Le piano de cuisson est un centre de cuisson global qui réunit en un seul point de la cuisine tous les modes de cuisson, à l'instar d'une cuisinière. Nous considérons qu’un piano de cuisson est une grande cuisinière d’au moins 90 cm de largeur, bien que certains modèles mesurent 70 cm. C’est un appareil qui réunit le ou les fours, la table de cuisson et parfois d’autres accessoires de cuisson comme la friteuse, la plancha, le wok, le teppan yaki, le gril, etc.
Qu'est-ce qu'un Piano de Cuisson ?
Le piano de cuisson a une image de four professionnel, volumineux et spacieux. C'est un bel objet que l'on montre et qui s'apparente au monde professionnel. Il est toujours mis en évidence par le cuisiniste qui crée la nouvelle cuisine. Presque ostentatoire, on aime le montrer avec fierté.
Le choix d’un piano de cuisson va bien au-delà du simple critère de taille ou de prix. Cet appareil est l’élément central de la cuisine, tant par sa fonction que par son esthétique. Les pianos de cuisson, qu’ils soient à gaz, électriques ou mixtes, sont conçus pour offrir une performance supérieure, une polyvalence sans égal, et souvent une finition haut de gamme qui reflète l’image d’un véritable atelier culinaire.
Avantages d'un Piano de Cuisson
Posséder un centre de cuisson renvoie une image professionnelle. Le piano de cuisson a une image de four professionnel, volumineux et spacieux. C'est un bel objet que l'on montre et qui s'apparente au monde professionnel à la « Bocuse ».
Les fabricants du pianos de cuisson permettent aujourd’hui de créer le design qui s’intégrera parfaitement dans votre cuisine avec différents modèles, tailles et accessoires, comme on vient de le voir. Mais l’on peut aller jusqu’à changer le design des poignées et des boutons de contrôle également. Les fabricants proposent d’ailleurs de très nombreuses finitions, et presque une infinité de couleurs. En fait, votre piano de cuisson se fabrique sur mesure chez les fabricants spécialistes. Cela permettra de le mettre en valeur.
La Germania : Une Marque Italienne de Référence
La Germania est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de pianos de cuisson, de réfrigérateurs, de cuisinières et de lave-vaisselle. Tout a commencé vers la fin du 19ème siècle. Avec l’aide de son fils Paolo Bertazzoni, Francesco Bertazzoni avait fabriqué les premières cuisinières à bois, inspirées d’une poêle à bois, d’abord pour un usage purement ménager, puis en petite quantité pour les locaux. Très vite, la réputation des nouvelles cuisinières à bois s’étendait sur toute l’Italie.
Comme nous l’avons dit ci-dessus, les pianos de cuisson sont le fer de lance de la marque. Elle propose des gazinières à 4 et 5 feux, ainsi que des pianos de cuisson mixtes. Il faut admettre que La Germania dispose d’une forte expérience et d’une expertise telles, qu’elle peut très se mesurer aux autres marques du même segment, comme Smeg et Airlux pour ne citer que ces deux là.
Caractéristiques du Piano de Cuisson La Germania 90 cm
Le piano de cuisson La Germania de 90 cm est parfait pour cuisiner pour une grande famille ou si vous aimez les plats copieux ou les grosses pièces de viande. Ce piano de L.90 - H.86 - P.60 cm est parfait pour cuisiner pour une grande famille ou si vous aimez les plats copieux ou les grosses pièces de viande.
- Table de cuisson : Il se compose d'une table à gaz avec 5 foyers. Le foyer triple couronne dévoile une puissance de 3700 W idéale pour faire bouillir de l'eau ou saisir un aliment.
- Four : Pratique, le four de ce piano dispose d'un système de nettoyage par catalyse qui vous assure un entretien facile. Il se compose d'une table à gaz avec 5 foyers et d'un four d'un volume de 110 litres.
- Design : Ce piano de cuisson en inox mise sur un design rétro et professionnel, qui fera merveille dans une cuisine au look industriel. Il possède de gros boutons ronds et une poignée pouvant accueillir un torchon.
- Fonctionnalités : Pratique, ce modèle dispose d'un système d'allumage à une main. Il est livré avec un plat et une lèchefrite.
Spécifications Techniques du Piano de Cuisson La Germania 90 cm
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Marque | GERMANIA |
| Type de cuisinière | Piano de cuisson |
| Type d'installation | Pose Libre |
| Branchement | Câble d'alimentation fourni |
| Classe énergétique | A |
| Consommation du four en mode convection | 1.04 kWh |
| Dimensions | L.90 - H.86 - P.60 cm |
| Nombre de foyers | 5 |
| Type de foyers | Foyers Gaz |
| Volume du four principal | 110 litres |
| Energie du four | Electrique |
| Mode de cuisson du four principal | Convection |
| Type de nettoyage | Catalyse |
| Allumage Table / Four | 1 main |
Conseils pour l'Installation et l'Entretien
Le piano de cuisson est un élément volumineux et lourd. Son emplacement doit être prévu à l’avance, notamment pour le raccordement au gaz et à l’électricité, car vous ne pourrez pas le déplacer aisément par la suite. Un piano de cuisson est un appareil qui fait plus de 90cm de hauteur, il faut donc prévoir la hauteur du plan de travail et des crédences de la cuisine en fonction.
Je ne vais pas revenir sur chaque mode de nettoyage, mais c’est un critère important sur un appareil qui est amené à recevoir beaucoup de plats, de grosses pièces de viandes, etc. En effet, les fours se situant en partie basse, il faudra nettoyer en se baissant pendant de longues minutes.
Alternatives aux Pianos de Cuisson La Germania
Si vous cherchez des alternatives, voici quelques marques et modèles à considérer :
- Smeg : Smeg est reconnu pour ses appareils déco, dans la cuisson ou le froid. C’est une marque italienne qui propose un très grand nombre d’appareils, avec un catalogue particulièrement épais.
- Falcon : Piano à l’allure traditionnelle, le modèle Classic Deluxe de Falcon vous apporte toutes les fonctionnalités d’un piano Deluxe ! Avec ses pianos fabriqués en Angleterre depuis le 19ème siècle, la marque promet un savoir-faire incontestable et renommé.
- Leisure : Fondée au Royaume-Uni en 1883, la marque Leisure associe le raffinement, la praticité et l’efficacité. Ses pianos de cuisson de grande qualité sont réputés et appréciés, aussi bien par les chefs amateurs que professionnels.
- Steel Cucine : Steel Cucine est une marque italienne relativement récente (1999) créé pour le grand public, et issu d'un groupe familiale plus ancien (Angelo Po), société de matériel de cuisine professionnel créé en 1922.
- Lacanche : La marque Lacanche est une marque haut de gamme qui propose des pianos de 70cm à 240 cm sur catalogue.
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