur. Équipée de rebords de protection et d’un canal d’évacuation des graisses, elle ne s’oxyde pas et se nettoie aisément à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Elle fait partie de notre « Gourmet System », un ensemble d’accessoires qui s’adaptent à nos barbecues au charbon (57 cm) et nos barbecues au gaz Spirit, Genesis et Summit.
La Plancha Weber et le Gourmet Barbecue System (GBS)
La plancha Weber est l'accessoire à posséder absolument pour votre barbecue Weber à charbon, gaz ou à pellets doté d'une grille de cuisson GBS (Gourmet Barbecue System). Elle offre de nombreux avantages pour votre barbecue Weber. Que ce soit pour la cuisson des aliments fragiles ou des légumes, pour les desserts ou les petits-déjeuners, cette plancha Weber vous ouvre les portes à de nombreuses recettes : pancakes, œufs au plat, tacos, tartes, quiches, etc. Ce matériau est parfait car il capture la chaleur pour la transmettre de façon uniforme et homogène aux aliments. Ils seront cuits parfaitement de tous les côtés tout en conservant toutes leurs saveurs. La plaque plancha Weber est également très pratique pour faire un barbecue sain et diététique.
Les Barbecues Weber : Conçus pour Durer
Les barbecues Weber sont conçus pour durer. Nous sommes fiers des mesures de contrôle qualité rigoureuses que nous avons mises en place. Chaque couvercle, chaque cuve de cuisson, chaque élément est solide, robuste et soigneusement conçu et testé. Nous ne sommes satisfaits qu’une fois leur qualité prouvée. Savourez la tranquillité d’esprit qui va de pair avec nos barbecues à gaz, et profitez d’une garantie allant jusqu’à 15 ans, vous offrant des années de moments inoubliables autour du barbecue.
Profitez d’une performance fiable durant des années : nos barbecues Weber sont accompagnés de garanties allant jusqu’à 12 ans, mais bien-sûr, nous faisons tout notre possible pour qu’ils durent bien plus longtemps. Nos conceptions uniques permettent une circulation optimale de l’air pour une cuisson uniforme à n’importe quelle température et offrent la promesse de savoureux résultats quels que soient les plats que vous préférez.
Optez pour une cuisson au barbecue simple et sans encombre grâce au système de nettoyage de Weber. Notre design innovant permet de diriger et collecter, sans effort, les graisses et les jus dans le bac de récupération des graisses. Retirez simplement le bac, videz-le et nettoyez-le rapidement pour redémarrer proprement à la prochaine cuisson.
Tableau Récapitulatif des Types de Barbecues et Planchas Weber
| Type de Barbecue | Type de Plancha Compatible | Matériaux de la Plancha | Avantages |
|---|---|---|---|
| Charbon | GBS | Céramique, Fonte, "Gourmet System" | Polyvalence, cuisson uniforme |
| Gaz (Weber Q, Spirit, Genesis, Summit) | Fonte, "Gourmet System" | Fonte, Acier avec revêtement | Montée en température rapide, facile à nettoyer |
| Électrique | Tous types | Varie selon le modèle | Utilisation intérieure et extérieure |
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